Plantago ali trpotec (ne smemo ga zamenjevati z banano) je vrsta zelišč, ki se naravno pojavljajo v mnogih delih sveta. Čeprav so videti kot navadni plevel, imajo trpotec široko paleto aplikacij, od aktualnega lajšanja bolečin do polnjenja mešanih zelenih solat. Ko veste, kje in kako pobrati zelišče, ga lahko začnete dobro uporabljati. Na mokrih močvirnih območjih imejte oči nizko pri tleh, nato pa proste široke zelene liste odrežite in jih odnesite domov, da jih shranite za domače balzame, zdravila in recepte.
Koraki
1. del od 3: Iskanje trpotcev v naravi
Korak 1. Naučite se prepoznati trpotec
Trpotec najpogosteje spominja na majhno grmičevje, ki raste blizu tal. Njihovi listi so svetlo zelene barve, včasih z odtenki rdeče ali vijolične barve okoli stebel. Lahko so široke ali ozke, vendar se skoraj vedno zožijo v obliki lopate in imajo več listov, vzporednih po listu.
- Zreli trpotec daje majhne cvetove, ki rastejo na tankih, nejasnih pecljih.
- Obstaja več kot 200 vrst trpotec, vendar imajo vse iste ključne fizikalne lastnosti.
Korak 2. Poiščite trpotec na območjih z bujno rastjo
Zelišče lahko običajno najdemo na mestih z gosto travo in grmičevjem. Verjetno imate na svojem dvorišču nekaj rastlin. Morda boste imeli tudi nekaj sreče, ko boste trpotce namočili na mokrih, vlažnih območjih, kot so bregovi rek in močvirja. Običajno se pojavljajo v večjem številu po močnem nalivu.
- Trpotec cveti v zgodnjih pomladnih mesecih, ko se temperature začnejo dvigovati.
- Nekaj različnih rastlin lahko najdemo v skoraj vseh državah na planetu.
- Zelišče se pogosto zamenjuje s škodljivim plevelom, zaradi česar ostane neopaženo.
Korak 3. Pobirajte samo divje trpotce
Da ne boste ogrozili svojega zdravja, nabirajte samo trpotec, ki ga najdete na neobrajeni zemlji. Izogibajte se zelišč, ki rastejo na mestih, kjer ste škropili pesticide ali gnojili. Ti lahko zadržijo elemente v sledovih kemikalij, ki so lahko škodljivi, če jih zaužijete ali nanesete na rano.
- Priporočljivo je, da trpotce, ki jih najdete blizu robov zasebnih in poslovnih posesti, odstranite, saj so bili verjetno obdelani s strupenimi kemikalijami.
- Ne nabirajte sluzastih, zmečkanih ali razbarvanih listov. Rastlina lahko trpi zaradi ožilja ali bolezni.
2. del 3: obiranje listov trpotca
Korak 1. Ročno trgajte liste trpotca
Preprosto sezite navzdol in potegnite liste za peclje, da jih odlepite od podlage rastline. Tako enostavno je! Nežni listi bi morali oditi z majhnim uporom. Izberite jih kolikor želite, nato pa pojdite na naslednji obliž.
- Trpotec hitro in bogato raste kot plevel, zato vam ne bo treba skrbeti, da boste rastlino pobili tako, da jih naberete preveč naenkrat.
- S seboj prinesite košaro, vedro ali plastično vrečko, da nosite zbrane liste.
Korak 2. S škarjami prosto odrežite liste
Za mlade in krepke rastline lahko pride prav posebna lončena posoda za rezanje trdih stebel. Odrežite liste na najožjem delu peclja, koreninski del pa pustite zadaj. V kratkem bodo listi spet zrasli in napolnili vašo zalogo.
- Za obiranje celega dela zberite liste z dna, jih dvignite in prerežite po vseh steblih hkrati.
- Uporaba škarij zahteva manj trganja in vlečenja, zaradi česar je manj verjetno, da boste poškodovali liste.
Korak 3. Zberite tudi semena
Semena lahko najdete v majhnih strokih, ki rastejo na konicah vitkih cvetnih stebel. Pred predelavo ali kuhanjem z njimi odstranite vlaknasto plevo iz samih semen. Tako kot liste rastline lahko seme trpotca zmeljemo in uporabimo pri številnih celovitih terapijah.
- Semena poberite, ko postanejo rjava ali črno-zelena, bodo preveč žilava in vlaknasta, da bi jim lahko koristila.
- Semena trpotca imajo oreh, rahlo pikanten okus. Dobro se podajo v moko in domače čajne mešanice ali pa jih preprosto pražijo in jedo kot prigrizek.
