Drobnjak je član družine čebule, vendar se za razliko od večine čebule zelenjava nabira namesto čebulice. V primerjavi s standardno čebulo ima drobnjak precej blažji okus. Majhno zelišče, podobno travi, se pogosto dodaja juham, solatam in omakam zaradi lahkega okusa in estetske privlačnosti. Ne glede na to, ali drobnjak uporabljate za kuhanje ali kot okrasni dodatek k svojemu vrtu, je celoten postopek od izbire vrste drobnjaka, priprave vrta, sajenja in obiranja precej preprost. Drobnjak lahko raste v različnih podnebjih, vključno z odpornimi conami USDA od 3 do 10.
Koraki
1. del od 4: Izbira vrste drobnjaka
Korak 1. Razmislite o gojenju čebulnega drobnjaka za kuhanje
Čebulni drobnjak, imenovan tudi navadni drobnjak, je najbolj priljubljena sorta rastline. Čebulni drobnjak je rahlo aromatiziran in odišavljen (kot pove že ime), uporablja pa se v solatah in kot preliv za številne jedi za prefinjen okus. Ta drobnjak zraste od 20 do 30,5 cm v dolžino in je svetle do temno zelene barve. Imajo tradicionalno cevasto steblo, ki je na sredini votlo.
Korak 2. Poiščite gojenje česnovega drobnjaka za kuhanje
Česen, ki se včasih imenuje tudi "kitajski drobnjak", je druga vrsta drobnjaka, ki se uporablja pri kuhanju. Ta drobnjak diši po steblu, vendar po okusu spominja na česen. Posledično se uporabljajo v jedeh, da pokažejo okus česna. Za razliko od čebulnega drobnjaka ima česen drobnjak stebla, cvetne popke pa lahko uporabimo tudi pri kuhanju (običajno pri ocvrtku). Česen drobnjak je svetle do temno zelene barve in zraste do 30,5–45,7 cm v višino.
Korak 3. Razmislite o gojenju orjaškega sibirskega drobnjaka
Čeprav se ime sliši precej veličastno, je velikanski sibirski drobnjak pravzaprav le nekoliko večja sorta čebulnega drobnjaka. Ta drobnjak ima najmočnejši okus, vendar se običajno uporablja v vrtovih zaradi svoje velikosti (20-30 centimetrov v višino) okoli meja parcele. Velikanski sibirski drobnjak je modro-zelene barve in ima cevasto obliko. Če jih dodamo jedem za kuhanje, imajo okus in vonj čebule.
Korak 4. Razmislite o gojenju drobnjaka za njihovo cvetje
Čeprav mnogi ljudje o drobnjaku razmišljajo le kot o prelivu iz pečenega krompirja, je drobnjak pravzaprav vrsta lilije, ki daje čudovite vijolične cvetove. Cvetovi so velikosti približno četrtine in imajo številne vrste majhnih, tankih cvetnih listov, podobnih regratu. Cvetovi rastline drobnjak privabljajo koristne žuželke na vaš vrt, ki posledično uničijo škodljivce in neželene hrošče, ki so morda v bližini. Poleg tega so drobnjakovi cvetovi užitni, zato so odličen dodatek k vašemu kuhanju.
- Odrežite rože, preden se popolnoma odprejo, in jih dodajte v solate ali pa jih uporabite kot okras pri peki.
- Vse sorte drobnjaka gojijo rože.
2. del od 4: Priprava na sajenje
Korak 1. Izberite način gojenja
Obstajata dva načina gojenja drobnjaka: iz že obstoječe rastline/rezine ali iz semen. Večina vrtnarjev priporoča, da drobnjak gojite iz čebulice ali iz druge rastline, saj gojenje drobnjaka iz semen traja dve leti. Če se odločite za gojenje iz že obstoječe rastline (na voljo v drevesnicah), izberite začetek, ki je svetlo zelen, poln in je visok vsaj 3–5 palcev (7,6–12,7 cm). To so kazalniki zdrave rastline drobnjak in povečujejo verjetnost, da bo na vašem vrtu uspevala.
- Gojenje iz semen vključuje začetek semen v zaprtih prostorih nekaj mesecev pred sajenjem na prostem in presajanje spomladi. Semena bodo zrasla v rastline, vendar jih ni mogoče pobrati 2 leti.
- Rastline drobnjaka rastejo v čebulicah, ki se delijo vsaka 3-4 leta, zato lahko razdeljeno čebulico posadite s parcele prijatelja ali soseda, ki bo zrasla v popolnoma novo rastlino.
- Sajenje semen, čebulic in začetek na prostem je enak postopek. Semena so edina metoda gojenja, ki zahteva malo več dela pred sajenjem na prostem.
