Če iščete naslednje superživilo, ki ga boste vključili v svoje obroke, je lahko maka hranljiv dodatek k vaši prehrani. Maca, znana tudi kot perujski ginseng, je korenovka, bogata s hranili, ki je videti kot repa, ki izvira iz Andov v Peruju. Mnogi ljudje uživajo v maki zaradi njenega sladkega okusa, ko je kuhana, drugi pa jo uporabljajo za izboljšanje plodnosti, spolnega nagona in spomina. Čeprav je gojenje mace v drugih regijah morda težko, vas bomo popeljali po najboljših načinih, kako jo uspešno posaditi in nabrati!
Koraki
1. del od 4: Pridobivanje semen Mace
Korak 1. Semena kupite na spletu ali v vrtnarskem centru
Poiščite spletne rastlinjake in drevesnice za ponudbe semen mace, saj jih boste tam najlažje našli. Če bi raje podprli vaš lokalni vrtnarski center, preverite, ali v svoji trgovini nosijo semena mace. V nasprotnem primeru vprašajte zaposlenega, če lahko naredi posebno naročilo za vas.
Obstajajo rumene, rdeče in črne sorte mace, vendar vse rastejo iz istih semen
2. korak. Semena shranite pri 16 ° C ali pod 60 ° F, da ostanejo sposobna preživeti
Ker so semena mace doma v hladnem gorskem okolju, lahko toplota vpliva na njihovo rast. Semena mace hranite na hladnem in suhem mestu, na primer v omari ali kleti, dokler jih niste pripravljeni posaditi. Izogibajte se vlažnim ali vlažnim mestom, saj semena morda ne kalijo in pridelek lahko propade.
Korak 3. Za najboljšo kalivost semena posadite v 2 letih
Ko semena mace starajo, začnejo izgubljati sposobnost preživetja in ne bodo rasle dobro. Ko iščete semena mace, preverite, ali je naveden datum žetve ali zbiranja, da se prepričate, da so bila zapakirana v zadnjih 2 letih. Če so vaša semena stara 3 ali 4 leta, potem pričakujte, da bo vzklilo le polovica.
Semena mace, mlajša od 2 let, so približno 80% sposobna preživeti
2. del 4: Sajenje
Korak 1. Počakajte, da ne pride do nevarnosti močnih zmrzali, da začnete sajenje
Čeprav je maca odporna proti zmrzali, bodo ob globokem zmrzovanju rasle veliko počasneje. Na spletu preverite zadnji pričakovani datum zamrznitve na vašem območju, ki je običajno sredi pomladi, in do takrat shranite semena.
- Zadnje pričakovane datume zmrzovanja in zmrzali preverite tukaj:
- Če na vašem območju ni nevarnosti zmrzovanja, lahko začnete saditi takoj pozimi.
Korak 2. Izberite mesto s polnim soncem
Poiščite mesto, kjer boste posadili svojo maco, kjer bo čez dan dobilo vsaj 8–10 ur sončne svetlobe. Izogibajte se območjem, ki so popolnoma zasenčena, sicer korenine mace ne bodo zrasle do spodobne velikosti, preden jih boste morali nabrati.
Maca bo morda prenašala delno senco ves dan, vendar pazite, da območje sajenja večinoma prejema sončno svetlobo
Korak 3. Poiščite območje sajenja z dobro odcedno zemljo z nevtralnim pH
Ker maca naravno raste v težkih razmerah, lahko prenaša peščena, ilovnata ali glinasta tla. S kompletom za testiranje tal preverite pH tal in se prepričajte, da ni preveč kisla ali bazična. Če je potrebno, spremenite tla, dokler niso nevtralna. Maca uspeva tudi v vlažnih tleh, ki niso preplavljena, zato naredite drenažni test, da zagotovite, da ni preveč suha ali mokra. Pred začetkom sajenja odpravite morebitne težave z drenažo.
