Timijan je starodavno zelišče, ki se uporablja pri kuhanju in vrtnarjenju. Prinaša privlačno, aromatično listje in lahko uspeva v skoraj vseh podnebjih. V hladnejših podnebjih je timijan odporna trajnica, zato bo preživel zimo in živel več let. V toplejših območjih (kot so območja USDA 10 in višja) ga običajno gojijo kot enoletnico, saj v vročem poletju ne preživi dobro. Poleg kulinaričnih namenov mnogi vrtnarji uporabljajo to zelišče kot pokrovnost tal ali mejno rastlino. Cveti z drobnimi cvetovi, ki so običajno beli, rožnati ali sivkini, njihova dišava pa lahko pritegne čebele na vaš vrt. Timijan je enostaven za sajenje, enostaven za nego in ga lahko obiramo vse leto.
Koraki
1. del od 3: Sajenje timijana
Korak 1. Kupite sadike rastlin timijana v vrtcu
Timijan lahko gojimo iz semen, delitev rastlin ali sadik. Gojenje timijana iz semen je lahko težavno, ker je njihova kalitev pogosto počasna in neenakomerna. Večina vrtnarjev predlaga, da kupite mlade sadike timijana, ki jih lahko dobite v vsakem drevesnici, ali pa vzamete potaknjence iz materine dušice nekoga drugega.
Najbolj priljubljene sorte timijana so: navadni timijan, zlati kraljevi timijan, mati timijana, limonin timijan in vrtni timijan
Korak 2. Sadike posadite na polno sonce, ko je zemlja topla
Sadike timijana posadite spomladi približno dva do tri tedne pred zadnjo zmrzaljo. Za najboljše rezultate jih posadite v zemljo, ki ima približno 70 ° F (21 ° C). Sadike postavite na razdaljo 20 do 30 centimetrov narazen. Timijan uspeva na polnem soncu, zato jih posadite na zelo sončno območje.
Večina rastlin timijana bo sčasoma zrasla v višino od 15 do 30 centimetrov
Korak 3. Zagotovite okolje z odlično drenažo
Timijan ima rad suho, peščeno zemljo z dobro drenažo. Timijan posadite v dobro izsušena tla. Tega zelišča nikoli ne sadite v mokra ali težka tla. To lahko povzroči gnilobo korenin. Če se zdi, da vaša tla ne odtekajo dobro, dodajte nekaj komposta, peska ali organskega materiala, da izboljšate drenažo.
Timijan lahko sadimo kot talno oblogo, okoli tlakovcev ali ob steno, če je drenaža dobra. Lahko ga posadite tudi v posode
Korak 4. Ohranite pH tal med 6,0 in 8,0
Timijan ima rad nekoliko alkalne razmere in njegove potrebe po hranilih so minimalne. Če morate zvišati pH tal, ji dodajte apno. Mlade rastline lahko spomladi gnojite s kompostom, razredčeno ribjo emulzijo ali kakšno drugo organsko snovjo, sicer pa vam tal ne bo treba narediti ničesar drugega.
2. del 3: Skrb za timijan
Korak 1. Zatirajte plevel okoli vaših rastlin
Plevel se bo potegoval za hranila v tleh in upočasnil razvoj mladih rastlin timijana. Zatirajte plevel okoli sadik bodisi s plevelom ali mulčenjem. Mulčenje z apnenčastim gramozom ali gradbenim peskom lahko izboljša drenažo okoli rastlin in prepreči gnilobo korenin. Poskusite lahko tudi druge zastirke iz organskih snovi, kot sta listna plesen ali slama.
Korak 2. Pustite, da se zemlja med zalivanjem popolnoma posuši
Timijan je trpežna, odporna na sušo rastlina. Rastline morate zalivati po rednem urniku, vendar ne pogosto. Preveč vode bo povzročilo gnilobo korenin. Rastline dobro zalijte, ko vidite, da se je zemlja okoli njih popolnoma posušila. Zemljo temeljito namočite in počakajte, da se zemlja popolnoma posuši, preden ponovno zalivate rastline.
