Če želite hrano peči na žaru, je pomembno, da rešetko očistite, ko se začnejo nabirati delci hrane. Redno čiščenje rešetk po vsaki uporabi bo poleg vsakoletnega globinskega čiščenja izboljšalo kakovost vaše hrane, preprečilo kopičenje škodljivih bakterij in zmanjšalo nevarnost požara. Porcelanske rešetke zahtevajo drugačno nego od rešetk iz litega železa in nerjavečega jekla. Lahko pa uporabite isto metodo globinskega čiščenja za vse tri.
Koraki
Metoda 1 od 3: Čiščenje porcelanastih rešetk
Korak 1. Preberite priročnik za lastnika
Porcelanski premaz je zelo krhek in se zlahka poškoduje zaradi drgnjenja in strganja. Dosledno sledite navodilom proizvajalca. V nasprotnem primeru lahko razveljavite garancijo.
Korak 2. Uporabite najlonsko krtačo za čiščenje, ko je žar še vroč
Izogibajte se medeninasti krtači, ki lahko strga premaz z rešetke. Odločite se za ukrivljeno krtačo, ki lahko vstopi med rešetko. Nežno strgajte v diagonalnem gibanju. Začnite na najbližji točki in se pomaknite navzgor. Premaknite se v eno smer, da zmanjšate tveganje poškodb premaza.
Če imate nakopičeno omako, kot je omaka z žara, krtačo pred čiščenjem namočite
Korak 3. Očistite spodnjo stran žara
Obrnite žar, ko se ohladi. Odstranite odvečno hrano in piškote s čopičem z diagonalnim gibanjem. Čiščenje spodnje strani bo trajalo nekoliko dlje zaradi kapljanja, ki se je nabralo med kuhanjem. Drgnite, dokler rešetka ni popolnoma čista.
Če je vaša rešetka v več delih, obrnite in očistite vsak del posebej
Metoda 2 od 3: Čiščenje rešetk iz nerjavečega jekla in litega železa
Korak 1. Odločite se za ščetko za žar iz nerjavečega jekla
Ščetine so dovolj mehke, da zaščitijo površino rešetke. Izbirajte med čopičem ali ravno krtačo. Oboje bo učinkovito očistilo žar, vendar bo ročna krtača lažje očistila stranice rešetk.
Korak 2. Žar naj bo vroč
To bo zmehčalo preostalo maščobo in olajšalo čiščenje. Če žar še ni pri tej nastavitvi, obrnite žar na visoko. Pustite, da se segreje 10 do 15 minut ali dokler merilnik temperature ne doseže 260 do 316 ° C (500 do 600 ° F). Nato izklopite gorilnike.
Korak 3. Očistite rešetko
Drgnite z gibom naprej in nazaj vzdolž prve palice. Nadaljujte, dokler na palici ni maščob in delcev hrane. Postopek ponovite na preostali rešetki.
Korak 4. Na rešetko nanesite rastlinsko olje
Brisačo potopite v posodo z oljem, da pobere približno čajno žličko (5 ml). Brisačo položite v par klešč in jo obrišite vzdolž vsake palice. To bo preprečilo rjavenje rešetke.
Ne nanašajte več kot čajno žličko olja. Preveč lahko povzroči nevarno vnetje, če kaplja na tleče delce hrane pod rešetko
Metoda 3 od 3: Rešetke za žar za globinsko čiščenje
Korak 1. Rešetke namočite v raztopino kisa
Zmešajte eno skodelico (237 g) kisa in dve skodelici (474 g) sode bikarbone. Raztopino nalijte v vrečo ali posodo za smeti, ki je dovolj velika, da se prilega rešetkam. Rešetke položite v raztopino in pustite, da se prepojijo čez noč. Na posodo postavite pokrov. Če uporabljate vrečo za smeti, jo pritrdite z gumijastim trakom.
Korak 2. Odstranite in sperite rešetke
Odvežite gumijasti trak ali odstranite pokrov s posode. Rešetke dvignite iz raztopine. Nato jih sperite z vrtno cevjo. Večina zlepljene hrane bi morala odpasti.
Korak 3. Če je potrebno, očistite preostalo umazanijo
Za rešetke, prevlečene s porcelanom, uporabite najlonsko krtačo. Premikajte se v nežnih diagonalnih potezah. Rešetke iz litega železa ali nerjavečega jekla lahko prenesejo ščetine iz nerjavečega jekla. Premikajte se v rahli navpični smeri.
Korak 4. Rešetke sperite in posušite
Še zadnjič spustite rešetke. Površino posušite z brisačo iz mikrovlaken. Nato zamenjajte žar.
Nasveti
- Prelijte in marinirajte hrano s kisom, citrusnim sokom ali mešanicami omake na osnovi soje, da olajšate čiščenje žara.
- Orodja za čiščenje rešetk za žar shranite v bližini žara, da bodo hitra in enostavna čiščenja rešetk stalni del vaše rutine pečenja na žaru.
- V zadnjih nekaj minutah pred odstranitvijo hrane nanesite paradižnikove omake za žar, da zmanjšate čiščenje.
- Poskusite lahko tudi čiščenje vode, pomešane s sodo bikarbono, na rešetkah in žar obrnite na srednje močan ogenj, da odstranite rjo.
- Če nimate čopiča za žar, uporabite aluminijasto folijo. Zdrobite ga v kroglo s premerom približno 1 cm (2,5 cm). Postavite ga med klešče in rešetko očistite eno za drugo.
- Globinsko očistite rešetko vsaj enkrat letno.
- Različni proizvajalci lahko priporočijo različne načine čiščenja. Za natančna navodila za čiščenje preberite navodila za uporabo. Če priročnika nimate, ga boste morda našli na spletnem mestu proizvajalca žara.
Opozorila
- Da bi se izognili nevarnosti opeklin, rešetk za žar ne poskušajte čistiti na zelo vročem premogu.
- Hrana, ki ostane na rešetkah za peko na žaru, lahko postane gojišče za škodljive bakterije, ki bi lahko kasneje okužile hrano.
- Ko ščetine popustijo ali se upognejo, zamenjajte krtačo za žar. Lahko se nanesejo na rešetko in se zmešajo s hrano, kar ima smrtno nevarne posledice.
