Kuhinjska svetilka je odličen dodatek k vaši kuhinji. Če želite svojim najljubšim jedem dodati dimljeno ali karmelizirano globino, vam bo morda koristila kuhinjska svetilka. Da bi se izognili opeklinam in okusu gorilnika, je treba upoštevati preproste varnostne ukrepe. Ko ga odložite, je to sorazmerno preprosto orodje za uporabo in vam lahko pomaga prinesti globino v vrsto receptov.
Koraki
1. del od 3: Nastavitev varnega delovnega prostora
Korak 1. Kupite kuhinjsko svetilko
Poiščite kuhinjsko svetilko z merilnikom goriva, da boste lahko spremljali, koliko goriva ostane v vaši gorilniku. Prav tako je pametno izbrati takšno, ki ima prostoročno upravljanje, kar vam bo omogočilo upravljanje z gorilnikom, ne da bi nenehno držali gumb za vklop.
- Kuhinjsko svetilko lahko kupite v specializiranih kuhinjskih trgovinah ali na spletu. Kuhinjske bakle stanejo med 30 in 60 USD.
- Kupite lahko kuhinjske gorilnike, ki uporabljajo plin, butan ali druga goriva. Če baklo kupite na spletu, se prepričajte, da veste, kje kupiti gorivo v svoji soseski, da boste lahko zlahka napolnili gorivo.
- Običajno se posode za gorivo privijejo na zadnjo stran kuhinjske gorilnice.
Korak 2. Upoštevajte varnostne ukrepe
V kuhinji vklopite ventilator. Poskrbite, da veste, kje je gasilni aparat v vaši kuhinji. Očistite površino za vžiganje tako, da odstranite vse vnetljive snovi, kot so kuhinjske krpe in predmeti iz plastike. Na kuhinjski pult ali kuhalno ploščo postavite trden kovinski pladenj ali žar iz litega železa, da se pripravite na žganje. Končno morate nositi kuhinjski predpasnik in paziti, da vaša oblačila ne ovirajo plamena.
- Upoštevajte, da lahko kuhinjska svetilka stopi običajne kovine, kot sta aluminij in baker.
- Na primer, akrilna oblačila in flis jakne so ponavadi precej vnetljive.
Korak 3. Živila položite na trden kovinski pladenj
Preden prižgete baklo, morate pripraviti hrano. Živila postavite na trden kovinski pladenj, na primer jekleni pladenj za kuhanje ali žar iz litega železa. Poskrbite, da v bližini vašega delovnega območja ni plastike ali drugih vnetljivih predmetov.
Korak 4. Prižgite baklo in počakajte na modri plamen
Svetilko morate prižgati, preden jo izpostavite hrani. Ko zasveti, boste morali počakati nekaj sekund, da rumeni ali oranžni plamen izgine. Ko vidite majhen, sijoč, modri plamen, ste pripravljeni za prižiganje.
Če hrano zažgete, preden zagledate majhen, modri plamen, boste morda dobili okus bakle. Okus bakle nastane zaradi onesnaženja hrane z gorivom
2. del 3: Žganje hrane
Korak 1. Prepričajte se, da imate čisto šobo
Če vi ali drugi veliko uporabljate gorilnik, se šoba umaže. Če so šobe zajete v živila, bi to lahko privedlo do slabega cilja. Lahko bi imeli tudi slab okus, saj lahko na jed, ki jo kuhate, nanesete koščke stare hrane.
Če je šoba umazana, jo lahko očistite s krpo ali krpo za posodo
Korak 2. Usmerite baklo stran od telesa
Svetilka mora biti obrnjena stran od telesa, vključno z drugo roko. Ni redkost, da zaradi kuhinjske bakle opečete drugo in tretjo stopnjo. Poleg tega se prepričajte, da nosite ustrezna oblačila in da ne ovirajo plamena, da se izognete prižigu ognja.
Korak 3. Uporabite počasen, pometajoč gib
Za pravilno prižiganje živila morate gorilnik počasi premikati naprej in nazaj po območju, ki ga želite peči na žaru ali oglju. Če samo svetilko usmerite na eno mesto, boste verjetno zažgali hrano.
Korak 4. Izklopite plin
Ko končate z žarenjem, morate izklopiti prostoročno delovanje in nato izklopiti plin na gorilniku. Ko je plin izklopljen, lahko odložite gorilnik.
Če ne uporabljate prostoročne različice, spustite gumb za vklop in nato izklopite svetilko
3. del 3: Uporaba bakle za posebne kulinarične tehnike
Korak 1. Meso in ribe prižgite pred peko
Če pečete mesno ali ribjo jed, jo lahko poskusite zažgati, preden jo postavite v pečico. Površino rahlo prižgite, da bo zunaj nekoliko hrustljavo. Nato ga po običajnem receptu postavite v pečico.
Če pečete meso na žaru, vam gorilnika verjetno ne bo treba uporabiti, saj boste z žara dobili dimljene in hrustljave učinke
Korak 2. Naredite oznake za žar
Če ste nostalgični po poletju, a ste zataknjeni v zaprtih prostorih, bi lahko z baklo simulirali videz žara. Po kuhanju zrezkov, hamburgerjev ali zelenjave na štedilniku uporabite žarnico za pripravo žari. Gorilnik preprosto premaknite naprej in nazaj po istem območju, da naredite črto, nato pa ponovite postopek, da na mesu ustvarite vrsto linij žara.
Korak 3. Karamelizirajte sladkor na sadju in sladicah
Karameliziranje vaših sladic z baklo jim bo dalo dodatno globino nepričakovanega okusa, ki ga bodo oboževali vaši gostje. Če na primer pripravljate pito, z baklo karamelizirajte sladkor na vrhu. Ko je pita iz pečice, sladkor na vrhu nežno zažgite, dokler ni videti rjav in hrustljav. Podobno lahko sladkor karamelizirate na vrhu sadja, kot so grenivke ali breskve.
Korak 4. Pražite nekaj paprike
Če pripravljate italijansko ali špansko jed, ki zahteva papriko na žaru, se v trgovini z živili izogibajte stari papriki v pločevinkah. Namesto tega kupite sveže paprike in jih nato sami žarite s kuhinjsko baklo. Lahko jih vržete na tacos, fajitas ali v omako s testeninami, da dodate globino dimljenega okusa.
