Chaga gobe so glive, ki rastejo v Rusiji, Koreji, Kanadi, severni Evropi in severni ZDA. Gliva je zdravilna in vsebuje antioksidante in minerale, ki pomagajo uravnavati imunski sistem in zmanjšati vnetje. Če želite tudi sami izkusiti koristi za zdravje, lahko čago v naravi poiščete in zberete!
Koraki
1. del od 4: Iskanje Chaga
Korak 1. Pobirajte čago pozno jeseni ali pozimi
Počakajte, da se temperature dosledno spustijo pod 5 ° C (41 ° F) vsaj 3 tedne. V tem času so drevesa, na katerih raste chaga, mirovala in goba ima največjo količino hranil.
Poleti bo čaga imela največ vode in vsa hranila bodo izpirana do naslednje jeseni
Korak 2. Poiščite breze v hladnih severnih območjih
Prepoznajte breze po skodranem lubju, podobnem papirju. Chaga je parazitska in raste izključno na živih drevesih v brezovih gozdovih na severni polobli.
Ko iščete čago, poiščite papirnato brezo, rumeno brezo, češnjevo brezo ali brezo s srcem
Korak 3. Na deblu poiščite velike grbaste izrastke, ki spominjajo na črno oglje
Običajno boste našli čago v obliki kupole ali stožcev, vendar rastejo v vseh oblikah in velikostih na drevesih. Poiščite temno črne gumbe z razpokami.
- Zunanjost gobe chaga je znana tudi kot sklerocij.
- Chaga lahko raste kjer koli na deblu drevesa, zato razmislite o tem, da bi lestve prinesli na nedostopna mesta.
Korak 4. Odrežite rastlino z nožem, da vidite, ali je v njej rjave barve
Z nožem odrežite majhen del zunanjosti. Notranji del čage bo mehkejši od zunanjega in bo rumen ali rjav, če je zdrav.
2. del 4: Odstranitev Chage z drevesa
Korak 1. S sekiro ali velikim zunanjim nožem nabirajte čago
Za prebadanje skozi trdo zunanjost čage potrebujete ostro orodje. Majhna sekira ali večji nož tipa mačeta se bo najbolje prebil skozi čago.
Sekiro ali zunanji nož lahko kupite v kateri koli specializirani trgovini na prostem ali na spletu
Korak 2. Zberite čago, ki je zrasla večja od grenivke
Prepričajte se, da je čaga dovolj velika, da ne poškodujete drevesa, ko ga začnete sekati. To zagotavlja, da lahko pustite dovolj čage, da drevo preživi, in tako lahko čaga ponovno zraste.
Položite roko na čago, da preverite, ali čutite lubje drevesa na konicah prstov. Če to storite, je najbolje, da pustite čago, da raste še nekaj let
Korak 3. Chaga sesekljajte s strani rastišča
Trdno držite sekiro v prevladujoči roki in zamahnite blizu zunanjega roba čage. Za odstranitev čage bo potrebnih nekaj močnih udarcev s sekire. Pustite, da čaga pade na tla, preden jo položite v plastično vrečko.
Izogibajte se udarcem blizu dna drevesa, da ne poškodujete
Korak 4. Pustite vsaj 20 odstotkov čage na drevesu
Chaga se lahko po odstranitvi ponovno razraste, zato pustite del pripetega. To pomaga drevesu in čagi dlje preživeti, zato lahko z njega še naprej nabirate!
Če ima drevo več izrastkov čage, pustite vsaj 1 popolnoma nepoškodovanega
3. del 4: Sušenje in skladiščenje Chaga
Korak 1. Odstranite lubje drevesa iz čage
Zunanjost čage nežno očistite z rokami ali mehko ščetko. Prepričajte se, da na čagi ni žuželk ali ostankov lubja drevesa, sicer bi lahko nastala plesen.
Korak 2. Razrežite koščke chage na koščke velikosti 1 x 1 in (2,5 x 2,5 cm) ali manjše
Večji kosi čage se bodo posušili dlje in bi lahko razvili plesen. Čago z nožem razrežite na koščke, da se učinkoviteje posušijo.
- Kosi niso nujno enotne oblike, vendar morajo biti po velikosti relativno podobni.
- Kose lahko narežete tanjše, če želite, da se hitreje posušijo.
Korak 3. Kose položite na pladenj na sončno okensko polico, da se posušijo
Poskusite uporabiti nariban pladenj, da lahko zrak teče na vseh straneh kosov čage. Pustite jih 3 dni na okenski polici, dokler se ne počutijo trde in suhe.
- Pečice ne uporabljajte za sušenje gob.
- Če imate dostop do dehidratorja, nastavite temperaturo na 120 ° F (49 ° C) ali nižjo, da posušite gobe.
Korak 4. Kose hranite v steklenem kozarcu, ki je nepredušno zaprt, v temnem prostoru do 1 leta
Vse koščke čage odložite v kozarec in shranite v omari ali zaprti shrambi. Chaga lahko hranite vse leto.
- V večini primerov bo 1 del čage velikosti grenivke dovolj za celo leto, razen če ga uporabljate večkrat na dan.
- Kose lahko po sušenju zmeljemo v prah z malto in pestičem.
4. del 4: Priprava čaja Chaga
Korak 1. V srednjem loncu vode zavremo vodo in vanjo spustimo pest čage
V loncu uporabite do 1 liter vode. V lonec dajte 1 pest posušene čage ali približno 10 kosov, da se hranila strmejo.
Korak 2. Zmanjšajte lonec na srednji vročini in kuhajte čago 1 uro
Voda bo ob nasipu postala temno rdečkasto rjave barve. Dlje ko pustite čago strmo, več bioaktivnih sestavin se bo izločilo.
Posodo pokrijte, če želite ohraniti toploto. Tako bo čaga hitrejša
Korak 3. Čaj precedite v skodelico
Uporabite cedilo ali cedilo nad skodelico, da ujamete čago, ko čaj nalijete v skodelico. Če želite sladiti čaj, po okusu dodajte med ali javorjev sirup.
Kose čage lahko odstranite tudi z žlico z režami in jih položite na papirnato brisačo
Korak 4. Kose čage položite na pladenj, da se posušijo in jih ponovno uporabite
Pladenj postavite na toplo mesto z dobrim pretokom zraka, da se posuši. Čago lahko uporabite vsaj 3 -krat za pripravo čaja, preden jo zavržete.
