Kislica je solati podobna rastlina z listi v obliki puščice. Ima svež, limonski okus, ki dopolnjuje solate in ga lahko naredimo v kremno juho. Ko je kislica enkrat uveljavljena na vašem vrtu, je odporna rastlina, ki poleg zalivanja in plevela zahteva malo nege. V nekaterih podnebjih bo rasla kot trajnica.
Koraki
1. del 3: Sajenje kislice
Korak 1. Izberite sorto kislice
Različne sorte kislice zrastejo do različnih višin in vsaka ima edinstven okus. Številni drevesnici, ki ponujajo kislico, jo bodo označili samo kot kislico, ne da bi poimenovali sorto, če pa vam ponujajo izbiro ali če namesto uveljavljenih rastlin kupujete semena, poiščite naslednje razlike:
- Francoska kislica: Zraste od 6 do 12 palcev (15,2 do 30,5 cm) visoko; listi limone se uporabljajo v solatah.
- Vrtna kislica: Je zelo visok, do 3 čevljev (0,9 m) in je primeren za solate ali praženje.
- Kislica krvi: Ima lepe rdečkaste liste, ki so užitni le, ko so zelo mladi.
- Navadna kislica: Divja sorta, ki je užitna, ko so listi zelo mladi.
Korak 2. Izberite mesto s polnim soncem
Kisel najbolje raste na polnem soncu, zato izberite mesto za sajenje, ki dobi vsaj šest ur na dan. Mesto z malo delne sence je v redu, vendar pazite, da kislice ne posadite na zelo senčno mesto.
- Če ste v rastni coni 5 ali topleje, bo kislica po vzpostavitvi rasla kot trajnica. Pri izbiri mesta za sajenje upoštevajte to.
- Kislica ne sadite v bližini druge zelenjave, ki bo zrasla, na primer fižola ali paradižnika. Jagode so dobra spremljevalna rastlina.
Korak 3. Pripravite zemljo
Preizkusite zemljo v želeni gredici za sajenje in se prepričajte, da je primerna za kislico. Kislica potrebuje pH tal od 5,5 do 6,8. Ko izberete dober zaplato, obdelajte zemljo do globine 15,2 cm (6 palcev). Vmešajte organski kompost, da obogatite zemljo, da bo zelo rodovitna.
- Kislica potrebuje dobro odcedna tla. Izkopajte luknjo in jo napolnite z vodo, da vidite, kako dobro se zemlja odcedi. Če voda nekaj časa stoji pred odcejanjem, vmešajte več organskega komposta in malo peska, da bo bolje odtekel.
- Komplet za testiranje pH tal lahko dobite v katerem koli lokalnem vrtcu. To je dobro orodje za vsakega vrtnarja.
- Če želite, gojite kislico v loncu, napolnjenem z rodovitno zemljo. Prepričajte se, da je globoka vsaj 6 palcev (15,2 cm).
Korak 4. Semena posadite zgodaj spomladi
Kislica je odporna proti zmrzali in jo lahko posadimo nekaj tednov pred zadnjo zmrzaljo v sezoni. Obdelujte vrtno gredico in vanjo posadite semena kislice 1⁄2 palčnih (1,3 cm) globokih lukenj, razmaknjenih 2 do 3 palca (5,1 do 7,6 cm) narazen. Če sadite kislice v vrstah, pustite med vsako vrsto 6 do 8 palcev (15,2 do 20,3 cm). Sadilno gredico dobro zalijte.
Če želite, lahko semena kislice zaženete v zaprtih prostorih. Semena posadite v semenski substrat. Začnite jih zelo zgodaj spomladi, tako da lahko sadike presadite tik ob zadnji zmrzali v sezoni
Korak 5. Razredčite sadike
Ko poženejo, jih razredčimo, tako da so najmočnejše sadike razmaknjene približno 12,7 ali 15,2 cm narazen. Tako bodo imeli najboljše možnosti za preživetje in preprečili prenatrpanost.
2. del 3: Skrb za kislico
Korak 1. Naj bo kislica zelo vlažna
Kislica potrebuje veliko vode v celotni rastni sezoni. Preizkusite zemljo in preverite, ali potrebuje vodo, tako da vstavite prst v zemljo blizu korenin kislice. Če se vam zdi suho, zalijte kislico.
- Zalivajte blizu korenin, namesto da škropite po listih. To bo preprečilo, da bi listi zajeli plesen in gnili.
- Zalivajte zjutraj, ko ima sonce čas, da rastline posuši pred nočjo. Če zalivate prepozno čez dan, bodo rastline ponoči nagnjene k razvoju plesni.
Korak 2. Odstranite gredico kislice
Gredice iz kislice so ponavadi zelo plevelne, zato bodite pridni skozi rastno sezono. Povlecite plevel za podlago, da zagotovite, da izvlečete korenine, da ne bodo takoj zrastle. Izogibajte se uporabi herbicida, saj bo škodljivcu škodil enako kot plevel.
Korak 3. Nadzirajte okužbe z listnimi uši
Listne uši so edini škodljivec, ki ogroža kislico. Najboljši način, da se jih znebite, je, da jih preprosto poberete s listov, ko jih vidite. Za zrela tla lahko listne uši razpršite z enakomernim curkom vode iz cevi.
Korak 4. Odstranite cvetne konice, preden dozorijo
Moške rastline kislice proizvajajo cvetne konice, ki proizvajajo veliko semen. Preglejte konice in jih odrežite, preden dozorijo, medtem ko so semenske glave še zelene. Če pustite semenske glave na rastlinah, bodo semena dozorela in odpadla, rastlina pa bo ponovno posejana.
- Odstranite cvetne konice tako, da jih s prsti preprosto odrežete na dnu.
- Kislica bo v vročem vremenu tudi zaskočila (gredo k semenu), razen če je zasenčena.
Korak 5. Spomladi razdelite uveljavljeno kislico
Po letu ali dveh, ko se vzpostavijo rastline kislice, jih lahko razdelite, da ustvarite več rastlin kislice. Rastline razdelite blizu podnožja, tako da popolnoma razrežete koreninski sistem, ne da bi ga preveč poškodovali. Novo rastlino kislice posadite na sončno, rodovitno mesto in jo dobro zalijte.
3. del 3: obiranje in uporaba kislice
Korak 1. Liste poberite, ko so visoki 4 ali 5 palcev (10,2 ali 12,7 cm)
Kiselčevi listi imajo najboljši okus, ko so še mladi. Okus s starostjo postane grenak. Odtrgajte mlade liste, preden prerastejo. Ne samo, da bodo mladi listi okusni, ampak tudi z njihovo odstranitvijo rastlina raste močneje.
Korak 2. Nabirajte vso sezono, saj listi rastejo
Ko odtrgate list, bo na njegovem mestu zrasel nov. Na ta način lahko celo sezono nabirate kislico. Ne pozabite odstraniti cvetnih konic, preden dozorijo, saj bo rastlina prenehala z rastjo novih listov, če bodo cvetovi ostali.
Korak 3. Jedite kislico, dokler je sveža
Tako kot drugo listnato zelenjavo je kislico najbolje zaužiti kmalu po obiranju. V hladilniku bo shranjen približno teden dni, če ga ne morete takoj pojesti. Kisel lahko tudi posušimo ali zamrznemo, vendar s predelavo izgubi veliko okusa. Pripravite kislico na naslednje načine:
- Vrzi ga v solato
- Pražite ga na malo masla
- Dodajte ga v por in krompirjevo juho
- Dodajte ga v quiche
- Dajte ga na sendviče
