Žafran je začimba, ki je vzeta iz stigme cvetja rastline. Če želite posaditi žafrane, ki so podobne čebulicam, boste potrebovali dobro odcedno zemljo in mešanico grobega peska, ki jo boste dali v lonec. Rastline žafrana vsak dan potrebujejo vsaj 8 ur sonca, zato jih postavite blizu okna, ki dobiva veliko neposredne svetlobe. Ko vaše skorje poženejo in zrastejo v rože, nabirajte žafran takoj, ko se cvet odpre. Če odstranite stigme in jih pustite, da se posušijo, boste z žafranom pripravljeni začiniti številne okusne jedi.
Koraki
1. del od 3: Priprava lonca
Korak 1. Kupujte žafranov krokus v ugledni trgovini
To je lahko vrtec v vaši bližini ali spletna trgovina. Oglejte si ocene in ocene od kraja, kjer razmišljate o nakupu žafranovih lupinarjev, da se prepričate, da boste dobili kakovostne rastline.
- Ne mešajte žafranovega krokusa z jesenskim. Jesenski krokus je podoben žafranu in hkrati cveti, vendar je strupen, če ga jeste.
- Poslušajte trupce takoj, ko jih kupite, da ostanejo zdravi.
Korak 2. Izberite glineni lonec z ustreznim odcejanjem
Terakotni lončki so odlična možnost, kot tudi kateri koli drugi glineni lonec, ki ni zastekljen. Preverite, ali ima lonec vsaj dve drenažni luknji. Žafran ne deluje dobro v tleh, ki so zelo mokra, zato mora voda dobro odtekati v lončku, ki diha.
Pomislite, koliko stebelnih dreves boste posadili in izberite lonec, ki bo po želji ustrezal vsem. Vsak kornec boste morali odmakniti vsaj 2,1 cm (5,1 cm) od drugih, zato izberite lonec, ki lahko sprejme toliko stebelnih drevescev
Korak 3. Na dnu lonca ustvarite plast grobega peska
Dno lonca je treba napolniti z drobljivo mešanico, ki hitro odteče. Grob pesek je priljubljena možnost, lahko pa izberete tudi droben gramoz ali mešanico stvari, kot sta brušena šota in zemlja za lončenje. Dno lonca napolnite tako, da bo plast nekaj več kot šestina globine lonca.
- Na primer, ustvarite mešanico enakih delov lončene zemlje, brušene šote in grobega peska.
- Vse te materiale lahko najdete v lokalni vrtni trgovini.
Korak 4. Preostanek lonca napolnite z dobro odcedno zemljo
Ko je peščena plast končana, preostanek lonca napolnite z dobro odcedno zemljo, ki jo lahko kupite v lokalnem vrtcu ali trgovini s strojno opremo. Ko ga napolnite z zemljo, pustite vsaj 5–7,6 cm prostora od vrha lonca.
Ko boste sadili trupce, boste dodali plast zemlje, zato je pomembno, da lonca ne napolnite do konca z zemljo
2. del 3: Sajenje žafranov
Korak 1. Odmaknite trupce 2–3 in (5,1–7,6 cm) narazen v luknje 4 cm (10 cm) globoko
Žafranovi korneji potrebujejo dovolj prostora, da lahko rastejo, zato je najbolje, da jih postavite vsaj 5,1–7,6 cm drug od drugega. Z lopato ali lopato, globoko približno 4 cm (10 cm), izkopajte luknje za vsako svojo lupino.
Če so vaše korneje zelo majhne in niso visoke 5,1 cm, naredite luknjo bolj plitvo, da jih ne prekrijete s preveč zemlje
Korak 2. Žafranove lupine položite v luknje s konicami navzgor
Vsak korenček ima večji zaobljen konec in točko, ki štrli iz tega. Koničast konec je tam, kjer bo vzel žafran, zato je pomembno, da je vsaka točka obrnjena navzgor proti stropu. Vsak korenček nežno položite v luknjo, da ne pade.
