Cimet je rdečkasto rjava plast v vejah in deblu cimetovega drevesa. Če ga želite pobrati, boste morali odrezati del cimetovega drevesa in odstraniti zunanjo plast lubja. S strgalom za barvo odstranite cimetovo plast na listih in pustite, da se cimet posuši v toplem okolju. Cimet lahko zmelješ v prah ali pa ga uporabiš v zviti obliki.
Koraki
1. del od 3: Odstranjevanje drevesne veje
Korak 1. Izberite cimetovo drevo, ki je staro vsaj 2 leti
Cimet je najbolje nabrati z drevesa, ki je staro vsaj 2 leti-ko je drevo staro 2 leti, ga pogosto posekajo, da bo zrasel še več poganjkov. Če niste prepričani, koliko je drevo staro, boste morda morali vprašati nekoga, ki pozna okolje.
Po dveh letih lahko zrastete več poganjkov, tako da drevo odrežete nazaj do škrbine in ga prekrijete z zemljo
Korak 2. Počakajte, da po močnem dežju zlahka naberete cimet
Dež bo pomagal zmehčati lubje drevesa in olajšati odstranjevanje zunanje plasti. Cimet lahko nabirate kadar koli skozi vse leto, vendar bo postopek lažji, če počakate do padavin.
Večina ljudi obira cimet približno dvakrat letno, zato ga poskušajte ne nabirati več kot to, da bo drevo zdravo
Korak 3. Z žago odrežite veje drevesa
Odvisno od velikosti drevesa in njegovih vej lahko uporabite ročno ali motorno žago. Previdno odrežite nekaj vej, da naberete manjše količine cimeta, ali pa z motorno žago porežite celo drevo.
- V redu je, če posekate celo drevo, saj se bo panj regeneriral in v nekaj letih bo zraslo še polnejše drevo.
- Poskusite izbrati veje s premerom 1,2–5 centimetrov (0,47–1,97 palca).
2. del 3: Strganje cimeta z veje
Korak 1. Plast cimeta razrežite na 3 in (7,6 cm) odseke
Tako boste lažje delali s cimetom. Z nožem previdno prerežite okoli premera veje. Pri točkovanju poskusite cimet razrezati na 3,7 cm dolge odseke vzdolž veje.
Pazite, da ne prerežete do konca skozi vejo-cimet želite zrezati samo tako, da se ohlapno ohladi
Korak 2. S strgalom za barvo ali podobnim orodjem odstranite cimet iz listov
Začnite na enem koncu zarezane črte in postrgajte navzgor, da odstranite rdečkasto rjav cimet. Počasi uporabite strgalo za barve in poskusite odstraniti cimet iz trdnih listov.
Če se cimet med lupljenjem drobi, je tudi to v redu
Korak 3. Očistite cimet, da odstranite notranjo sredico drevesa
Ko odstranite cimet, ima lahko na njem še vedno pritrjen del notranjega jedra. Previdno z nožem ali strgalom za barvo opraskajte notranje jedro.
- Notranje jedro drevesa ni užitno, zato ga je treba odstraniti.
- Notranje jedro bo svetlejše barve kot cimet in ga je zelo enostavno razlikovati.
3. del 3: Sušenje in shranjevanje cimeta
Korak 1. Pustite, da se cimet posuši v čistem in toplem okolju
Vsak kos cimeta položite na kuhinjski pult ali podobno površino, da se posuši. Po želji lahko pod cimet položite plastične ali papirnate brisače.
Poskusite pustiti, da se cimet posuši v enem sloju, če je mogoče
Korak 2. Počakajte 4-5 dni, da se cimet posuši
Ko se cimet posuši, se bo zvil v majhne oblike, podobne zvitku. Če niste prepričani, ali je cimet suh ali ne, počakajte vsaj 5 dni, da se prepričate.
Kose lahko polomite, ko se cimet posuši
Korak 3. Cimet zdrobite v prah ali pustite zvit
Če ste strgali drobne ostanke cimeta, jih odložite v mlinček za kavo, da cimet spremenite v prah. Lahko pustite daljše zvitke zvitega cimeta in jih uporabite za pijače ali recepte.
Korak 4. Cimet shranite na hladnem in suhem mestu
Izberite mesto na policah ali v shrambi, da cimet ne bo v vročem in vlažnem okolju. Cimet dajte v zaprte posode, da bo svež.
- Cimet postavite v steklene kozarce ali plastične posode, da ohranite njegov okus in vonj.
- Cimet bo v zaprti posodi zdržal 2-3 leti, čeprav lahko sčasoma izgubi močan okus in vonj.
Nasveti
- Posode z začimbami po vsaki uporabi hranite tesno zaprte.
- Pustite, da se veje čez noč namočijo v vodi, če po močnem dežju ne pobirate cimeta. To bo pomagalo zrahljati zunanjo plast lubja.
