Koleraba, priljubljena v Nemčiji in Indiji, je dobila ime po nemških besedah za zelje (kohl) in repo (rübe), hrustljava in vsestranska zelenjava pa je podobna obema soimenjakoma. Ta odporni dvoletnik se pogosto goji kot enoletnica. Je enostaven za gojenje v blagem podnebju, zato je edinstven in okusen dodatek vsakemu vrtu. Naučite se saditi in skrbeti za kolerabo, da bo vašemu pridelku kar najbolje uspelo.
Koraki
1. del 2: Sajenje kolerabe
Korak 1. Izberite vrsto kolerabe
Koleraba je kapusnica, iz družine zelja. Vedno bolj priljubljena je koleraba na voljo tudi v različnih sortah, vse enostavne za gojenje, z rahlimi spremembami v videzu in času do zorenja. Največja razlika je v tem, ali izberete zeleno ali vijolično sorto.
- Med zelene kolerabe spadata Korridor in Winner, ki hitro dozorijo v približno 50 dneh v primerjavi s približno 60 pri nekaterih drugih sortah. Svetle apno-zelene barve so privlačen dodatek za vrtno posteljo.
- Vijolične sorte kolerabe, kot sta Azur Star in Kolibri, so še posebej odporne proti hroščem zaradi vijoličnih listov na rastlini, ki zadržujejo žuželke. Po okusu ne boste opazili velike razlike.
- Skladiščne sorte, kot so Kossak, Superschmelz in Gigante, so, kot ugibate, veliko večje od običajnih sort kolerabe. Če bodo pravilno pripravljeni, bodo v kleti ali hladilniku zdržali dlje. Po okusu so si vse te sorte zelo podobne.
Korak 2. Izberite mesto za sajenje kolerabe
Kolerabo je treba saditi na polnem soncu, blizu drugih korenin, kot so krompir, pesa, čebula. Koleraba veliko pije in hrani, kar pomeni, da bodo potrebovali dobro količino vode in rodovitno zemljo. Običajno je priporočljivo, da za vsakega člana gospodinjstva posadite pet ali šest rastlin zelja. Sejte trikrat več.
Kolerabo je treba hraniti v ločenem delu vrta od fižola, paradižnika in jagod
Korak 3. Pripravite zemljo za setev
Nekaj tednov pred zadnjo pomladno zmrzaljo lahko kolerabo posadimo, kar pomeni, da lahko zgodaj začnete obdelovati zemljo. Kolerabo je treba saditi v dobro obdelano zemljo, obogateno s kompostom. V večini pogojev je odporen, čeprav se odlikuje v tleh s pH med 5,5 in 6,8.
Dobra drenaža pomaga tudi pri preprečevanju gnilobe in gnilobe v rastlinah kolerabe, zato poskrbite, da imate na vrtu območje, ki ne nabira preveč vode
Korak 4. Kohlrabi posadite v hladnem vremenu
Koleraba je odporna pridelovalka, ki jo je treba posaditi približno mesec dni pred zadnjo pomladjo spomladi. V idealnem primeru želite, da rastlina dozori, preden temperatura naraste precej nad 75 F, kar pomeni, da jo boste želeli posaditi zgodaj, verjetno med najzgodnejšimi svinjami na območju z zelo vročim poletjem. Koleraba zori v 50-60 dneh.
- Če živite v kraju s toplimi zimami, je običajno, da pozno jeseni posadite kolerabo, da nabirate v začetku zime. Rastlina mora prenesti jesenske zmrzali.
- Če zima traja dolgo, lahko kolerabo zaženete v lončkih v zaprtih prostorih in rastline premaknete zunaj približno mesec dni pred prvo zmrzaljo, nato pa jih posadite po tem, ko se strdijo.
Korak 5. Sadite semena v enakomerno vrsto
Semena kolerabe je treba posejati v vlažna tla približno a 1⁄2 palca (1,3 cm) globoko in centimeter narazen, v vsaki luknji eno seme. S prstom naredite majhno zarezo v tleh, nato semena ohlapno prekrijte z zemljo. Med vsako rastlino pustite vsaj en centimeter, ki ga boste kasneje razredčili.