Korak 3. Koruze pokrijte s 2,1 cm (5,1 cm) plastjo zemlje za lončenje
Uporabite isto dobro odcedno zemljo, ki ste jo uporabili za polnjenje večine lonca. Z lopato ali rokami potresemo 2,1 cm (5,1 cm) plast zemlje.
Če se zgodi, da na vaših kornetih že z vrha štrli zelen kalček, teh poganjkov ne prekrivajte z zemljo
Korak 4. Ko so sadike enkrat posajene, jih temeljito zalijte
S skodelico ali zalivalko zalijte trupce, da se naselijo. Zemljo temeljito namočite in pustite, da odteče vsa dodatna voda. Žafranikovih stebel vam ne bo treba znova zalivati, dokler se ne pojavijo njihovi zeleni kalčki.
Korak 5. Postavite lonec blizu okna, ki dnevno dobi 8 ur sončne svetlobe
Žafran potrebuje veliko sončne svetlobe, da uspeva, zato je idealno, da ga postavite na območje, ki vsak dan dobi 8-10 ur neposredne sončne svetlobe. Lonec postavite 0,30-0,61 m od okna in po možnosti izberite okno, ki gleda proti jugu ali zahodu.
Če živite v hladnejšem podnebju, lahko uporabite toplotno svetilko ali postavite lonec na ogrevalno tuljavo, da se prepričate, da ostane dovolj topel
Korak 6. Pazite, da se pojavijo zeleni kalčki, preden jih znova zalivate
To bo verjetno trajalo od 6 do 10 tednov od trenutka, ko ste jih posadili. Ko vidite, da iz zemlje prihajajo majhni zeleni trni, lahko rastline žafrana temeljito zalivate. Počakajte, da se zemlja popolnoma posuši, preden zalivate rastlino vsakič, ko raste.
3. del 3: obiranje žafrana
Korak 1. Žafran nabirajte takoj, ko se odprejo vijolični cvetovi
Dan, ko vidite, kako se odpirajo cvetovi žafrana, je dan, ko jih naberete. Ko začne rastlina žafran cveteti, preverite rože vsak dan, da se odprejo, da odkrijete rdečkasto-oranžne stigme.
Ko bo vzklilo, bo rastlina minila približno 1 mesec
Korak 2. S prsti ali pinceto odstranite tri stigme
Vsako stigmo lahko iztrgate s cvetom, ki je še pritrjen na rastlino, ali pa odrežete rože, da boste lažje odstranili stigme. Vsako stigmo natančno izvlecite s pinceto ali pa po želji uporabite prste.
- Vsak cvet bo imel 3 stigme, ki jih je treba skrbno pobrati.
- Preden odstranite stigme, se prepričajte, da sta pinceta in roke čiste.
- Stigme so edini del rože, ki ga morate pobrati, ker je preostanek strupen.
Korak 3. Stigme položite na papirnato brisačo, da se posušijo 3-4 dni
Pustite jih na papirnati brisači nekaj dni na toplem in suhem mestu. Ko se posušijo, boste opazili, da se strdijo in nekoliko skrčijo. Tretji dan preverite, ali so posušene ali ne.
Žafranove stigme postavite med plasti papirnatih brisač, da nanje ne pride prah ali druga umazanija
Korak 4. Žafran shranite v nepredušni posodi, dokler ga ne uporabite
Posodo postavite na hladno mesto v kuhinji in jo zaprite, ko je ne uporabljate. Ko želite žafran uporabiti za začinjanje živil, lahko pramene pražite ali jih zmeljete v prah, ki jih potresete v živila.
Žafran bo zdržal 2-3 leta v shranjeni posodi pri sobni temperaturi
Nasveti
- Žafran se bolje obnese brez gnojila, saj lahko gnojilo včasih pomaga rasti listje namesto cvetov.
- Žafrane bodo vsakodnevno ustvarjale žafran 10-15 let.
- Pomembno je, da rastlina vedno dobi dovolj sončne svetlobe. Če lupinarji ostanejo mokri, lahko zgnijejo.
- Vsaki dve leti razdelite in znova presadite stebelne korenine. Medtem ko so v tleh, se razmnožujejo in tvorijo nove korenine, zato jih je treba ločiti, da bodo bolje rasle.
