Poganjki lucerne hitro rastejo in poženejo v samo treh do petih dneh. Lahko jih gojite v steklenem kozarcu ali majhnem pladnju, potrebujete pa le 1 žlico semen, da dobite 1 1/2 skodelice kalčkov. Ti hranilni kalčki imajo veliko antioksidantov in so odličen dodatek solatam in sendvičem.
Koraki
Metoda 1 od 3: Uporaba kozarca
Korak 1. Nakup semen lucerne
Najdete jih v trgovinah z zdravo hrano, trgovinah s krmo ali pri spletnih dobaviteljih semen. Na voljo so tudi organska semena. Semena so v pakiranjih od 8 do 16 oz. in vreče do 1 funt. Če nameravate jesti veliko lucerne, je ceneje kupiti semena v razsutem stanju.
Korak 2. Izmerite 1 žlico semen
Ena žlica bo dala 1 1/2 skodelice lucerne, dovolj, da napolni kozarec in poskrbi za obrok ali dva. Dodatna semena shranite v originalni vrečki ali zaprti plastični posodi.
Korak 3. Operite in razvrstite semena
Vzemite semena, ki jih želite gojiti, in jih položite v sitno mrežico ali na kos gaze in jih temeljito sperite. Poberite vsa zlomljena ali razbarvana semena.
Če operete vsa semena hkrati, bodo nekatera vzklila, preden jih boste pripravljeni uporabiti. Operite samo semena, ki jih nameravate takoj pognati
Korak 4. Semena lucerne dajte v kozarec iz prozornega stekla
Ploski kozarci najbolje delujejo, ker jih lahko položite na bok, da omogočite boljšo cirkulacijo.
Korak 5. Zalijemo semena z 2 palca (5,1 cm) hladne vode
Prepričajte se, da so semena popolnoma pokrita.
Korak 6. Zaprite ustje kozarca z gazo ali čistimi nogavicami
To bo ohranilo semena v kozarcu, ko odcedite vsebino. Zaščitite prevleko z gumijastim trakom.
Korak 7. Semena lucerne namočite vsaj 12 ur
Kozarec hranite na suhem in toplem, medtem ko namakate semena. Semena ne potrebujejo neposredne sončne svetlobe, da poženejo.
Korak 8. Odcedite vodo
Gazo ali hlačne nogavice pustite na mestu in kozarec obrnite na glavo čez umivalnik. Voda bo odtekla, semena pa ostanejo v kozarcu.
Korak 9. Semena ponovno sperite in odcedite
Poskrbite, da iz kozarca odteče vsa voda, da semena ne gnijejo.
Korak 10. Kozarec postavite na stran na temno mesto
Dobra izbira so omara ali shramba, ki zagotavlja toplo in udobno temperaturo. Prepričajte se, da so semena razpršena po dnu kozarca.
Korak 11. Odstranite kozarec vsakih osem do 12 ur, da sperite semena lucerne
Semena sperite z mlačno vodo, semena vsakič temeljito odcedite. To delajte tri do štiri dni ali dokler semena ne poženejo do dolžine 1 1⁄2 do 2 palcev (3,8 do 5,1 cm).
Korak 12. Kalčke premaknite na sončno svetlobo
Kalčke tanko razporedimo na krožnik ali posodo in jih postavimo na sončno okno za približno 15 minut. To bo aktiviralo pomembne encime, zaradi katerih so kalčki tako zdravi. Počakajte, da postanejo zeleni. Ko kalčki postanejo zeleni, so pripravljeni za uživanje. Shranite jih v hladilniku, ki tudi upočasni njihovo rast, do enega tedna.
Metoda 2 od 3: Uporaba glinenega pladnja
Korak 1. Izmerite semena, ki jih želite uporabiti
Izmerite 1 žlico semen, ki bodo dala 1 1/2 skodelice lucerne. Neuporabljena semena shranite v plastični posodi, ki jo je mogoče zapreti, ali v originalni vrečki.
Korak 2. Semena sperite in razvrstite
Postavite jih v cedilo z drobno mrežo ali kos gaze in jih temeljito sperite. Razvrstite semena in odstranite vsa poškodovana ali razbarvana semena.
Korak 3. Namočite semena
Semena položite v stekleno posodo. Semena zalijemo s 5,1 cm hladne vode. Kozarec pokrijemo s kosom gaze, pritrjenim z gumijastim trakom. Semena postavite v temno sobo in jih namočite vsaj 12 ur.
Korak 4. Odcedite semena
Vodo prelijemo skozi gazo, ki bo ujela semena v kozarec in preprečila, da bi se razlila po koritu.
Korak 5. Razpršite seme po dnu glinenega pladnja
Vrsta pladnja, ki je priložena lončku za gojenje rdeče terakote, je kot nalašč za ta namen. Žlico semen položite v pladenj in jih razporedite tako, da je pladenj enakomerno obložen.
Korak 6. Pladenj postavite v posodo z vodo
Izberite ponev, ki je večja od pladnja, in postavite pladenj v ponev. Napolnite ponev z vodo, tako da se dvigne približno do polovice stranic pladnja. Ne dodajajte toliko vode, da bi se razlila v pladenj.
- Pladenj in ponev postavite v temno sobo, da lahko semena vzklijo.
- Ta metoda deluje, ker bo glineni pladenj absorbiral vodo iz ponve - ravno toliko, da semena dovolj navlažijo in jim pomagajo pri rasti. Pri tej metodi izpiranje ni potrebno.
Korak 7. Pekač občasno napolnite štiri do pet dni
Vsako preverimo in napolnimo, ko voda izhlapi. Glineni pladenj bo še naprej absorbiral vodo in ohranil vlažnost semen ter jim pomagal kaliti.
Korak 8. Ko so kalčki, pladenj premaknite na sonce 1⁄2 do 2 palcev (1,3 do 5,1 cm).
Postavite ga na sončno okno za približno 15 minut. Pripravljeni so za jesti, ko so svetlo zeleni.
Metoda 3 od 3: Uživanje in shranjevanje lucerne
Korak 1. Lupina lucerne
Trupi so užitni, vendar jih mnogi radi zaradi estetskih razlogov odstranijo. Če želite odstraniti lupine, poganjke položite v skledo z vodo in z rokami dražite kaljeno maso. Lupine se bodo zlahka ločile od kalčkov in se dvignile na površino vode. Izlijte vodo z lupinami in shranite kalčke.
Korak 2. Uporabite lucerno
Poganjki lucerne so čudovit dodatek k vsaki vrsti solate. Najboljši okus imajo, ko so sveži od zadnjega izpiranja. Kalčke preprosto nasekljajte ali ločite in jih dodajte svojemu najljubšemu receptu solate.
- Kalčki so odlični tudi kot nadev za sendviče.
- Kalčki so okusni v ovitku iz pita.
- Poskusite dodati prehrano v svoj standardni burrito, tako da zavite nekaj kalčkov v fižol in riž.
Korak 3. Shranite lucerno
Po zadnjem izpiranju naj se lucerna popolnoma posuši - če jo hranite mokro, bo zgnila. Suho lucerno postavite v plastično vrečko za shranjevanje in jo hranite v hladilniku.
Video - z uporabo te storitve se lahko nekateri podatki delijo z YouTubom
