Pri postavitvi samopostrežne mize je potrebno načrtovati tako udobje kot privlačnost. V bistvu je vaš bife osrednji del vašega dogodka, zato bi morali vložiti veliko časa in truda, da bi bil zanimiv. Če izberete temo, dobite okusno količino okraskov, ustvarite logično napredovanje za svoje goste in opravite poskusno vožnjo, lahko zagotovite, da bo vaša miza lepo in priročno okrašena za vaš dogodek.
Koraki
1. del od 3: Izbira teme
Korak 1. Izberite barvno temo
Vaša miza bo veliko bolj kohezivna, če obstaja tema za vaše okraske. Tema je lahko barva ali dogodek, na primer rojstni dan, letni čas ali določen praznik. Če je tema barva namesto dogodka, se omejite na 2-3 barve, ki se dobro ujemajo.
Če je tema praznik, izberite barve, ki ustrezajo temu prazniku. Na primer, če gre za božični bife, uporabite rdeče, zelene in zlate okraske
Korak 2. Kupite ali naredite predmete, povezane z vašo temo
Ustvarite osrednji del, ki vključuje vašo temo z uporabo sadja, cvetja, rekvizitov ali sveč. Nato lahko izberete predmete, ki namigujejo na to temo za preostanek mize, kot so užitni okraski, rože, sadje, listi ali cimetove palčke.
Nekatere druge ideje za okrasitev mize, odvisno od vaše teme, so trakovi ali školjke
Korak 3. Izogibajte se pretiravanju z okraski
Želite, da so okraski elegantni, ne bleščeči ali preobremenjeni. V idealnem primeru bo hrana na ogled in vsak dekor okoli mize bo izboljšal videz hrane, ne pa jo skril ali preobremenil.
Izogibajte se tudi posipanju mize z bleščicami ali drugimi neužitnimi okraski, saj ti pogosto končajo na krožnikih ljudi ali v ustih
Korak 4. Uskladite svoj prt, tekač, prtičke in pogrinjke
Izberite prt ali namizni tekač, ki ga postavite pod hrano na samopostrežni mizi. Prtički so tudi nujni. Ogrinje so neobvezne, vendar so lahko prijetne, če jih imate pod jedmi za serviranje. Pri izbiri teh predmetov se prepričajte, da so v vaši barvni shemi in da se dobro ujemajo.
- Razmislite o prevelikih platnenih prtičkih v barvah, ki ustrezajo vaši temi. Za bolj sproščen samopostrežni bife so papirnati servieti v redu. Ne glede na vse, v primeru nereda priskrbite veliko rezervnih prtičkov.
- Tekači na mizi naj visijo približno 15 centimetrov (15 cm) navzdol po mizi na obeh straneh.
Korak 5. Pripravite etiketo za vsako živilo
Za vsako jed, ki jo boste imeli na mizi, naredite etikete. Uporabite karton ali papir, prepognjen na polovico, na eni strani pa je napisano ime jedi. Pišite ali vnesite krepko, jasno pisavo, ki je dovolj velika, da jo lahko prebere vsak gost.
Pod oznako jedi napišite, ali je jed vegetarijanska, veganska ali brez glutena
Korak 6. Razmislite o pripravi menija za prikaz
Za dodaten dotik lahko ustvarite meni z različnimi živili, ki jih boste postregli. Prikažite meni z majhnim stojalom na mizi ali stojalom ob začetku mize. Tako bodo gostje vedeli, kaj bodo našli spodaj na tabeli, in se bodo lahko bolj informirano odločali o hrani.
2. del 3: Urejanje osnov na mizi
Korak 1. Načrtujte svojo ureditev, preden začnete postavljati okraske
Tako ne boste izgubljali časa s preureditvijo. Odločite se, katere okraske želite uporabiti, kam bodo šli in v katero smer naj bodo gostje.
Korak 2. Nastavite logično potovanje po mizi
Predstavljajte si, da ste začeli na začetku mize, pobrali krožnik, pripravili predjed in solato ter se nato premaknili na glavno jed. Razmislite o vrstnem redu, v katerem bi pojedli obrok, in v tem vrstnem redu razporedite jedi.
Korak 3. Premaknite svojo samopostrežno mizo na priročno mesto
Biti mora viden, vendar ne na način ljudi. Če imate veliko gostov in je vaša soba velika, postavite mizo stran od zidov, tako da imajo vaši gostje dostop do mize z obeh strani. Če je soba manjša, mizo postavite ob steno, stran od nje. Če je mogoče, pustite, da ljudje stojijo na obeh koncih mize, da se izognete preveliki gneči spredaj.
