Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata in Spaghetti squash so nekatere od številnih sort, ki se jeseni pojavijo v supermarketih. Buče spadajo v isto kategorijo, nekatere pa dobro jedo, druge pa so vlaknate in/ali vodne. Tako kot toliko zelenjave in sadja na trgu so tudi komercialne sorte pogosto izbrane za druga merila kot za okus, vendar obstaja ogromno različnih vrst, ki jih lahko gojite sami.
Koraki
1. del od 3: Sajenje bučk
Korak 1. Izberite sorte glede na vaše podnebje in prostor, ki ga imate na voljo
Če imate dolgo toplo sezono, lahko gojite skoraj vse; če je krajše, izberite zgodnje zorenje. Nekatere buče rastejo na trtah, ki lahko pokrijejo veliko zemlje, zato, če imate le 12 x 12 čevljev prostora, je bolje, da uporabite sorto grma. Večino podrobnosti najdete na embalaži. Tukaj je nekaj osnov, ki jih je treba upoštevati:
- Butternut buča. Ta vrsta bučk je v obliki steklenice s svetlo rjavo skorjo. Je ena izmed najbolj priljubljenih, pogostih in verjetno najbolj okusnih. Ta vrsta ima bogat okus in gladko teksturo, poleg naravne odpornosti proti trtam bučk. Shranili bodo šest mesecev ali dlje.
- Buttercup squash. Ta vrsta se ne razlikuje preveč od bučke, vendar zori hitreje kot oreh ali hubbard. Dobro je za območja s krajšo, hladnejšo rastno dobo. Vsaka rastlina bo verjetno močno rasla in obrodila težke pridelke počepljenih, zelenih plodov. Ta vrsta skladišči štiri do šest mesecev.
- Hubbard squash in kabocha squash. Ti dve vrsti sta zaradi podobnosti pogosto združeni. Lahko so srednje velike ali pa popolnoma velike. Na splošno imajo bolj suho meso kot večina drugih zimskih buč. Njihova barva se razlikuje glede na sorto in vse sorte bodo shranjene štiri do šest mesecev.
- Buča Delicata in bučka s cmoki. Nežne buče so v obliki valja, bučke pa v obliki cmokov. Oba proizvajata plodove v slonokoščeni barvi z enim obrokom z zelenimi črtami, ki ob shranjevanju postanejo oranžne. Če živite v hladnem podnebju, jih je precej enostavno gojiti. Hitro zorijo in se hranijo tri do pet mesecev.
- Želodna buča. Ta vrsta je rebrasto, okroglo sadje z zlatimi ali zelenimi skorjami. Hitro zorijo in se hranijo vsaj tri mesece. Priljubljeni so na območjih s kratkimi poletji, saj proces zorenja ne traja veliko časa.
- Bučke iz špagetov. Te so tako poimenovane, ker so polne strunastih vlaken, ki so videti kot testenine. Podolgovati plodovi imajo gladke skorje, ki se razlikujejo od rjave do oranžne in se hranijo tri do šest mesecev.
2. korak Poskusite posaditi semena po zadnji zmrzali
Semena bučk posadite na začetku pomladi, ko se zemlja segreje na vsaj 15 ° C (60 ° F). Lahko pa jih posadite v zaprtih prostorih pod svetlimi, fluorescenčnimi sijalkami.
- V coni 6 in na toplejšem lahko semena celo posadite v začetku poletja. Približno 14 tednov pred prvo pričakovano "zmrzaljo" morate prenehati s sajenjem. Če imate kratko rastno sezono, jih lahko začnete gojiti v zaprtih prostorih in jih nato prenesti na zunanjost, ko mine vsa zimska grožnja.
- Če jih sadite v notranjost, uporabite biorazgradljive lončke, na primer šotne, da lahko posadite celoten lonec, ko jih presadite zunaj. Odstranitev bučk iz plastičnega lonca lahko moti njihove korenine in ovira njihovo rast.
Korak 3. Pripravite zemljo
Tople razmere, kot so tikvice, s plodno zemljo, dobro izsušeno in s pH od 6 do 6,5 Za dobro rast in pridelavo, boste morali svojemu vrtu dodati veliko organske snovi. Gniloba gnoja in kompost sta najboljša za oskrbo rastlin s hranili, ki jih potrebujejo. Globoko jih vkopljite, da bodo korenine buče zlahka prodrle.
- Buče pogosto sadimo v "hribe". Ti pomagajo buči rasti s hitrejšim segrevanjem tal in povečanjem drenaže. Tudi na dobro izsušenih območjih lahko hribi spodbudijo vaše rastline, saj jim ob začetku rasti zagotavljajo toplo zemljo.
