Drobnjak (Allium schoenoprasum) je vrsta zelišč, ki imajo neskončne možnosti. Uporabljamo jih lahko v solatah, juhah, mesnih jedeh, v sirih … seznam je resnično neskončen. Gojenje lastnega drobnjaka je odlična ideja, pomembno pa je tudi vedeti, kdaj in kako ga nabrati. Pomaknite se navzdol do 1. koraka, če želite izvedeti o obiranju drobnjaka.
Koraki
1. del od 2: Vedeti, kdaj in kaj nabirati
Korak 1. Izberite desni del rastline
Poiščite dolge, zelene, votle liste. Te so okrogle oblike. To so deli rastline, ki jih želite uporabiti v svojih receptih.
Tudi drobnjakovi cvetovi so užitni, vendar nimajo istega okusa kot steblo drobnjaka. Najbolje jih je uporabiti kot okras v solati ali juhi
Korak 2. Vedite, kdaj začeti z obiranjem drobnjaka
Nabiranje drobnjaka lahko začnete, ko listi zrastejo dovolj veliko, da jih lahko obrežete in uporabite.
Korak 3. Naj raste več rastlin hkrati
To bo pomagalo pri žetvi. Če imate samo eno rastlino, jo lahko preveč naberete tako, da odrežete liste, preden imajo dovolj časa za rast. Če imate več rastlin drobnjaka, lahko požete liste enega in nato počakate, da ti listi zrastejo, medtem ko požete liste iz druge rastline.
2. del 2: obiranje drobnjaka
Korak 1. Zberite liste v šop
Za odstranitev listov uporabite ostre, čiste škarje. Ne režite preblizu čebulice, sicer boste pokvarili možnosti, da bo drobnjak ponovno zrasel. Na čebulico želite pustiti približno ½ palca zelenih listov nad tlemi.
- Če potrebujete le nekaj drobnjaka, nabirajte z zunanje strani grude. Ostre škarje najbolje delujejo, saj rastline ne bodo raztrgale, kot jih bodo pustile škarje. Ostalo pustite, da raste.
- Če jih želite še naprej nabirati pozimi, grudo drobnjaka prenesite v lonec. Postavite ga na sončno okensko polico. Nato lahko čez zimo uživate svež drobnjak.
Korak 2. Uporabite drobnjak ali ga shranite
Če shranjujete narezan drobnjak, lahko hranite v hladilniku v zaprti plastični vrečki največ en teden. Možno jih je tudi zamrzniti v kockah ledu ali pa jih zamrzniti.
- Pred uporabo drobnjaka ga sperite pod hladno tekočo vodo, da odstranite umazanijo ali naplavine z vrta.
- Druga dobra metoda za konzerviranje je izdelava drobljenega kisa.
Korak 3. V receptu uporabite drobnjak
Drobnjak lahko uporabite v solati. Prav tako naredijo odličen preliv iz pečenega krompirja. Možnosti za drobnjak so resnično neskončne!
Video - z uporabo te storitve se lahko nekateri podatki delijo z YouTubom
Nasveti
- Drobnjak običajno zraste do 20 cm v višino.
- Jeseni pospravite drobnjak za zimsko zalogo v zaprtih prostorih.
- Če rože uporabljate za solate, jih poberite, ko se odprejo.
- Priporočljivo je, da se drobnjak razdeli vsaki dve leti. Ko jih ponovno posadite, skupaj posadite približno 8–10 čebulic.