Če želite preizkusiti drenažo, izkopajte luknjo, široko 30 cm in globoko 30 cm, ter jo napolnite z vodo. Pustite, da se voda čez noč vpije v zemljo in naslednji dan napolnite luknjo. Po eni uri izmerite globino vode. Če se je nivo vode znižal za približno 5,1 cm, je to kot nalašč za maco
Korak 4. Odstranite plevel in drugo listje s svojega območja sajenja
Stisnite dno plevela in ga izvlecite iz zemlje. Poskrbite, da odstranite celotne koreninske sisteme plevelov, da pozneje ne bodo več zrasli. Če imate na svojem rastnem območju večje rastline, jih izkopajte z lopato, da jih presadite drugam ali zavržete, da ne bodo tekmovale z vašo maco.
Rastline bodo iz zemlje vzele potrebna hranila in vam otežile gojenje mace
Korak 5. V zemljo vmešajte 2,1 cm (5,1 cm) komposta ali gnoja
Z lopato kopajte do globine 15 cm na svojem območju sajenja. Kompost ali gnoj zmešajte z zemljo, pri tem pa z motiko ali grabljem razbite velike grude. Ko ga temeljito premešate, zemljo spet zglobite, da boste lažje posadili semena.
- Kompost in gnoj lahko kupite v lokalni trgovini z vrtno oskrbo.
- Če se zemlja med vašim delom oprime vašega vrtnega orodja, je še malce prezgodaj, da posadite svojo maco. Preden začnete saditi, počakajte, da se zemlja bolj posuši.
Korak 6. Semena razgrnite v zemljo do globine 1⁄4 v (0,64 cm).
Vzemite peščico semen mace in jih enakomerno razpršite po območju sajenja. S svojimi grablji nežno obdelajte zemljo, da pokopljete semena, da ne bodo izpostavljena površini. Tla potisnite navzdol, da dobro pride v stik s semeni.
Ni važno, koliko semen posadite ali kako so takoj razporejena, saj jih boste kasneje razredčili
Korak 7. Zemljo temeljito zalijte
Namočite zemljo z zalivalko ali cevjo s nastavkom za prho, da ne bi pomotoma izpirali semen. Uporabljajte le toliko časa, dokler se zgornja plast tal ne navlaži, ne da bi pri tem nastali bazeni vode.
3. del 4: Skrb za Maco
Korak 1. Zalijte zemljo, da ostane vlažna
Vsakih nekaj dni preverite, ali je zemlja na dotik suha. Če se to zgodi, s cevjo ali zalivalko temeljito zalijte zemljo. Pazite, da na tleh ne tvorite bazenov vode, sicer vaša maca ne bo kalila ali preživela.
Če ne želite ročno zalivati mace, uporabite brizgalko na časovniku
Korak 2. Zredčite maco po tem, ko v 2-3 tednih vzklijejo
Poiščite mako z največjimi in najmočnejšimi kalčki, ki jih lahko obdržite na svojem rastnem območju. Za katero koli drugo mako, ki je kalila, stisnite osnovo kalčkov in jih nežno izvlecite iz zemlje s celotno strukturo korenin. Odstranite približno 10–15 cm (4–6 palcev) prostora med vsakim vašim poganjkom make, tako da je manj verjetno, da bodo tekmovali za vire.
Če svoje mace ne redčite, potem ne bodo tako velike in pridelek vam lahko propade
Korak 3. Rastline pokrijte z mrežo ali piščančjo žico, da preprečite škodljivce
Maca je odporna proti večini škodljivcev in bolezni, vendar so dovzetne za ptice in glodalce. Mrežo ali piščančjo žico razporedite po vrhu rastišča, da živali ne bodo mogle priti do vaših semen. Poskrbite, da boste pokrili tudi stranice rastnega območja, da boste odrezali ves dostop do svoje mace.
- Mrežo ali piščančjo žico lahko kupite v lokalnem vrtnem centru.
- Poskusite tudi postaviti vabo sovo blizu območja sajenja, da prestrašite ptice. Vsak dan ga premikajte, sicer ga ptice ne bodo prezrle.