3. del 3: Shranjevanje in uporaba trpotec
Korak 1. Liste trpotca operite s hladno vodo
Rastline položite v cedilo in jih spustite pod pipo, občasno jih premetajte, da sprostite umazanijo in naplavine. Za posebej umazane liste lahko napolnite umivalnik ali plitvo posodo in jih vrtite, dokler umazanija ne priteče v vodo.
- Če niste prepričani, ali so zelišča pravilno razkužena, jih namočite v mešanico treh delov vode in enega dela jabolčnega kisa.
- Ko liste izperete, jih pritisnite med plasti papirnatih brisač, da vpijejo odvečno vodo.
Korak 2. Neuporabljene liste shranite v hladilniku
Sveže nabrane liste trpotca ohranite tako, da jih ohlapno zavijete v plast vlažnih papirnatih brisač in jih shranite v ohišje hladilnika. Lahko jih tudi potisnete v plastično vrečko-samo poskrbite, da iz vrečke iztisnete ves zrak.
- Pri pravilnem shranjevanju lahko pričakujete, da se bodo listi obdržali 3-5 dni.
- Tako kot večina drugih zelenic bodo listi trpotec najboljši, če jih takoj pojemo. Po nekaj dneh bodo postopoma začeli postajati mlitavi in mokri.
Korak 3. Liste posušite, da jih ohranite
Ko dobite list trpotca doma, ga pritisnite med dve široki, težki površini, da jih sploščite. Nato liste za nekaj ur postavite na neposredno sončno svetlobo ali jih razporedite po pekaču in jih postavite v pečico na šibek ogenj (okoli 150 stopinj ali manj), dokler niso krhki na otip.
- Posušene liste trpotca hranite v zaprtem kozarcu ali nepredušni plastični vrečki. Vrečke označite posamično, da boste vedeli, kaj je v njih.
- Dehidrirani listi bodo trajali veliko dlje kot sveži (včasih tudi 1-3 leta). Ko jih boste pripravljeni uporabiti, jih samo zmeljite.
Korak 4. Uporabite liste kot naravno zdravilo
Listi trpotec so prav tako uporabni za pripravo enostavnih zdravil kot pri pripravi večerje. Sveže liste zmešajte z majhno količino vode in dobljeno pasto lokalno nanesite kot oblogo. Spojine, ki jih vsebuje zelišče, so adstrigentne, protimikrobne in protivnetne, kar pomeni, da lahko ubijejo bakterije in zmanjšajo otekanje.
- Balzam trpotec namažite z urezninami, odrgninami, piki čebel in manjšimi kožnimi okužbami, da jih očistite.
- Posušene liste lahko tudi zmeljete in namočite za nekaj minut v vroči vodi, da naredite pomirjujočo kopel za sončne opekline in suho, srbečo kožo.
Korak 5. Dodajte trpotec v svoje najljubše zdrave recepte
Drug način uživanja v številnih koristih trpotec je, da jih jeste. Ko ste liste oprali, jih raztrgajte ali nasekljajte tako, kot bi podobno zelenjavo, kot sta solata ali špinača. Zelišče bo prav doma, če ga postrežemo surovega v solati, ga prepražimo s svežo sezonsko zelenjavo ali zmešamo v bogat pesto ali zeleni smoothie.
Trpotec ima blag zemeljski okus, podoben gobam ali ohrovtu. Zaradi tega so vsestranska sestavina, ki jo je mogoče vključiti v številne različne jedi
Nasveti
- Med umivanjem list previdno presejte, da se prepričate, da ni vmešanih trav ali drugih plevelov.
- Spomladi in poleti naberite dovolj rastline, da vam zdrži pozimi, ko odmre.
- Z balzamom trpotec pomirite manjše kožne bolezni, kot so izpuščaji, otekline, sončne opekline in ugrizi hroščev.
- Dodajanje svežih listov trpotca v solate, mešane napitke ali druga živila lahko pomaga pri zdravljenju gastrointestinalnih simptomov, kot sta zaprtje in driska.
Opozorila
- Trpotec je mogoče zlahka zamenjati za druge plevel, ki morda niso tako varni za zaužitje. Preučite fizikalne lastnosti zelišča, da boste vedeli, kaj gledate, ko ga vidite.
- Izogibajte se lovu na trpotec na zasebni lastnini ali kjer koli drugje, kjer ne bi smeli biti.
- Trpotec je lahko priročen naravni zdravnik, vendar ga ne bi smeli nadomestiti s konvencionalno medicino.
