Pivski sodčki so že dolgo priljubljena metoda pakiranja tako domačih pivovarjev kot velikih pivovarn in barov. Za razliko od steklenic, ki jih je treba dolgočasno očistiti, razkužiti, posušiti, napolniti in zapreti, lahko sod napolnimo naenkrat. Vendar je treba sodčke med vsakim polnjenjem tudi očistiti in temeljito razkužiti, sicer lahko bakterije in kvas, ki ostanejo v sodu, uničijo vašo novo serijo piva. Če si boste vzeli čas in se naučili, kako pravilno očistiti sod piva, se boste izognili tveganju uničene serije skrbno kuhanega piva z okusom kislega okusa.
Koraki
1. del od 3: razstavljanje pivskega sodčka
Korak 1. Pred čiščenjem v sodu odstranite tlak
Preden razstavite sod, ga morate popolnoma razbremeniti, sicer lahko poškodujete sod in se poškodujete. Preden odstranite pokrov, pustite pipo odprto in pustite preostalo tekočino in zrak pod tlakom.
Ko preneha sikanje, ki ga povzroči uhajanje zraka pod tlakom, bo v sodu popolnoma razbremenjen
Korak 2. Odstranite pokrov sodčka in tesnilni O -obroč
Preden začnete čistiti notranjost svojega sodčka, morate odstraniti vrh. Pokrov lahko običajno enostavno odstranite tako, da stisnete in dvignete zadrževalno jamico, gumijasto tesnilo pod njim pa lahko odstranite s prsti.
Pokrov in O -obroč lahko očistite s toplo milnico in gobo, preden ju nanesete v alkalno vodo
Korak 3. Odstranite dva sklopa ventilov
Vaš sod mora imeti na vrhu dva sklopa ventilov: enega za priključitev zračnega voda in drugega za priključitev dovodnega voda za pivo. Odvijte ta dva ventila s ključem. Za odvijanje sklopov ventilov boste morali uporabiti standardni šestkotni ključ. Velikost okovja se lahko razlikuje, zato poskusite z različnimi velikostmi ključa, dokler ne najdete tistega, ki ustreza.
Ventili bodo verjetno povezani s telesom sodčka bodisi s konektorji za zaklepanje bodisi s ključavnico. Čeprav se ti dve vrsti priključkov nekoliko razlikujeta, oba opravljata isto funkcijo in ju je mogoče odstraniti z isto vrsto ključa
Korak 4. Pripravite ali kupite alkalno pranje za čiščenje sodčka
Keglje in njihove sestavne dele je najbolje očistiti z alkalnim pranjem, ki je zasnovano posebej za čiščenje pivovarske opreme. Čistilo zmešajte z vročo vodo v ločenem vedru v razmerju, ki ga določi proizvajalec.
- Pivovarniško pranje v prahu (PBW) je priljubljen primer komercialno dostopnega čistilca za pranje alkalij. Druga komercialna čistila za sodčke so na voljo za nakup v trgovini z gospodinjskimi potrebščinami ali v vaši lokalni trgovini s strojno opremo ali opremo za dom.
- Brusilna alkalna mešanica bo poškodovala nezaščiteno kožo, zato nosite zaščitne plastične rokavice za zaščito rok.
Korak 5. Manjše dele položite v vedro z alkalnim pranjem
Pokrov, tesnilo in ventile je treba namestiti v čisto plastično vedro za namakanje (vaše vedro za fermentacijo bi moralo zadostovati). Poskrbite, da bo vedro dovolj veliko, da bo vsak kos popolnoma potopljen v tekočino. Zmešajte vedro, da sestavine v raztopini pretresite, in pustite, da vedro sedi čez noč.
Če ste zaskrbljeni zaradi padca otrok, živali ali žuželk v vedro, ga pokrijte s plastičnim pokrovom ali majhnim listom vezanega lesa
2. del 3: Pranje sodčka
Korak 1. Napolnite sod z alkalnim pranjem
Pralno vlijte v plastično vedro in v sod. Napolnite sod čim bolj visoko, da zagotovite, da je celotna notranjost očiščena, in poskrbite, da bodo pokrov, tesnilo in ventili popolnoma potopljeni. Nato zaprite pokrov sodčka in ga močno pretresite.
Če je sod prevelik ali težek, da ga lahko dvignete in pretresite, ga lahko nagnete na rob in ga zvijete naprej in nazaj. To bo razpršilo čistilno tekočino v notranjosti
Korak 2. Napijte sodček piva v alkalnem pralnem stroju
Ko ste sodček pretresli ali mešali z alkalno mešanico v notranjosti, ga pustite, da se namaka vsaj eno uro. Če imate čas, pustite, da se sod namoči čez noč. Alkalna mešanica bo še naprej čistila notranjost sodčka, dokler ne bo moten.
Korak 3. Odcedite in sperite alkalno sredstvo za pranje
Po idealnem približno 24 -urnem namakanju izperite alkalno vodo iz vedra in sodi. Sok in njegove dele enkrat sperite z vročo vodo. Če ste v baru ali pivovarni in lahko segrejete vodo za izpiranje na določeno temperaturo, naj bo temperatura približno 71,5 ° C (161 ° F).
- Ko izperete notranjost sodčka, lahko preostale ostanke obrišete z običajno ogljikovo krtačo in nato sperite s toplo vodo.
- Vendar je večina alkalnih formulacij za pranje zasnovanih tako, da delujejo brez drgnjenja.
3. del 3: Saniranje in ponovna montaža sodčka
Korak 1. Namočite sod in njegove dele v raztopino za razkuževanje
Čiščenje sodčka je nesmiselno brez dodatnega koraka razkuževanja, s katerim se znebite vsega mikrobnega življenja, ki bi vam lahko uničilo pivo. Nalijte galon vode v sod in sledite temu z razkužilom brez izpiranja. Nato pustite raztopino stati 3-5 minut. Na koncu iz sodčka izlijte raztopino razkužila.
Priljubljena sredstva za pranje kislin, ki se prodajajo v trgovinah z domačimi izdelki, so Saniclean in Star San. Oba izdelka sta zasnovana za uporabo brez izpiranja
Korak 2. Sestavine sodčka sperite v vedru za pranje alkalij
Zdaj, ko ste pripravljeni sestavne dele sodčka za pivo ponovno sestaviti, je čas, da očistite pokrov, tesnilo O-obroča in ventile. Če nosite par zaščitnih plastičnih rokavic, sezite v vedro za pranje alkalij in izvlecite sestavine sodov, nato pa jih sperite pod toplo vodo.
Ko izperete O-obroč, tesnila in ventile, jih posušite s čisto brisačo ali bombažno krpo
Korak 3. Ponovno sestavite sod piva
Najprej dva očiščena ventila znova pritrdite na ustrezna ohišja v ohišju sodi. Očiščen O -obroč nato postavite nazaj na odprtino sodčka in nanj namestite pokrov. Pokrov močno pritisnite navzdol, da se zaskoči pod plastično posodo.
Ko sestavite sod znova sestavite, shranite celoten sklop na čisto in suho mesto do uporabe
Video - z uporabo te storitve se lahko nekateri podatki delijo z YouTubom
