Zelena, hrustljava in hrustljava solata Buttercrunch je ena prvih sort solate, ki jo vrtnarji amaterji sadijo. Znana tudi kot Butterhead ali bostonska solata, vsebuje veliko vitamina A, vitamina K, vlaknin in folatov. Z malo zimske zaščite ga lahko gojimo vse leto, praktično povsod in ga poberemo na zahtevo.
Koraki
Metoda 1 od 3: obiranje glave zelene solate
Korak 1. Pobirajte solatne glave, ko solata popolnoma zraste
Solata Buttercrunch, ki je enostavna za obiranje, bo trajala od 55 do 60 dni, da doseže zrelost. Ko je v celoti zrasel, tvori bogato zelene, kompaktne glavice listov v obliki ventilatorjev. Zrela glava solate bo čvrsta na dotik in premera 6 do 8 centimetrov.
Solata Buttercrunch traja nekaj časa, da teče na semena, zato je po zorenju dovolj časa za obiranje
Korak 2. Z ostrim nožem ali škarjami za obrezovanje nabirajte glavo solate
Z eno roko dvignite zunanje liste solate, z drugo pa odrežite glavo solate na dnu rastline. Narežite tako, da bodo vsi listi solate nedotaknjeni in korenine vdelane v zemljo.
- Uporabite kuhinjski nož z dolgim ročajem s tankim rezilom.
- Ne vlecite za solato, sicer boste motili korenine.
Korak 3. Pustite za seboj kratek čep, da ponovno požene
Ne vlecite in ne izkopajte celotne solate. Korenine zelenjave želite pustiti za seboj, da jo lahko znova naberete. Celotna rastlina bo še naprej rasla in bo v dveh do treh tednih spet pripravljena za obiranje, če zapustite centimeter nad tlemi.
Metoda 2 od 3: obiranje listov solate
Korak 1. Načrtujte pobiranje listov takoj, ko bodo dovolj veliki, da jih lahko uporabite v solati
Solata Buttercrunch je okusna in pripravljena za uživanje v vseh velikostih. Listi solate Baby Buttercrunch so običajno pripravljeni za obiranje v 24 dneh.
Korak 2. Liste solate poberite, kot jih potrebujete
Solata Buttercrunch je solata, ki tvori ohlapno glavo. Njegovi listi rastejo od središča, zato pobiranje listov z zunanje strani rastline omogoča, da se ti sredinski listi povečajo. Zunanje liste na zahtevo začnite nabirati, ko so dolgi 2 do 3 centimetre, ali počakajte, da popolnoma zrastejo in postanejo dovolj veliki, da jih lahko jeste.
Korak 3. S prstov odstranite liste z glave solate
Odstranite zunanje liste solate z dna klešče s podstavka rastline solate Buttercrunch. Poglobite s palcem in zavrtite roko, da odvijete list solate.
Tako lahko nadaljujete z nabiranjem listov, dokler rastlina ne poseje in jo morate zamenjati z novo sadiko
Korak 4. Odrežite liste solate s škarjami ali vrtnimi škarjami
S škarjami odrežite posamezne liste solate blizu podlage. Dokler ne motite krošnje solate Buttercrunch, bodo listi solate znova in znova naraščali, da jih boste lahko spravili.
- Ta tehnika žetve je splošno znana kot metoda "reži in priđi".
- Pri rezanju bodite previdni. Če posečete krono ali pod njo, lahko rastlina odmre.
Metoda 3 od 3: Shranjevanje nabrane solate
Korak 1. Pobrano solato Buttercrunch sperite in operite, preden jo shranite
Pobrano solato vedno sperite v hladni vodi, preden jo zaužijete in shranite. Tako boste odstranili umazanijo, žuželke in insekticide, ki so se ujeli v in na listih solate.
- Med pranjem solate odstranite vse poškodovane liste.
- Škodljivci, na katere morate biti pozorni pri izpiranju solate, so polži, listne uši in majhne zelene gosenice.
Korak 2. Po pranju posušite solato Buttercrunch
Odstranite odvečno vodo z glave solate in jo nežno posušite s papirnato brisačo. Če sušite samo liste, jih razporedite po papirnati brisači. Pustite, da se posušijo na zraku ali na vrh položite drugo brisačo in nežno pritisnite navzdol, da obrišete vso vlago. Pazite, da ne poškodujete listov.
Predal za solato je odlična alternativa za sušenje solate pred jedjo ali shranjevanjem
Korak 3. Čisto solato zavijte v suho papirnato brisačo
Zavijanje glav solate Buttercrunch v papirnato brisačo prepreči njihovo venenje in sluznost, prav tako pa tudi polaganje listov solate med papirnate brisače. Svojo solato, zavito v papir, položite v ohlapno zaprto plastično vrečko ali vrečko iz tkanine za shranjevanje.
Morda boste morali po nekaj dneh zamenjati papirnate brisače, če se preveč zmočijo
Korak 4. Oprano in posušeno solato shranite v hladilniku
Solata se dolgo ne hrani dobro in jo je najbolje jesti svežo. Če želite solato hraniti dlje kot dan ali dva, jo shranite v ostrem predalu hladilnika.
- Solato takoj po obiranju shranite v hladilniku.
- Čiste, pravilno shranjene ohlapne liste solate je treba hraniti v hladilniku do 10 dni.
- Glave solate imajo daljšo življenjsko dobo v hladilniku in zdržijo do tri tedne.
Nasveti
- Načrtujte svoj vrt okoli gojenja in žetve. „Zaporedna sajenje“- solata v različnih časovnih presledkih in ne vse naenkrat - vam bo omogočila enakomerno žetev solate Buttercrunch vsaka dva tedna, ne pa vse naenkrat.
- Za maksimalno aromo nabirajte solato Buttercrunch zgodaj zjutraj.
- Za vrt solate ‘cut and come again’ je najbolje, da raste več vrst solate.
Opozorila
- Po obiranju zelenjave z vrta vedno nosite rokavice in si umijte roke. Umazanija, gnojila in vrtna mulč lahko vsebujejo škodljive kemikalije.
- Nikoli ne dajajte solate iz masla v zamrzovalnik. Zveznilo bo, postalo mehko in mlitavo ter izgubilo okus.
