Koruzne lupine so narejene iz več listov in neštetih svilenih pramenov, zaradi česar se zdi, da jih je treba odstraniti kot dolgotrajno nalogo. Res pa se je z eno tehniko z eno samo potezo znebiti večine, če ne vseh. Z uporabo mikrovalovne pečice, da najprej vse sprostite, lahko olajšate tudi stvari s trdovratnimi lupinami (ali celo z lahkimi, če ste tako nagnjeni). S temi triki v rokavu in nekaj napotki o tem, katero koruzo kupiti, dodajanje sveže koruze vašemu obroku bo preprosto!
Koraki
Metoda 1 od 3: Ročno kopanje koruze
Korak 1. Nastavite delovni prostor, ki ga je enostavno očistiti
Pričakujte, da se bo koruza malce zmešala. Vsaj pri roki imejte pri roki vrečko za odstranjevanje listov lupine in svilenih pramenov. Če želite olajšati življenje, koš za smeti ali podobno posodo obložite z vrečko, tako da lahko delate nad njo ali celo znotraj nje.
Druga možnost je, da kuhinjski pult obložite s papirjem ali drugim kompostiranim materialom, če želite kompostirati liste in svilo. Na ta način lahko enostavno zberete cel paket, ko končate
Korak 2. Začnite z zunanjimi listi
Oglejte si lupino na hitro in poiščite, kateri list se zdi najbolj zunanji. Odstranite ga in med delom proti notranjosti še naprej lupite zunanje liste. Ustavite se, ko se zdi, da je uho prekrito s samo eno plastjo preostalih listov.
Zadnja plast bi morala biti malo prosojna, zato, ko boste jedra videli skozi liste, bi morali biti tam
Korak 3. Odkrijte konico ušesa
Vrhove preostalih listov potegnite stran od vrha ušesa. Nehajte luščiti, ko razkrijete tri ali štiri vrste jedrc. Vendar, ko lupite liste nazaj, ne pozabite:
Cilj je odtrgati vse liste naenkrat, z eno potezo. Zato ne odlepite vrhov od ušesa na način, ki bi otežil vse držanje v eni roki
Korak 4. Zberite vrhove in rese z eno roko
"Tassel" so zloženi konci vseh svilenih pramenov v notranjosti. Zberite to in vrhove notranjih listov v prevladujoči roki. Z drugo roko primite uho za dno.
Če jih ne morete vse pobrati v eno roko, ne skrbite. Dokler imate večino listov in rese v roki, se lahko drugi listi ali listi odlepijo skupaj z njimi
Korak 5. Potegnite jih navzdol z enim gibom
Uho držite navpično s konico na vrhu. Nato z vrhovi listov in svilenim resem v eni roki trdno povlecite po dolžini ušesa do mesta, kjer je druga roka. To bi moralo odtrgati celotno uho, če pa niste mogli zbrati vseh vrhov listov v eno roko, preprosto ponovite s katerim koli listom, ki ni odletel z drugimi.
Vaša koruza bi morala biti zdaj podobna raketni ladji, pri čemer je uho kot raketa usmerjeno v eno smer, listi in svila pa kot plameni, obrnjeni v nasprotno smer
Korak 6. Odstranite liste
Preusmerite svoj oprijem na uho, da ga držite za izpostavljena jedra. Odtrgane liste in svilo zberite v prevladujočo roko. Dajte jim še eno trdo trzanje skupaj z zvijanjem, da jih zlahka odtrgate od dna ušesa.
Ali pa, če boste lažje odtrgali liste enega za drugim, naredite to
Korak 7. Odstranite preostalo svilo
Pričakujte, da bo večina svile odstranjena s čopičem. Hkrati ne računajte na to, da jih odstranite. Preglejte uho, ali je prisoten nezakonit, in ga odlepite enega za drugim.
Metoda 2 od 3: Uporaba mikrovalovne pečice
Korak 1. Mikrovalovna pečica vse skupaj
Koruzo (lupino in vse) postavite v mikrovalovno pečico. Nastavite moč na "visoko" in kuhajte dve minuti. Ko se časovnik izteče, obrnite klasje in ponovite.
Zrnca v notranjosti bi morala do konca popariti skozi lupino. Če niso, kuhajte krajše intervale, dokler se jedrca dovolj segrejejo
Korak 2. Odrežite dno ušesa
Ne pozabite: uho bi moralo biti na tem mestu precej vroče, zato ga odstranite iz mikrovalovne pečice z držalom za lonec, kuhinjsko krpo ali na drug varen način. Postavite ga na desko za rezanje. Odrežite spodnji del ušesa.
Če želite odrezati spodnji del zrn ušesa, želite od 0,6 do 1,2 cm). Če rezanje dna ni uspelo samostojno, z nožem raztrgajte liste vzdolž reza
Korak 3. Stisnite uho iz lupine
Držite uho nad desko za rezanje (ali pa, če vas skrbi, da se bo to odteklo, namesto tega uporabite veliko skledo). Primite ga za vrh. Začnite stiskati uho navznoter vzdolž lupine, tako da pride ven iz odprtega dna.
Koruzna svila bi morala ostati v lupini, ko pride samo uho, vendar vseeno preverite zrna in odstranite vse pramene, ki bi se lahko zataknili
Metoda 3 od 3: Izbira najboljših ušes
Korak 1. Preverite notranjost
Odlepite vrhove listov stran od ušesa. Ustavite se, ko vidite prvih nekaj vrstic jeder. Če so videti lepe in debele, ste pripravljeni. Vendar pri tej metodi ne pozabite:
- Ko izpostavite jedrca, se bodo njihovi sladkorji veliko prej začeli pretvarjati v škrob, kar pomeni, da bodo tako hitreje izgubili svežino.
- Prav zaradi tega se na kmečkem trgu ta praksa zanemarja, saj vseh ušes, ki jih zavržete, ni mogoče znova olupiti, da ohranijo svežino.
Korak 2. Poiščite dokaze o črvih
Preglejte liste lupine. Posebno pozornost posvetite vrhu ušesa. Preverite, ali so črvi ustvarili luknje.
Luknje so lahko drobne in jih je težko opaziti, vendar bi se morali listi okoli njih začeti rjaviti, zato jih je lažje opaziti
Korak 3. Njegovo svežino ocenite na pogled
Oglejte si zunanje liste lupine in svileno kitko, ki štrli iz konice. Prednost lupinam s svetlo zelenimi listi. Poiščite resice, ki so še vedno rjavkaste barve, v nasprotju s črnimi.
Barva listov in kitk kaže, kako vlažna je koruza. Več vlage ima, bolj sveža je
Korak 4. Sodite tudi po občutku
Če niste prepričani o barvanju, začutite vsako uho v roki. Izogibajte se lupinam z ohlapnimi listi. Dajte prednost resicam, ki so še vedno lepljive, kar kaže na vlago.