Korak 2. Izberite vrtno parcelo na soncu
Drobnjak je rastlina, ki ljubi sonce, in čeprav bo še vedno rasla v senci, bo ob polnem soncu obrodila največjo letino. Poiščite parcelo na svojem vrtu, ki je večino dneva izpostavljena sončni svetlobi. [Slika: Grow Chives Step 6-j.webp
Če je vaš vrt v senci, izberite obliž, ki dobi vsaj 4-6 ur sončne svetlobe, da zadosti potrebam drobnjaka. Drobnjak, posajen na delnem soncu, bo rasel počasi, zato pričakujte manjše ali manj pogoste letine
Korak 3. Pripravite vrtno zemljo
Čeprav nekatere rastline lahko rastejo na gostih, trdih tleh, drobnjak potrebuje lahka, ilovnata in peščena tla z dobro drenažo. Če delate z zemljo, ki ima veliko gline ali je zelo gosta, primešajte malo peska, da jo zrahljate. Poleg tega dodajte mešanico komposta vrtne kakovosti, da v zemljo vmešate hranila. Če je mogoče, zemljo spremenite 4-6 tednov pred sajenjem, da se bo zemlja imela čas prilagoditi spremembam.
Korak 4. Uravnajte pH tal pred sajenjem
Drobnjak potrebuje zemljo s pH med 6 in 7. Preizkusite zemljo in če je prenizka, povečajte pH tako, da v zemljo z vrtno gladilko ali majhno lopato nasekljate kmetijsko apno. Če je previsok, znižajte pH z mešanjem gnojila s sečninskim fosfatom ali amonijevim nitratom ali z dodajanjem komposta, gnoja ali rastlinske stelje.
- Za enostavno DIY metodo preizkusite pH z zeljem.
- PH tal lahko preizkusite z natančno meritvijo s sondo, kupljeno v trgovini.
Korak 5. Vedite, kdaj posaditi
Drobnjak je poletno cvetoča rastlina, ki jo je treba posaditi zgodaj spomladi. Če drobnjak začenjate kot semena, ga začnite v zaprtih prostorih 8-10 tednov pred datumom sajenja na prostem. Sajenje na prostem je treba opraviti 1-2 tedna po zadnji zimski zmrzali, običajno okoli marca ali aprila (odvisno od območja rasti).
3. del od 4: Sajenje drobnjaka
Korak 1. Zalijte zemljo, da preprečite presaditveni šok
Pred sajenjem drobnjaka zemljo namočite s cevjo, tako da je vlažna. To bo pomagalo preprečiti presajanje novih rastlin drobnjaka na vašem vrtu. Prepričajte se, da zemlja ni blatna, dovolj vlažna, da ob stiskanju v roki nastanejo grudice.
- Presaditveni šok je reakcija rastline na izkopavanje/premestitev v novo okolje in je povsem normalna. Lahko pa povzroči težave, če rastline po presaditvi ne skrbimo.
- Vaša rastlina bi lahko doživela presaditveni šok, če je videti ovenela in na splošno bolna.
Korak 2. Izkopajte luknjo 2–4 palca (5,1–10,2 cm) globoko
Drobnjak raste iz majhnih čebulic na dnu, ki jih je treba ob sajenju popolnoma pokriti. Čebulice običajno niso tako velike, zato bi morala biti potrebna luknja, ki ni večja od 2–4 palcev (5,1–10,2 cm) globoko in enako široka.
Korak 3. Posadite drobnjak
Vsako rastlino drobnjaka položite v luknjo in zemljo zamenjajte po vrhu. Poskrbite, da bo drobnjak posajen na isti globini, kot je bil v lončkih. Če bi zemlja zakopala del stebla, ki je bil prej izpostavljen zraku, bi lahko rastlina zgnila.
Korak 4. Vsakih nekaj dni zalivajte drobnjak
Ko zalivate drobnjak, mora biti zemlja vlažna, zato vam ga takoj po tem ni treba več zalivati. Drobnjak ne potrebuje veliko vlage, zato dodajte vodo šele, ko so tla popolnoma suha. Pogostost zalivanja je odvisna od vremena na vašem območju, vendar se lahko spreminja enkrat na 1-3 dni.
Korak 5. Enkrat na mesec uporabite gnojilo
Vaš pridelek drobnjaka bo uspeval z uporabo gnojila enkrat na 3-4 tedne. Izberite mešanico 20-20-20 (enaki deli dušika, fosforja in kalija) in jo vnesite v zemljo v skladu z navodili za pakiranje.
Korak 6. Dodajte plast mulčenja, da preprečite plevel
Če ste zaskrbljeni zaradi plevela na vašem vrtu, bo dodajanje sloja zastirke pomagalo preprečiti njihovo zatiranje. Najprej potegnite ves plevel okoli drobnjaka, nato nanesite plast mulčenja, da preprečite rast novih plevelov. Mulč se pogosto prodaja v obliki komposta ali lubja v trgovinah z vrtno oskrbo, lahko pa je tudi kateri koli organski material, ki se uporablja kot površinska obdelava tal. Po vrhu zemlje nanesite plast debeline 2,5–5,1 cm, da preprečite plevel in dlje zadržujete vlago.