Korak 4. Odložite prt ali tekalnik
Oboje bo ustvarilo čudovito podlago za samopostrežno mizo in lahko prikrije mizo, ki je morda ne želite prikazati. Če uporabljate tekač za mizo, ga postavite na sredino mize in se prepričajte, da teče po celotni dolžini mize.
Korak 5. Krožnike in sklede postavite na začetek bifejske mize
Plošče so prva stvar, ki jo bodo potrebovali vaši gostje, zato bi morali biti na začetku mize. Postavite več krožnikov, kot mislite, da jih boste potrebovali, saj gostje vsakič, ko se vrnejo k mizi, vzamejo nov krožnik.
Korak 6. Pribor postavite na konec mize
Če imate pribor na koncu mize, se ljudem ne boste morali držati, medtem ko poskušajo držati krožnik in si postreči hrano. Z dvema rokama je to lahko težka naloga! Če želite, lahko imate tudi pribor na začetku in na koncu mize.
Poskrbite za vso posodo, ki bo potrebna za hrano, ki jo postrežete. Ne pozabite na primer na jušne žlice, če postrežete juho
Korak 7. Prtičke postavite blizu posode ali pa jih zavijte v prtičke
Z zavijanjem posode lahko gostje olajšajo, da zgrabijo celoten paket naenkrat, namesto da bi morali vsak pribor vzeti posebej.
Korak 8. Imejte več skladov krožnikov, skodelic, pribora in prtičkov
Ker si lahko lačni ljudje zelo želijo, da dobijo tisto, kar potrebujejo, in se usedejo, je najbolje, da imajo več kupe krožnikov, skodelic, pribora in prtičkov. Na ta način lahko veliko ljudi zgrabi enega hkrati, ne da bi morali čakati v vrsti ali se pritiskati drug v drugega.
Korak 9. Pustite prostor, da ljudje za trenutek odložijo krožnike
Ta korak je pogosto zamujen, vendar je zelo pomemben. Če mora gost vzeti še en prtiček ali nekaj prilagoditi, želite, da ima prostor, da za trenutek odloži svoj krožnik. Ko urejate mizo, poskusite pustiti majhne žepe prostora, kamor bi lahko prilegel krožnik.
Korak 10. Naredite vajo
To vam bo pomagalo prikazati končni rezultat in ugotoviti, ali je treba kaj prilagoditi. Prepričajte se, da miza ni prenatrpana in da vaši okraski ne bodo blokirali hrane. Naredite tudi poskusni sprehod po samopostrežni mizi in se pretvarjajte, da postrežete sami. Prepričajte se, da je vse logično in na dosegu roke.
Na tej stopnji prilagodite vse, kar je treba popraviti, in odstranite vse dekoracije, ki so okorne ali neprivlačne
3. del od 3: Vključevanje vaših okraskov
Korak 1. Dvignite nekaj svojih jedi
Dodajanje višine nekaterim jedem je estetsko privlačno in vaši mizi doda življenje. Območja lahko preprosto dvignete tako, da s tkanino prekrijete varne predmete, kot so škatle in obrnjene posode. Samo ne pretiravajte z nadmorsko višino, saj to ne izgleda le kaotično, ampak je lahko tudi nevarno. Vaša miza bi morala imeti subtilne vzpone in padce.
Ko okrasite, na mizo položite vse jedi za serviranje, ki jih boste uporabili. To bo pomagalo zagotoviti, da imate dovolj prostora za vse, kar je potrebno na mizi
Korak 2. Uredite svoje tematske okraske
Zdaj, ko so vaše jedi postavljene, pojdite naprej in zapolnite prostore z okraski, ki ste jih izbrali. Pazite, da predmetov ne postavite pred posodo s hrano ali na območja, kjer jih bodo komolci prevrnili. Poskusite postaviti večje predmete na zadnjo stran mize in manjše predmete med posodo in okoli robov mize.
Korak 3. Postavite sveče
Sveče so čudovit okras za vsako bifejsko mizo. Razmislite o tem, da postavite visoke sveče na zadnjo stran mize, če je miza ob steni, da jih ne bi podrli. V nasprotnem primeru lahko majhne kozarce okrasite s svečami v notranjosti in jih postavite okoli mize. Če se vam zdi plamen nevaren za vaš dogodek, razmislite o uporabi utripajočih električnih sveč.