Kolerabo je treba saditi v vrste, ki morajo biti razmaknjene približno eno nogo, da se lahko razširijo in dozorijo
2. del 2: Skrb za rastline
Korak 1. Previdno in redno plevel
Ko vidite, da se vaši začetki bližajo, jih zelo previdno oplenite, posebno pozornost posvetite mlečniku, badelj in vsem drugim lokalnim plevelom. Kolerabo na začetku zlahka premagajo in imajo plitvo koreninsko strukturo, saj je čebulica nad tlemi. Najbolj kritičen čas za kolerabo je v prvih nekaj tednih. Pustimo, da vzcvetijo, nato jih razredčimo.
2. korak Tanke uspešne sadike narazen na razdalji 12,7–20,3 cm
Po nekaj tednih bi morale biti rastline visoke približno 15,2 cm in lahko začnete redčiti najuspešnejše med njimi, da jim omogočite rast. Rastline previdno izkopajte in jih ponovno postavite, tako da so približno 20,3 cm narazen in jih po potrebi premaknite na druga mesta na vrtu.
Zelenjavo mlade kolerabe lahko uživamo surovo, v solatah ali pa jo vržemo v ocvrt kot vsako zeleno polje. To je edinstven in s hranili bogat način začinjanja obroka
Korak 3. Mulčite rastline s kompostom
Ko so rastline visoke 10–13 cm, jim zagotovite malo strukture in dušikove podpore. Okoli kolerabe nanesite nekaj komposta, ki vam bo pomagal zadržati in v tla vbrizgati nekaj hranil. To je lahko velika razlika med velikimi čebulicami zdravega videza in lesnatimi neužitnimi.
Korak 4. Zalivajte globoko in pogosto
Koleraba potrebuje veliko vode in se dobro znajde v razmeroma blagem ali sredozemskem podnebju. Če so tla suha, bo podhlajena koleraba olesenela in neprijetna za uživanje. Če se razcepi na žarnici začnejo videti suhi, povečajte zalivanje.
Pri zalivanju zalivajte zemljo okoli dna vsake čebulice, ne zalivajte na vrhu rastlin, kar lahko poveča možnost gnitja. To velja za večino zelja
Korak 5. Pozorno pazite na pojav črvov
Koleraba in drugo zelje so dovzetni za sečne gliste, zato je pomembno, da ostanete na vrhu teh škodljivcev, ko vaše rastline dozorijo. Opazili boste luknje v listih in jajčnih grozdih na spodnji strani listov. Če to najdete, se hitro premaknite.
- Liste z jajčnimi gručami temeljito operite in odstranite jajca, ko jih najdete. Običajno je listne stebla kolerabe "ovratnik", tako da jih zavežemo, da odstranimo liste s tal. To lahko pomaga preprečiti okužbo. Če imate resne težave, lahko uporabite Bacillus thuringiensis (ali Bt).
- Bodite pozorni tudi na gnilobo. Zeljno rumeno je zlahka prepoznati zaradi rumenkasto rjavkaste barve, ki jo bodo listi prevzeli. Okužene rastline popolnoma odstranite.
Korak 6. Pobirajte kolerabo tako, da povlečete celotno rastlino
Koleraba je običajno pripravljena za obiranje po približno 45-60 dneh. Steblo mora biti premera približno 2–3 palca (5,1–7,6 cm), čebulice pa bodo velike in zdravega videza. Čebulice različnih sort zrastejo do različnih velikosti, zato boste delno uporabili svojo presojo. Če jih pustite predolgo, bo koleraba postala rahlo olesenela in neprijetna.
Čas, potreben za rast, je odvisen od rastnih pogojev in sorte, ki jo gojite
Korak 7. Uživajte v kolerabi surovo ali kuhano
Koleraba ima hrustljavo teksturo in blag okus, zaradi česar je vsestransko in s hranili bogato hrano za vašo mizo. Je kot križanec zelja in jabolka, sladko in slano hkrati. Popecite ga z drugo koreninsko zelenjavo, specite in pretlačite kolerabo ali pa jo postrezite v mešani zelenjavni prepražitvi.
Kolerabo v Nemčiji jedo kot barski prigrizek, oblečeno s soljo, narezano na rezine in postreženo surovo. Morda je to najboljši možen način za uživanje te hrustljave zelenjave, postrežene s skodelico piva
Nasveti
- Kolerabe ne postavljajte na polno sonce, če je zemlja suha ali je vroče podnebje.
- Redno zalivajte kolerabo, da se izognete venenju
- Da bi se izognili zajcem, bodo vse pojedli na vas!