Korak 3. Izogibajte se prekomernemu gnojenju timijana
Ko bodo sadike vzletele, bodo rastline potrebovale zelo malo pozornosti. Timijan za preživetje ne potrebuje veliko hranil, zaradi prevelike količine gnojila pa bo izgubil okus in postal ganljiv. Jeseni mulčite svoje rastline z organskimi snovmi, kot so listna plesen, dobro gnilen živalski gnoj ali kompost.
To bo zagotovilo minimalno količino hranil, ki jih timijan potrebuje skozi vse leto, in zaščitilo rastline pred zmrzaljo, ko pride zima
Korak 4. Vsako pomlad odrežite timijan
Če želite, da bodo vaše rastline še naprej grmičaste in dajejo nežna stebla, boste morali vsako leto spomladi obrezati timijan na polovico prejšnje višine. To naredite po zadnji zmrzali. Če to storite, bo naslednjo pomlad spet cvetelo. Po treh do štirih letih rasti z istimi rastlinami bodo njihova stebla olesenela in rastlina bo dala manj listov.
- Na tej točki boste morda želeli začeti novo serijo sadik, še posebej, če gojite timijan za kulinarične namene.
- Z almanahom preverite, kdaj običajno nastopi zadnja zmrzal. Po tem datumu je morda varno odrezati timijan.
3. del 3: obiranje timijana
Korak 1. Nabirajte timijan tik preden rastlina zacveti za najboljši okus
Timijan bo cvetel z drobnimi belimi, sivkinimi ali rožnatimi cvetovi. Če pridelujete timijan za kulinarične namene, boste iz zelišč dobili najbolj močan okus, če nabirate tik preden se cvetovi začnejo odpirati. Kar se tiče samih cvetov, jih lahko, če želite, odrežete. To bo spodbudilo proizvodnjo več listov.
Vendar pa okus timijana ne bo negativno vplival, če pustite, da vaše rastline cvetijo. Če vam je všeč, kako izgledajo rože, jim dovolite prosto rast
Korak 2. S škarjami ali škarjami za obrezovanje po potrebi odstranite vejice
Timijan lahko naberete kadar koli v letu, čeprav je okus običajno najboljši junija ali julija. Takrat je okus najbolj koncentriran. Sveže zelene vejice odrežite zjutraj. Pustite za seboj olesenele dele peclja. Pred uporabo jih odstranite s stebel.
- Ko obrezujete vejice, vedno poskušajte rastlini pustiti vsaj pet centimetrov rasti. To bo pripomoglo k njenemu nadaljnjemu razcvetu.
- Bolj ko boš timijan obrezoval in obrezoval, bolj bo zrasel. Z rednim obrezovanjem bodo vaše rastline rasle v bolj zaobljeni obliki.
- V almanahu ali na spletu preverite, kdaj na vašem območju običajno nastopi prva zmrzal. Približno dva tedna pred tem datumom prenehajte z rezanjem timijana.
Korak 3. Pobrane vejice timijana posušite na toplem in v senci
Vejice obesite v temnem, dobro prezračevanem prostoru, da se posušijo. Lahko jih tudi posušite tako, da jih položite na pladenj in date v dehidrator hrane. Ko se kosi popolnoma posušijo, listi zlahka odpadejo s stebel. Ko odstranite posušene liste, jih shranite v nepredušno zaprti posodi, dokler jih niste pripravljeni uporabiti.
Posušen timijan lahko shranite tudi v zamrzovalniku ali konzerviran v olju ali kisu
Nasveti
- Če živite v hladnem podnebju, kjer tla pozimi običajno zmrznejo, ne pozabite zaščititi timijana z mulčenjem.
- Za spodbujanje nove rasti vsako pomlad obrežite zgornja stebla.
- Vaša zemlja mora imeti pH med 6,0 (ki je rahlo kislo) in 8,0 (ki je alkalno) za gojenje timijana. Timijan ima raje pH od 6,5 do 7,0.
- Timijan redno potrebuje vodo, vendar rastlin ne zalivajte preveč-to lahko povzroči gnilobo korenin.
- Timijan je zelo odporna rastlina, vendar so nekateri potencialni škodljivci pajkove pršice in belice.
- Če se zdi, da so tla preveč kisla, dodajte malo kmetijskega apna, da zvišate pH tal. Preverite pH z merilnikom pH in se prepričajte, da je rahlo alkalen.