- Hribi ne pomenijo vedno dobesedno dvignjenega območja. Če imate hitro odcedno zemljo in bolj suho podnebje, bi lahko dejansko naredili vdolbine s širokim grebenom okoli njih, da zadržite vodo. Dodajte nekaj dodatnega komposta/gnoja na območje pod svojimi hribi.
Korak 4. Posadite šest semen na hrib približno 2 cm globoko na sončno mesto
Želite, da je vsak hrib del 3 m široke vrste (potrebujejo svoj prostor). Med hribi pustite približno 2 metra. Razrahljajte zemljo do enega koraka pod površino, da zagotovite ustrezno drenažo - na tem koraku lahko vmešate tudi gnoj ali kompost.
- Pojaviti se morajo v približno 10 dneh. Če imate kratko sezono, lahko svoj rastni čas poskočite tako, da jih posadite v zaprtih prostorih, če pa sadite prezgodaj in se buča v koreninah ukorenini, bo dejansko onemogočila njihovo rast.
- Po sajenju jih dobro zalijte. Za začetek potrebujejo začetni izliv vode.
2. del 3: Skrb za vaš squash
Korak 1. Dajte svojim rastlinam približno 1 palec (2
5 cm) vode na teden. V večini podnebij je to dovolj, da vaše rastline ostanejo močne. Če pa živite v posebej suhem podnebju, lahko vsake 2-3 tedne uporabljate namakanje po poplavah.
- Odstranite plevel, da vam ne ukrade vode; pomanjkanje vode lahko ovira vaše rastline in plevel bo porabil hranila, ki ste jih vzeli toliko časa, da jih vkopljete v zemljo.
- Sistem kapljanja je dober, če pa tega ne želite, vam bodo preprosti jarki med hribi pomagali priti do vode, kjer želite, ko bo trta začela divjati.
- Zalivanje zgodaj zjutraj omogoča izhlapevanje vode; to je dobro, ker voda, ki stoji na listih, lahko ustvari dobre pogoje za bolezni.
- V vročih dneh je običajno, da listi med dnevno vročino rahlo venejo, vendar se zvečer pogosto utrdijo. Če pa listi zvenijo zgodaj dan, preden je preveč vroče, vaše rastline potrebujejo več vode.
Korak 2. Zredčite svoje rastline
Ko vaše rastline dajo nekaj listov (temu pravimo "kaljenje"), odstranite vse, razen dveh ali treh, največ na hrib, pri čemer pustite le najbolj živahne rastline. Preprosto ni dovolj prostora, da bi vsi odrasli.
Na tej stopnji boste morda želeli postaviti pokrove za vrstice, da zaščitite svoje rastline pred žuželkami in zagotovite, da zrastejo na polno
Korak 3. Pazite na hrošče in bolezni
V ZDA lahko bučke in vrtalne bučke v hipu naredijo vinsko trto. Temno sive bučke se skrivajo pod listi in sesajo rastlinske sokove. Vrtci so gosenica ali majhen molj, ki se vrta v stebla in ubija steblo zunaj poškodb. Pazite na njihova jajca pod listi in vzdolž tal. Če živite v Evropi, teh žuželk nimate, druge stvari pa lahko še vedno poškodujejo vaše rastline, zato bodite pozorni!
- Plavajoči pokrovi vrstic lahko pomagajo pri tej težavi, čeprav jih boste morali odstraniti, ko se pojavijo vaši ženski cvetovi, da jih lahko oprašujejo. Listne uši je mogoče zatirati z milnico ali vodo, nazadnje pa uporabite neem.
- "Pepelnica" je še en krivec, čeprav brez hroščev, na katerega morate biti pozorni. V drugi polovici rasti vsaka dva tedna rastline poškropite z mešanico enega dela mleka v šest delov vode, da se izognete tej bolezni
Korak 4. Razmislite o dodajanju več gnojila
Čez približno mesec dni lahko vinski trti dodate stransko gnojilo - približno 10 centimetrov na obeh straneh. Ne kopajte preblizu, sicer boste poškodovali korenine, ki jih pošljejo na vsako listno vozlišče.
Ne bodo popolnoma zreli približno 80 do 110 dni, odvisno od sorte, ki ste jo posadili. Časa, da absorbirajo gnojilo, je še dovolj
Korak 5. Poiščite rože
Do te točke bi morali začeti videti rože. Prvi cvetovi so običajno moški in ne obrodijo sadov, vendar čebele trenirajo. Ženski cvetovi so manjši in jih je mogoče prepoznati po oteklini pod podlago cvetja. Ta oteklina je vaša bodoča buča.
