Ali na vašem vrtu raste nekaj kopra? Ta okusna, osvežujoča rastlina daje liste in semena, odvisno od tega, kdaj jo naberete. Če niste prepričani, kje začeti, smo vam na voljo. Nadaljujte z branjem nekaj nasvetov in trikov, ki vam bodo pomagali kar najbolje izkoristiti vaš pridelek kopra.
Koraki
Metoda 1 od 12: Pobirajte koper 90 dni po sajenju semen
0 7 Kmalu
Korak 1. Koper ima najboljši okus tik pred cvetenjem
Verjemite ali ne, rastline kopra dejansko razvijejo majhne grozde rumenih cvetov. Poskusite nabirati, ko je rastlina še zelena; ko vaš koper cveti, se okus spremeni.
- Listi kopra imajo res visoko koncentracijo olja tik pred cvetenjem, zaradi česar so še posebej okusni.
- Pravilo 90 dni velja posebej za koper, posajen iz semena. Če ste posadili sadiko, počakajte na obiranje, dokler se cvetovi tik ne odprejo.
Metoda 2 od 12: Zberite koper zgodaj zjutraj
0 10 Kmalu
Korak 1. Koper je zgodaj zjutraj, še preden je sonce visoko na nebu, še posebej vlažen
Ta vlaga pomaga vašemu kropu imeti odličen okus in pomaga, da semena ostanejo nedotaknjena, ko obrežete rastlino.
Metoda 3 od 12: Pobirajte liste, ko jih ima vaša rastlina vsaj 4-5
0 8 Kmalu
Korak 1. S škarjami odrežite liste ali jih stisnite s prsti
Odstranite starejše liste, preden začnete nabirati najnovejše. Ne odrežite vseh listov hkrati; namesto tega preprosto odrežite, kar potrebujete.
Najstarejši listi so na dnu rastline
Metoda 4 od 12: Liste kopra položite v nepredušno vrečko, preden jih ohladite
0 10 Kmalu
Korak 1. Navadna plastična vrečka bo uspela
Ne izpirajte listov, preden jih v hladilniku vlažen koper hitreje pokvari.
Metoda 5 od 12: Odrežite steblo, da naberete večjo količino kopra
0 2 Kmalu
Korak 1. Pobirajte stebla kopra s škarjami za obrezovanje
Če želite pobrati cele rastline, odrežite celotno steblo 2 do 4 palca (5,1 do 10,2 cm) nad tlemi.
- Če na vašem vrtu raste veliko kopra ali če bo koper kmalu zacvetel, bo morda lažje nabrati veliko naenkrat.
- Če vas skrbi, da vam bo zmanjkalo kopra, poskusite z naslednjim sajenjem. Tukaj vsak teden posadite nekaj semen kopra, kar vodi do neprekinjenega pridelka.
Metoda 6 od 12: Polnjena stebla kopra ohladite v vodi
0 2 Kmalu
Korak 1. Svež koper namočite v skodelico vode, preden ga ohladite
Steblo kopra s stranjo navzdol položite v skodelico vode, listi in listi pa naj ostanejo suhi. Voda ohranja vaš koper sveže nekaj dni, če ga želite uporabiti v katerem koli receptu.
Metoda 7 od 12: Uporabite svež koper v 2-3 dneh
0 6 Kmalu
Korak 1. Kuharji ugotovijo, da je svež koper boljši od posušenega
V tem času poskusite uporabiti stebla ali liste, da bo vaš koper čim bolj svež in okusen. Preden koper dodate v svoje recepte, liste ali stebla sperite in posušite.
Metoda 8 od 12: Koper sušite na zraku 1-2 tedna, da ga hranite dolgoročno
0 2 Kmalu
Korak 1. Za sušenje kopra ne potrebujete dehidratorja
Namesto tega položite sveže nabrani koper na list voščenega papirja. Koper premaknite na toplo, temno območje, kjer kroži veliko zraka. Počakajte 1-2 tedna, da se zelišče popolnoma posuši. Vedeli boste, da je dovolj suh, ko se koper praktično drobi.
Če se vam mudi, lahko koper namesto v mikrovalovni pečici. Med 2 papirnati brisači sendvič 4-5 delov suhega kopra segrejte na VELIKO 2–3 minute. Koper še naprej segrevajte 30-sekundne intervale, dokler ni krhek
Metoda 9 od 12: Posušen koper prenesite v nepredušno posodo
0 4 Kmalu
Korak 1. Koper shranite v temnem prostoru, da ostane svež
Ob pravilnem skladiščenju lahko posušen koper zdrži do enega leta.
Predali in omare so odlična mesta za shranjevanje kopra, če le niso poleg peči, pečice ali umivalnika
Metoda 10 od 12: Odrežite cvetna stebla, da naberete semena kopra
0 8 Kmalu
Korak 1. Počakajte 2–3 tedne po tem, ko na vaših rastlinah kopra odcvetijo rumeni cvetovi
Nato s škarjami za obrezovanje odrežite cvetna stebla.
Metoda 11 od 12: Cvetove na zraku sušite 2 tedna, da zberete seme kopra
0 7 Kmalu
Korak 1. Rože kopra obesite v topel prostor z veliko kroženjem zraka
Okoli vsakega stebla zavežite perforirano papirnato vrečko, ki bo ujela padajoča semena. Preden jih odstranite, pustite, da se semena kopra posušijo približno 2 tedna. Nato z rokami drobite stebla, da ločite semena od peclja.
Za hitrejšo rešitev stebla položite na pladenj za piškote in jih zamrznite za nekaj dni. Nato z rokami položite stebla na list papirja, da lahko zberete semena
Metoda 12 od 12: Hranite semena kopra v nepredušni škatli ali kozarcu
0 10 Kmalu
Korak 1. Kopriva semena lahko shranijo do enega leta
Semena vedno hranite v temnem in hladnem prostoru, kjer ne bodo izpostavljeni vročini ali svetlobi.
- Kopriva semena so lahko koristna sestavina, ko sesekljate serijo domačih kumar.
- Nekateri kuharji dodajajo semena kopra v omake, enolončnice in druge slane jedi.
