Morda se vam zdi pretirano, če operete avokado, ko boste lupili kožo, toda v lupinah avokada so bakterije, ki se lahko prenašajo na vaš nož, ko režete sadje. Bakterije lahko nato pridejo v samo sadje, zaradi česar ste bolni. Če pa veste, kako očistiti lupine avokada in ohraniti čist delovni prostor, lahko pravilno operete avokado in zmanjšate možnosti za nastanek bolezni, ki se prenaša s hrano.
Koraki
Metoda 1 od 2: Čiščenje kože avokada
Korak 1. Avokado dajte pod hladno ali mlačno tekočo vodo
Umivalnika ne napolnite z vodo in v njem pustite avokado, saj to ne odstrani učinkovito umazanije. Preprosto vklopite vodo in pod njo držite avokado.
Poskrbite, da bo vaša voda pitna ali primerna za pitje ali pranje hrane. Če je mogoče, uporabite destilirano vodo ali ustekleničeno vodo, ki je bila filtrirana, da se znebite onesnaževalcev
Korak 2. S ščetko za zelenjavo očistite umazanijo in druge ostanke s kože avokada
Ko držite avokado pod tekočo vodo, vzemite čisto krtačo za zelenjavo in nežno očistite površino avokada. To počnite, dokler na koži ni več umazanije ali drugih vidnih ostankov.
- Ne uporabljajte mila, belila ali posebnih sredstev za pranje sadja. Niso učinkovitejši od tekoče vode.
- Če nimate ščetke za zelenjavo, uporabite novo zobno ščetko. Ne uporabljajte rok. Kože avokada so utoraste in lahko prekrite z umetnim voskom, ki lahko ujame patogene. Z rokami je nemogoče odstraniti vse ujete bakterije.
Korak 3. Avokado temeljito posušite
Vlaga je eden od pogojev, ki jih bakterije potrebujejo za rast. Ko odstranite vso umazanijo in ostanke, avokado popolnoma posušite s papirnato brisačo in jih položite na desko za rezanje.
Metoda 2 od 2: vzdrževanje čiste delovne površine
Korak 1. Izberite avokado brez rjavih madežev ali modric
Odločite se, kakšno vrsto avokada potrebujete in kako zrelo želite, da je, nato pa preverite, ali so na vsakem sadju rjave lise ali modrice. Rjave lise in podplutbe spodbujajo rast bakterij, zato se boste z nabiranjem avokada z neoporečnimi kožicami izognili preveč kontaminiranemu sadju.
Po nakupu avokada se izogibajte modricam, da v sadje ne vnesete bakterij. Ne postavljajte težkih predmetov na avokado ali okoli njega v nakupovalno vrečko in jih shranite nekam, kjer se ne bodo zdrobili
Korak 2. Umijte si roke z vodo in milom za roke
Tako boste preprečili prenos bakterij na rokah v sadje. Vklopite tekočo vodo, roke spenite z milom in drgnite 20 sekund. Nato si roke sperite in jih temeljito posušite.
Korak 3. Operite nož po vsaki uporabi z vročo vodo in milom za posodo
Bakterije iz druge hrane, ki ste jo razrezali, se lahko prenesejo iz noža v avokado. Ko končate z nožem, ga spustite pod vročo vodo in sperite z milom za posodo. Nato ga sperite, dokler ne izgine vse milo, in ga popolnoma posušite s čisto krpo za posodo.
Korak 4. Operite desko za rezanje po vsaki uporabi in jo redno dezinficirajte
Rezalne deske vsebujejo bakterije iz hrane, položene nanje. Po uporabi deske za rezanje jo položite pod tekočo vodo in operite z milom za posodo. Nato desko za rezanje sperite in popolnoma posušite na obeh straneh s papirnato brisačo ali krpo za posodo ali pa jo postavite na stran, da se posuši na zraku.
- Plastične deske za rezanje sčasoma nabirajo utore nožev, ki lahko ujamejo bakterije. Te bakterije ni mogoče očistiti ročno, zato po vsaki uporabi pomivalni stroj očistite plastične deske za rezanje.
- Lesenih rezalnih desk ni mogoče dati v pomivalni stroj, vendar so bolj sanitarne, ker se bakterije vpijejo v les in sčasoma odmrejo. Poleg umivanja z milom in vodo po vsaki uporabi dezinfekcijsko desko dezinficirajte vsaj enkrat na mesec.
Korak 5. Uporabite ločene rezalne deske za surovo meso, surovo perutnino in zelenjavo
Tudi če operete deske za rezanje po vsaki uporabi, se lahko bakterije iz surovega mesa, perutnine in morskih sadežev še vedno razširijo na drugo hrano, ki jo položite na desko za rezanje. Hranite ločeno desko za rezanje, ki jo uporabljate samo za avokado in drugo sadje.
Nasveti
- Avokado operite tik pred zaužitjem. Če jih operete in nato shranite, lahko avokado sčasoma še vedno pobere bakterije iz okolice.
- Če avokada ne dokončate, ga potresemo z limoninim sokom, limetinim sokom ali kisom in damo v nepredušno posodo. Posodo hranite v hladilniku in pazite, da je ločena od surovega mesa ali perutnine.
