Baziliko je enostavno gojiti in navadne obroke spremeni v kulinarične zaklade! Sveža bazilika ni le boljšega okusa kot posušena, ampak ima tudi drugačen okus, skoraj kot da ne bi bila ista rastlina. Ta članek opisuje, kako saditi in nabirati baziliko.
Koraki
Metoda 1 od 3: Zagon semen
Korak 1. Izberite vrsto bazilike, ki jo želite gojiti
Bazilika je na voljo v različnih sortah, od katerih ima vsaka edinstven okus in vonj. Preberite različne vrste bazilike in izberite eno - ali več -, ki vas pritegnejo, nato naročite semena ali jih kupite v vrtni trgovini. Tukaj je nekaj idej:
- Cimetova bazilika res diši po sladki začimbi, poleg tega pa ima nenavadno lepe in dišeče cvetove.
- Limonina bazilika pravzaprav vsebuje citral, aromatično spojino, ki jo najdemo v agrumih, in diši po limoni.
- Vijolično baziliko pogosto gojijo za dekoracijo, pa tudi za njen vonj in rože.
- Obstajajo trajne bazilike, ki se vračajo iz leta v leto, na primer afriška modra bazilika (ki ima na listih precej modre žile) in tajska bazilika, medtem ko je večina drugih sort enoletnic, ki jih boste morali saditi leto za letom.
- Globus in grško baziliko je veliko težje gojiti, vendar tvorita precej majhne grmičevje, ki ostanejo dobro zaprti.
2. korak. Seme zaženite v zaprtih prostorih štiri do šest tednov pred zadnjo zmrzaljo.
Bazilika potrebuje topel zrak in sonce, da se dobro obnese, zato je pogosto najlažje začeti semena v zaprtih prostorih, namesto da bi tvegali, da jih bo zmrzal poškodoval.
- Če živite v vročem podnebju, lahko semena namesto tega zaženete zunaj.
- Če želite ugotoviti, kdaj bo zadnja zmrzal, se posvetujte z almanahom ali se pogovorite z drugimi vrtnarji na vašem območju.
Korak 3. Pripravite posode za seme
Napolnite stanovanja ali posamezne posode za seme z mešanico enakih delov perlita, vermikulita in šote. Zmes rahlo pritisnite, da odstranite zračne žepe. Mešanico navlažite z vodo, da bo pripravljena, da ustvari pravo okolje za kaljenje semen bazilike.
Korak 4. Posadite semena
V vsako posodo spustite eno do dve semeni. Rahlo jih pokrijte z zemljo. Posode pokrijte s prozorno kuhinjsko folijo, tako da ostanejo vlažne. Posode pustite na sončnem oknu. Dvakrat na dan odstranite plastično folijo in posode poškropite z več vode.
Pomembno je, da semena bazilike po sajenju segrejete. Za ogrevanje lahko razmislite o uporabi toplotne preproge ali svetilke
Korak 5. Ko se pojavijo kalčki, odstranite plastično folijo
Ko vidite prve zelene vitice, ki se potiskajo skozi zemljo, je čas, da odstranite plastično folijo. Kalčke zalivajte dvakrat na dan, ne pustite, da se zemlja izsuši. Ko rastline zrastejo nekaj centimetrov in zorijo listi, je čas, da jih presadimo v večjo posodo.
Metoda 2 od 3: Skrb za baziliko
Korak 1. Presadite rastline bazilike
Ko se oblikujeta dva niza listov, lahko baziliko posadimo v vrt ali trajne posode. Bazilika ne prenaša zmrzali, zato ne sadite prezgodaj. Najbolje je, da baziliko postavite nekam, kjer bo veliko sonca in bo imela dobro odcedno zemljo.
- Če želite posaditi baziliko na vrtu, izkopajte luknje, ki so na razdalji najmanj 1 čevljev (0,3 m) narazen. Korenine položite v luknje in položite zemljo okoli stebel. Pobrskajte zemljo okoli rastlin, da odstranite zračne žepe.
- Če želite baziliko posaditi v posodo, se prepričajte, da je dovolj velika, da sprejme število rastlin, ki jih gojite; posaditi jih je treba 0,3 m narazen, saj zrastejo precej veliko.
