Koper je nežno zelišče, ki hitro raste brez posebne pomoči. Čeprav ga lahko obrežete nazaj, da ga oblikujete, vam na splošno ni treba. Lahko pa ga obrežete, da naberete nekaj kopra v celotni rastni sezoni za uporabo in shranjevanje. Konec rastne sezone koper odrežite nazaj na tla in shranite zelišča tako, da jih posušite.
Koraki
Metoda 1 od 3: Rezanje in oblikovanje kopra
Korak 1. Odrežite liste z vrha, da spodbudite rast grmičevja
Poskusite pobrati liste blizu vrha rastline, da jih odrežete. To bo rastlino spodbudilo k rasti navzven in ne navzgor.
Ko pogledate rastlino kopra, boste videli veliko drobnih stebel, ki gredo z glavne veje, vsaka z majhnimi prsti, podobnimi praproti. Vsako od teh drobnih stebel je list
Korak 2. Odtrgajte tu in tam majhne veje za aromatiziranje hrane
Če želite za večerjo le malo kopra, lahko s prsti odstranite nekaj vej. So dovolj mehki, da jih ne boste imeli težav s tem izvleči.
Rastline to ne škodi, če le pazite, da je ne potegnete toliko, da se potegne iz zemlje
Korak 3. Obrežite ali nabirajte vso sezono
Nekatere rastline ne marajo obrezovanja v določenih obdobjih sezone. S koprom pa ga lahko obrežete ali naberete kadar koli je zelen in raste.
Vendar pa boste morda morali počakati, da zori, preden ga močno obrežete. Običajno traja približno 8 tednov, da zraste iz semena v zrelo rastlino
Korak 4. Pri obrezovanju pustite vsaj 2/3 rastline
Pri obrezovanju ali obiranju poskušajte odrezati več kot 1/3 rastline. Na rastlini želite pustiti dovolj listov, da lahko še vedno zbere potrebno sonce.
Če preveč porežete, bi lahko vaša rastlina posušila
Korak 5. Odtrgajte rože, da rastlina ne zaide v semena
Med rastno sezono je dobro, da ob vstopu cvetje odrežete. Tako rastlina raste. Če pustite rastlino v semenu, bo na splošno odmrla. Stisnite steblo, kjer se veja rože sreča z drugo vejo. Zavijte ga tik nad sklepom.
- Cvetovi kopra so drobni in rumeni. Združujejo se v obroče blizu vrha rastline.
- Na koncu sezone lahko požete semena ali pustite, da se rastlina sama zaseje. Ponovno sejanje pomeni le, da pustite, da rastlina spusti svoja semena v tla, da se naslednje leto vrne.
Metoda 2 od 3: Shranjevanje in uporaba svežega kopra
Korak 1. Uporabite svoj koper čim hitreje
Če je mogoče, uporabite koper v nekaj urah. V tem časovnem obdobju bo imel največ okusa. Zato je najbolje, da ga narežete tik preden ga uporabite v hrani.
Ko ga pripravljate v kuhinji, poskusite namesto z nožem rezati koper s škarjami. Bolj bo okusno
Korak 2. Ko nameravate shraniti koper, odrežite veje z glavnega stebla
Ko gledate rastlino, poiščite poganjke, ki gredo z glavnega stebla pod pravokotnim kotom. Z majhnimi škarjami poganjke odrežite približno 1 cm (2,5 cm) ali manj nad sklepom.
Rezanje povzroči manj škode na rastlini, zato preprečuje tako hitro propadanje, če jo nameravate shraniti
Korak 3. Koper shranite v kozarcu v hladilniku
Na dno zidanega kozarca dodajte 2,5 do 5,1 cm vode. Odrežite dno stebel na kropu in položite steblo kopra s stranjo navzdol v vodo. Če je mogoče, ga pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik.
- Če se pokrov ne prilega kozarcu, uporabite plastično vrečko in gumijasti trak.
- Zelišča shranjujte do 2 tedna.
Metoda 3 od 3: obiranje kopra ob koncu sezone
Korak 1. Dan pred spravilom popršite koper z vodo
Če želite nabrati cele rastline kopra, počakajte, da rastlina roži, vendar ni odcvetela. Škropljenje rastline dan pred obiranjem zagotavlja, da rastlina ni očiščena umazanije, ko jo porežete.
Ne želite vode na rastlini na dan, ko nabirate, saj lahko to povzroči razpad
Korak 2. Koper ob koncu rastne sezone odrežite na tla
Koper je enoletnica, zato ga lahko ob koncu sezone preprosto porežete na dnu stebla. Za odrezovanje rastline uporabite škarje za obrezovanje.
Korak 3. Zjutraj odrežite koper, da zagotovite vlago v rastlini
Želite, da jo rastlina hidrira, ko jo porežete. Če ga zjutraj ne morete rezati, položite stebla v kozarec vode, kot bi rože.
Pustite jih 2 uri v vodi
Korak 4. Koper obesite, da se posuši
Koper združite v majhne snope in okoli njih položite gumijaste trakove, da bodo skupaj. Izberite temno in toplo območje z nizko vlažnostjo. Grozde obesite, da se posušijo.
- Snopi naj ne bodo pretesni. Ohlapni snopi spodbujajo kroženje zraka in preprečujejo rast plesni.
- Pustite jih 1-2 tedna. Pripravljeni so, ko se listi dovolj posušijo, da se vam zdrobijo v roki. Koper zdrobite v kozarec ali ga shranite celega v nepredušno zaprto posodo.
- Kozarec po enem tednu preverite, ali je vlažen. Če jih opazite, vzemite koper iz kozarca in ga razprostrite, da se posuši.
Korak 5. Shranite semena tako, da rastline obesite na glavo v vrečko
Pazite na cvetenje in nato na semena. Steblo odrežite 4 cm (10 cm) pod rožo, ko se pojavijo semena. Ne čakajte, da bodo začeli spuščati rastlino.
