Šipki so odličen vir vitamina C in antioksidantov. Lahko jih nahranite iz udomačenih vrtnic in jih zlahka najdete v naravi. Naučite se prepoznati šipke, vedeti, kdaj so pripravljeni za obiranje, in obrežite rože, da jih boste imeli dobro. Ko naberete svoje šipke, jih lahko uživate v čaju ali pa iz njih naredite žele, sirup in vino.
Koraki
1. del od 3: Iskanje šipkov
Korak 1. Na rožnatih grmih poiščite okrogle rdeče ali oranžne jagode
Prepoznajte jih po obliki in po pernatih pramenih, ki zrastejo iz njihovih spodnjih delov. Prepoznajte jih tudi po velikosti. Poiščite jagode, ki so od ¼ ″ (6,35 mm) do 1,7”(31,75 mm).
Korak 2. Poglejte rože
Nerezana stebla vrtnic bodo tvorila šipke. Ko obrezujete vrtnice, ne odstranjujte vseh cvetov. Pustite nekaj cvetov na mestu, da lahko po zorenju tvorijo šipke.
Korak 3. Krma zanje v naravi
Vrtnice, ki rastejo v naravi, tvorijo tudi šipke. Krma za šipke na rožnatih grmih v gozdu. Na nekaterih območjih lahko ob robu ceste rastejo tudi divje vrtnice. In poiščite zelo velike in sočne šipke iz Rosa rugosa ali kamnitih vrtnic ob obalah in v bližini vode, tudi ob namakalnih jarkih.
2. del od 3: Določite čas za iskanje hrane
Korak 1. Nabirajte hrano pozno poleti
Poiščite šipke po cvetenju julija. Najdete jih od avgusta. Zimo jim nadaljujte z iskanjem hrane celo zimo.
Poiščite rožnate grmovnice, ko cvetijo, in se nameravajte vrniti vsaj štiri tedne pozneje, da začnete nabirati svoje šipke
Korak 2. Počakajte do prve zmrzali
Pobirajte šipke po prvi zmrzali v sezoni. Načrtujte jih krmiti pozno jeseni. Lahko jih naberete prej, vendar bodo imeli manj soka in bodo bolj grenki.
- Poskrbite, da bodo šipki mehki na otip, ko jih poberete po zmrzali.
- Zrele rožnate grme prepoznajte po tem, da jih je enostavno odstraniti iz grma.
Korak 3. Ne krmite jim prepozno
Ne čakajte predolgo, da šipki dozorijo, sicer se bodo začeli krčiti. Ne uporabljajte starejših, zmečkanih šipkov - ne bodo se dobro obdelovali. Pazite, da tudi oni niso premehki - zelo mehki šipki so tudi prezreli. Prepoznajte te zrele šipke po tem, da se bodo zlahka razpadle, ko se jih dotaknete.
3. del 3: obiranje šipkov
Korak 1. Zaščitite se pred trnjem
Nosite rokavice, da zaščitite roke pred trnjem rožnatega grma. Tudi nošenje rokavic bo pospešilo žetev. Za najboljšo zaščito preizkusite usnjene rokavice ali vrtnarske rokavice. Nosite tudi dolge rokave.
Nosite dolge hlače, da zaščitite noge pred koprivami, trnjem in celo strupenim bršljanom ali hrastom, ko nabirate divje šipke
Korak 2. Primite jih za peščico
Nabirajte šipke tako, da jih vlečete neposredno iz rožnatega grma. Zgrabite naenkrat cele kepe zrelih šipkov. Ne pozabite, da se bodo zreli šipki zelo enostavno odtrgali od stebla.
Korak 3. Odstranite dlake v semenih po obiranju
Pred uporabo šipka odstranite drobne dlačice, ki obdajajo semena. Pazite na te dlake, ker povzročajo srbenje in lahko dražijo grlo. Najboljši način, da jih odstranite, je, da lase odcedite med kuhanjem sirupov iz šipka ali želejev.