Korak 2. Tla naj bodo vlažna, vendar ne namočena
Bazilika najbolje uspeva v dobro izsušenih tleh in je ne smemo izpostavljati stoječi vodi. Zrele rastline bazilike zalivajte enkrat na dan, zjutraj, tako da ima voda čas, da se vpije in izhlapi, namesto da sedi na rastlinah čez noč.
Korak 3. Odtrgajte cvetne glavice
Ko vidite cvetne popke, jih stisnite in pod njimi odrežite dva para listov. Cvetenje cvetov ustvari hormonsko spremembo, ki dramatično zmanjša okus listov in zmanjša količino listja, ki raste. To se imenuje "privijanje" in je verjetneje, da bo prišlo do dodatnega sonca. Opazili boste, da bo rastlina, če pustite cvetje, postala hrustljava in listi ne bodo tako polni ali okusni.
Korak 4. Pazite na škodljivce in plesen
Rastline bazilike so privlačne za japonske hrošče; najboljši način zatiranja teh škodljivcev je, da jih ročno poberemo z rastlin. Če vaše rastline kažejo znake rasti plesni, morda ne dobijo dovolj sončne svetlobe ali pa so preblizu. Odstranite manjše rastline, da večjim zagotovite več prostora.
Metoda 3 od 3: obiranje in uporaba bazilike
Korak 1. Pobirajte in obrezujte
Ko rastlina dozori, odrežite zgornja dva para listov, ko steblo doseže primerno višino. Če natančno pogledate, sta na dnu vsakega lista dva drobna lista, ki bosta zrasla navzven, če jim odrežete steblo, ki raste. Odrežite te drobne liste, vendar jih ne poškodujte.
- Ščipanje spodbuja rastlinsko energijo, da se usmeri v močnejša stebla in liste. To pomaga rastlinam, da rastejo grmičevje.
- Ne stisnite spodnjega dela stebla, sicer bodo rastline bazilike zrasle in trstaste. Želite, da postanejo grmičasti, zato jih stisnite z vrha.
Korak 2. Uživajte baziliko svežo
Sperite liste in z baziliko pripravite pesto ali solato Caprese s paradižnikom in svežim sirom mocarelo.
Korak 3. Baziliko shranite v hladilniku
Verjetno boste imeli več bazilike, kot bi jo lahko pojedli svežo, zato jo shranite v hladilniku. Liste operemo, dobro osušimo in zavijemo v papirnate brisače. Postavite jih v posodo za shranjevanje živil z nepredušnim pokrovom.
Korak 4. Zamrznite baziliko
Zamrzovanje celotnih listov ne deluje zelo dobro, če pa ga najprej zmrznete ali pred zamrzovanjem spremenite v pesto, lahko baziliko mesece shranite v zamrzovalniku. Baziliko damo v mešalnik z malo vode, limoninega soka in/ali oljčnega olja. Pire do gladkega, nato ga položite v vrečko za shranjevanje živil in zamrznite, dokler ga ne potrebujete.
Video - z uporabo te storitve se lahko nekateri podatki delijo z YouTubom
Nasveti
- Če so stebla sadik visoka in tanka, verjetno ne dobijo dovolj svetlobe.
- Rastline zalivajte rahlo, dvakrat na dan s toplo vodo, dokler se dobro ne utrdijo.
- Ko sejete neposredno na vrtu, pazite, da bo sama površina zemlje vlažna. Običajna pravila proti prekomernemu zalivanju pravijo, da se površina zemlje posuši, vendar pazite na globino sušenja. Semena in sadike, ki nimajo globokih korenin, lahko trpijo tudi zaradi nekaj ur suhe zemlje.
- Baziliko lahko gojimo iz semen neposredno na vrtu. Ker na ta način nimate veliko prednosti, bi lahko izbrali eno od hitreje rastočih sort, kot je limonina bazilika. Po drugi strani pa vse sorte bazilike rastejo dovolj hitro, da postanejo produktivne, preprosto ne bodo imele začetka.
- Bazilika med sajenjem naj bi izboljšala okus paradižnika in paprike ter odganjala rogove črve in listne uši.
Opozorila
- Pri zalivanju se izogibajte vlaženju listov, razen če se hranite listno, saj lahko liste opazijo.
- Ko premikate rastline iz zaprtih prostorov na vrt, pazite, da baziliko postopoma izpostavljate zunanjim razmeram, da se izognete šoku pri presaditvi.
- Ne zamudite te priložnosti, da izberete eno od številnih osupljivih sort, ki so vam lahko najbolj zabavne ali uporabne
