Ko se jesen kotali, je čas, da začnete nabirati brstični ohrovt. Te rastline so precej enostavne za obiranje in ne bo trajalo dolgo, ko boste lahko skuhali to okusno križnico, bogato z vitaminom K, vitaminom C in vlakninami. Medtem ko je postopek žetve tako preprost, kot je zvijanje in odtrganje brstov, vas bomo popeljali po najboljših načinih, kako zagotoviti, da lahko obratete do konca rastne sezone, da povečate pridelek vaše rastline.
Koraki
Metoda 1 od 9: Začnite z obiranjem 90-110 dni po setvi
0 5 Kmalu
Korak 1. Poganjke poberite jeseni, po nekaj zmrzali
Mraz sproži rastline, da razvijejo sladkor, da znižajo ledišče rastline, dodatni sladkor pa izboljša okus brstičnega ohrovta. Ni vam treba čakati, da bodo vsi kalčki na rastlini pripravljeni za začetek trgatve. Namesto tega začnite z izbiro tistih, ki so pripravljene, in počakajte, da drugi dozorijo.
Metoda 2 od 9: Poiščite velike, čvrste, svetlo zelene brsti
0 8 Kmalu
Korak 1. Barva in velikost brstov kažeta, da so zreli
Nabirajte samo brsti, ki imajo premer med 1–1,5 palca (2,5–3,8 cm). Ena rastlina bo v 2-3 mesecih dala okoli 100 poganjkov, zato ne pozabite odrezati brsti, ki so razviti, da naredite prostor za nove.
Rumene kalčke zavrzite, ker bodo grenkega okusa
Metoda 3 od 9: Odlepite posamezne popke, ki so pripravljeni
0 4 Kmalu
Korak 1. S prsti primite kalčke, nato pa jih zasukajte in potegnite
Ker spodnji brsti dozorijo hitreje, začnite pri dnu rastline in se odpravite navzgor. Če so kalčki pretežki, da bi jih lahko odrezali, jih z nožem odrežite na mestu, kjer se pridružijo peclju.
Metoda 4 od 9: Odstranite liste med obiranjem
0 10 Kmalu
Korak 1. Spodbudite rastlino, da ustvari nove popke tako, da odtrga listje
Z rokami ali škarjami odstranite ali odrežite liste pod poganjki, ki jih nabirate. Novi brsti se bodo hitro razvili po tem, ko ste nabrali stare, odstranjevanje spodnjih listov pa bo rastlino spodbudilo tudi k pokončnemu rasti.
Metoda 5 od 9: Odrežite vrh rastlin, da spodbudite rast zgornjih kalčkov
0 6 Kmalu
Korak 1. Če se zgornji brsti ne razvijajo, poskusite to
Z škarjami za obrezovanje odrežite 1–2 palca (2,5–5,1 cm) z vrha stebla. "Prelivanje" rastline z obrezovanjem zgornjega stebla bo rastlini omogočilo, da energijo usmeri v povečanje zgornjih poganjkov.
Zgornji brsti bodo pripravljeni za obiranje 2 tedna po pokrovu
Metoda 6 od 9: Pobirajte celotno steblo ob koncu rastne sezone
0 5 Kmalu
Korak 1. Izberite to metodo, ko se vreme ohladi in vsi brsti dozorijo
Ko je med 20–30 ° F (−7 - -1 ° C), bo rastlina prenehala proizvajati nove brsti in lahko potegnete celo pecelj. Odstranite vse liste rastline. Nato rastlino izrežite iz zemlje na dnu (korenin vam ni treba izvleči).
- Če obravnavamo brstični ohrovt kot enoletno rastlino in jih vsako leto izkoreninimo, lahko zmanjšamo tveganje za bolezni rastlin.
- Če se ne odločite pobrati celotnega stebla, lahko vaša rastlina preživi dve leti, saj so brstični ohrovt dvoletne rastline.
Metoda 7 od 9: Cela stebla hranite na hladnem in vlažnem mestu
0 6 Kmalu
Korak 1. Uporabite hladilnik ali hladno klet
Za pobiranje kalčkov sčasoma obesite stebla pokonci v hladno klet in jih v naslednjih nekaj tednih odrežite. Druga možnost je, da okoli roba peclja ovijete vlažno papirnato brisačo, da se ne posuši in shranite v hladilniku.
Metoda 8 od 9: Pobrane posamezne kalčke shranite v hladilniku
0 8 Kmalu
Korak 1. Naj bo vaš brstični ohrovt svež nekaj tednov
Neoprane kalčke zavijte v vlažno papirnato brisačo. Zavite kalčke dajte v plastično vrečko z majhnimi luknjami, da preprečite kopičenje vlage/plesni. Vrečke postavite v del hladilnika, namenjen ohranjanju sveže zelenjave.
Kalčki ostanejo sveži vsaj 1 teden, če ne dlje
Metoda 9 od 9: Zamrznite kalčke za daljše skladiščenje
0 3 Kmalu
Korak 1. Operite in blanširajte kalčke, preden jih položite v zamrzovalne vrečke
Odstranite najtrše zunanje liste na poganjkih. Rastline temeljito operite in odstranite poganjke z znaki poškodb žuželk. Kalčke razvrstite v majhne, srednje in velike kategorije za blanširanje. Ko se ohladijo, jih odcedite in tesno zapakirajte v plastične vrečke, da jih postavite v zamrzovalnik.
- Majhne kalčke blanširajte 3 minute, srednje velike 4 minute, velike pa 5 minut.
- Vaši kalčki bodo v zamrzovalniku shranjeni do 16 mesecev.