Korak 4. Enkrat na teden ročno potegnite plevel
Vsaj enkrat na teden preverite, ali je plevel, da vaši maci ni treba tekmovati za vire. Če najdete plevel, stisnite dno stebla in ga nežno izvlecite iz zemlje. Poskrbite, da boste iz zemlje odstranili vse korenine, sicer bo plevel spet zrasel.
Nosite vrtnarske rokavice, da zaščitite roke pred plevelom, ki ima brazgotine ali bodice
4. del 4: obiranje
Korak 1. Pobirajte svojo maco po 8–9 mesecih
Maca potrebuje dolgo rastno sezono, da popolnoma dozori, zato še naprej skrbite zanje. Po 8–9 mesecih bodo absorbirali večino hranil iz tal in dosegli največjo velikost.
Korak 2. Ročno izvlecite korenine mace iz zemlje
Ko ste pripravljeni za obiranje, liste stisnite tik nad mestom, kjer se dotikajo tal. Rahlo zasukajte in olajšajte koreninsko strukturo iz tal. Bodite previdni, da ne zlomite ali odtrgate listov korenin. Preostanek mace nadaljujte na enak način.
- Polnorasle korenine mace so približno 3⁄4–2 in (1,9–5,1 cm) širok v premeru.
- Korenine mace so lahko rdeče, rumene, bele, vijolične ali sive, vendar je to normalno. Barva korenin mace ne vpliva na njihovo uporabo.
Korak 3. Mako pretresite v vrečko z mrežo, da odstranite zemljo
Z roko očistite čim bolj ohlapno zemljo, preden korenine mace položite v vrečko z mrežo. Vrečko primite za oba konca in jo nežno pretresite naprej in nazaj, da se preostala zemlja odcepi od mace.
- Torbo z mrežo lahko kupite v lokalnem vrtnem centru.
- Če nimate vrečke z mrežo, si očistite korenine mace z zelenjavno krtačo.
Korak 4. Pustite, da se korenine mace sušijo 10–15 dni na soncu
Korenine mace položite na veliko ponjavo na območje, ki čez dan dobi sončno svetlobo. Čez dan pustite korenine na soncu, da se posušijo in skrčijo. Ponoči pokrijte maco z drugo ponjavo ali vrtno krpo, da preprečite poškodbe zaradi dežja ali zmrzali.
Listi naj bodo pritrjeni na korenine mace, da bodo slajšega okusa
Korak 5. Posušene liste zdrobite, da zberete semena mace
Ko se listi posušijo, se bodo semena mace zrahljala in lažje odcepila od rastline. Položite ponjavo, da ujamete semena, saj so majhna in se lahko zlahka izgubijo. Liste si drgnite med roke, da odpadejo semena. Zberite vsa semena in jih shranite pri 60 ° F (16 ° C) ali hladilniku do 2 leti, da jih ponovno posadite.
Ena rastlina maca lahko proizvede do 22 000 semen
Korak 6. Maco hranite v vrečki iz blaga do 2 leti
Vse svoje korenine mace postavite v veliko vrečko in jih hranite na hladnem in temnem mestu. Čeprav lahko korenine mace hranite dlje, lahko po 2 letih izgubijo okus in teksturo.
Korak 7. Pred uporabo skuhajte maco
Posušena maca je težko prebavljiva in dovzetna za nevarno plesen, zato najprej skuhajte korenine. Korenine mace spustite v lonec z vrelo vodo in pustite, da se kuhajo, dokler se korenine ne dotaknejo. Po tem lahko v svoj najljubši obrok vključite mako ali pa jo zmeljete v prah, da se zmeša v vaše jedi.
- Kuhana maca ima tudi slajše okuse in prijetnejšo teksturo.
- Poskusite skuhati svojo maco v vodi ali mleku, da naredite pikantno in dišečo kašo.
Opozorila
- Maca izvira iz Perua in Andov, zato boste morda imeli težave pri gojenju v drugih regijah sveta.
- Izogibajte se uživanju korenine mace, ko je surova, saj je dovzetna za plesen.