Korak 7. Bodite pozorni na škodljivce in bolezni
Nekaj škodljivcev zanima drobnjak, vendar čebulni škodljivci, tako kot čebulna muha, lahko težijo k vašemu drobnjaku, če imate v bližini posajeno pravo čebulo. Nekaj glivičnih bolezni, na primer rje, lahko redko napada tudi drobnjak. Majhna količina pesticidov ali fungicidov lahko običajno obnovi vaš drobnjak, če se te težave pojavijo.
4. del od 4: obiranje drobnjaka
Korak 1. Počakajte, da vaš drobnjak pobere, ko je visok vsaj 17 do 25,4 cm
Celotna velikost vašega drobnjaka se bo razlikovala glede na sorto, ki jo gojite, vse sorte pa se lahko poberejo okoli 7–10 palcev (17,8–25,4 cm). To se običajno zgodi sredi poletja in se bo nadaljevalo, dokler se vreme ne ohladi pod lediščem. Na nekaterih območjih z lahkimi zimami bo drobnjak ostal zimzelen in bo pridelke nabiral do naslednjega leta.
Korak 2. Izrežite drobnjak 2 cm od podlage
S par vrtnarskimi škarjami ali škarjami drobnjak razrežite naravnost, začenši z zunanje strani rastline in delajoč. Drobnjak odrežite približno 2 centimetra od podnožja rastline, saj boste tako spodbudili novo rast za dodatne letine. Ne nabirajte celotne rastline hkrati; odrezovanje vseh listov bo ustavilo prihodnjo rast. Poskusite jih ne rezati pod kotom, saj bodo tako hitreje izgubile vlago, kot če bi jih razrezali naravnost. To je zato, ker rezanje pod kotom razkrije več stebla, zato se vlaga v rastlini hitreje razprši.
Korak 3. Nabirajte drobnjak 3-4 krat na leto
Za najboljši okus pridelka drobnjak nabirajte poleti in pozno jeseni 3 do 4-krat skupaj. Ni treba nabrati celotne rastline naenkrat; iz obliža izrežite le tisto, kar potrebujete, in ga pobirajte 3-4 krat na leto.
Korak 4. Mrtve rože, ko se začnejo sejati
Drobnjak lahko postane invazivna vrsta, saj se samoseja in oprašuje ter lahko prevzame vaš vrt. Da bi to preprečili, v času trgatve odrežite cvetne glavice. Tako boste preprečili sejanje in širjenje cvetja na druga področja vašega vrta. Cvetje ob vsaki žetvi nadaljujte z glavo.
Korak 5. Ob koncu rastne sezone odrežite ves drobnjak
Kot oblika obrezovanja bo rezanje drobnjaka pozno jeseni pripomoglo k boljšemu pridelku naslednje poletje. Z vrtnarskimi škarjami odrežite vrh celotne rastline drobnjaka 1–2 palca (2,5–5,1 cm) od podlage. To je treba storiti v oktobru ali novembru. Drobnjak je trajnica, zato bo sam zrasel še naprej, dokler bo zanj poskrbljeno.
Korak 6. Delite drobnjak vsake 3 do 4 leta
Zaradi nenehnega rasti dolga leta lahko drobnjak postane precej velik. Da bi drobnjak preprečil prehitevanje vašega vrta in postal neposlušen, je praksa, da rastline drobnjaka razdelite vsakih nekaj let. Drobnjak je vrsta čebulice, zato ga je enostavno razdeliti. Preprosto izkopajte v umazaniji, da pridete do čebulice, in vsako veliko rastlino razdelite na dele ⅓ prvotne velikosti za ponovno zasaditev. Dodatne odseke podarite prijateljem in sosedom, da ustanovijo svoj zeliščni vrt, ali pa jih dodajte v svoj kompost.
- Razmislite o ponovnem sajenju drobnjaka na rezervo jablan. Drobnjak bo preprečil, da bi se na drevesih pojavila vrsta bolezni, imenovana "jabolčna krasta".
- Drobnjak odganja srne, zato razmislite o tem, da bi svoje rezervne oddelke posadili na območje, kjer so vam srne predstavljale težave.
Nasveti
- Če preprosto odtrgate cvet v polnem razcvetu (ne celega peclja) in ga med prsti povaljate po vrhu pice, boste dobili prijeten pekoč, poper okus.
- Če imate drobnjak več, kot ga lahko porabite, liste narežite in zamrznite v vodi, dokler niso pripravljeni za uporabo. Drobnjak ne sušite, saj bo zaradi sušenja izgubil okus.
- Če raje uporabljate organsko gnojilo namesto kemikalij, je dobra izbira ribja emulzija.
- Lahko jeste drobnjak, ki še ni popolnoma dozorel, na primer tisti, ki ste ga odstranili med redčenjem na novo poganjkov. Okus bo še blažji od običajnega, a kljub temu izrazit.
- Če kuhate z drobnjakom, jih ne dodajajte do konca postopka, saj izpostavljenost toploti zmanjša njihov okus.