Če se ne oblikujejo v buče, morda ne boste imeli dovolj čebel za opraševanje. Oprašiti jih boste morali tako, da greste zgodaj zjutraj ven in vzamete osrednji organ, prekrit s cvetnim prahom, v moškem cvetu in ga razmažete po celotnem tipu v ženskih cvetovih
Korak 6. Opazujte, kako oteklina raste
Vedeli boste, ali je opraševanje uspelo, če cvet vene in oteklina v naslednjih dneh opazno naraste. Na tej točki morate le, da vaše trte zalivate in zalijete, ter pazite na hrošče ali bolezni.
Ne želite ves čas mokre zemlje; v toplem poletju brez dežja boste verjetno zalivali vsakih nekaj dni. Pazite na uvele liste, kar pomeni, da vsekakor potrebujejo pijačo
Korak 7. Razmislite o uporabi slame pod razvijajočo se bučo
Ko vaše buče začnejo rasti, lahko pod njimi previdno položite slamnato posteljo, če jih želite, da jih ne pustite na tleh in brez madežev in gnilobe. Vendar gniloba ne bi smela biti problem, če ne zalivate ali če buča ne nastane v mokri depresiji.
3. del od 3: obiranje in shranjevanje bučk
Korak 1. Pobirajte sadove svojega dela
Zimske buče so na splošno zrele, ko kože ne morete več preboditi z nohtom. Najbolj zanesljivo je, da jih pustite na trti, dokler trte ne začnejo odmirati, vsekakor pa jih morate vnesti pred zmrzaljo. Ob tem se nezreli plodovi slabo skladiščijo, zato jih hranite čim dlje. Verjetno boste na rastlino dobili tri do pet bučk.
- S škarjami jih odrežite s trte in pustite čim več stebla, vsaj za centimeter.
- Ne dvigujte jih za steblo; če pride, bo buča gnila. Pazite, da ne poškodujete kože, saj bi s tem ustvarili vstopno točko za gnilobo.
Korak 2. Bučo očistite za shranjevanje
To pomeni, da pustite bolje shranjene sorte na toplem 3-5 dni, da se bodo kože dodatno utrdile in jih zaščitile pred glivicami in bakterijami. Butternut, Hubbard in sorodne vrste (C. maxima in C. moschata) imajo koristi od utrjevanja. Buče vrste Acorn in Delicata niso dobri skladiščniki, zato jih lahko s poskusom ozdravitve dejansko skrajšate, zato jih boste želeli ohraniti pred obiranjem in jih uporabiti v 2-3 mesecih.
"Toplo" mesto mora biti od 21 do 26 ° C (70 do 80 ° F). Pred to stopnjo jih boste morda želeli očistiti z vlažno, čisto krpo, da se znebite umazanije, ki bi se lahko gnojila na rastlini. Postopek utrjevanja kože zapre in posuši steblo ter jih pusti pripravljene za uporabo
Korak 3. Bučke hranite na hladnem
Ne sme biti preveč suha ali preveč mokra. Hladna soba v hiši, neogrevana veranda, če ne zmrzne, hladna klet, če ni preveč vlažna ali plesniva, so vse možnosti - tudi pod vašo posteljo bi lahko delovalo.
Odprite oči za znake gnilobe ali pa boste tam, kjer je bila vaša buča, našli fermentirano lužo. Preverjanje vsak teden ali dva bi moralo zadostovati
Nasveti
- Mnoge, vendar ne vse zimske buče so dobre tudi, če so še zelene, do neke mere. Res nezrel maslovec je tako dober kot bučke in ga lahko uporabite na enak način. Dobro se uporablja za sadje, ki pozno zavre in ni imelo časa za zorenje.
- Če želite, lahko shranite semena za naslednje leto. Očistite jih in pustite, da se sušijo nekaj tednov, nato pa jih shranite na hladnem. Najboljša je majhna vrečka, ki jo je mogoče zapreti v hladilniku. Prepričajte se, da imate čisto sorto - če ste na istem vrtu gojili buče in bučke, boste morda dobili križ, ki ni niti privlačen niti zelo dober za uživanje. Če ste odločeni, se naučite ročno opraševati buče.
- Če boste prvič jedli določeno vrsto bučk, je najbolje, da iščete recepte za to vrsto, namesto da se zanašate na recepte za druge vrste, saj obstajajo nekatere razlike v tem, kako se nekatere vrste običajno pripravljajo. Na primer, običajno bi skuhali bučko iz maslačka drugače kot pri kuhanju špagetov.
