Leča zaradi svojih neverjetnih koristi za zdravje in vsestranskosti pri kuhanju hitro postaja najljubši pridelek. Lečo običajno gojijo na velikih kmetijah in nabirajo z uporabo drage opreme. Če ste doma gojili lečo, lahko lečo nabirate z nekaj osnovnimi orodji, ki jih najdete okoli vaše hiše. Ne pozabite, da je treba lečo posušiti na rastlini. Če se vaše rastline ne sušijo dovolj hitro, lahko poskusite pospešiti postopek z nekaj triki.
Koraki
1. del od 3: Preverjanje zrelosti rastlin
Korak 1. Počakajte do julija ali avgusta za obiranje
Posušeno lečo je treba pobrati približno 110 dni po setvi. Na večini območij bo to julija ali avgusta. Ko začnete z žetvijo, se prepričajte, da je vreme suho.
Če lečo nabirate v deževnem ali mokrem vremenu, se morda ne bo pravilno posušila
2. korak Rastline pretresite, če želite slišati
Rahlo primite vrh rastline, preden jo pretresite. Če je pripravljen za obiranje, bi morali slišati ropotanje. To ropotanje pomeni, da so stroki na dnu rastline zreli in posušeni.
Korak 3. Preglejte dno rastlin za rjave in rumene stroke
Leča zori od dna rastline navzgor. Medtem ko zgornji stroki morda še niso zreli, morate na dnu pogledati trde, suhe rjave ali rumene stroke. To pomeni, da lahko začnete nabirati rastline.
Ne poskušajte počakati, da zgornji stroki zorijo, če so spodnji stroki pripravljeni. Večina vaše letine bo prišla iz spodnjih strokov. Če predolgo čakate, se lahko razbijejo
2. del 3: obiranje in sušenje leče
Korak 1. Nanesite sušilno sredstvo približno 1 teden pred obiranjem, da pospešite sušenje
Ker se rastline lahko neenakomerno sušijo, jim lahko s škropljenjem s kemičnim sušilnim sredstvom dosežemo pravo raven vlage hkrati. Nekatera običajna sušila so glifosat, glufosinat in dikvat.
- Različni izdelki se lahko razlikujejo glede na to, kako dolgo traja sušenje rastline. Vedno preberite etiketo, da vidite, koliko časa morate dati rastlinam, in pri uporabi izdelka upoštevajte vsa navodila.
- Vnaprej preverite, ali je izdelek, ki ste ga kupili, varen za uporabo v živilih.
- Čeprav lahko to pomaga pri izsušitvi strokov, nezreli stroki ne bodo hitreje dozoreli. Pomagal pa bo pospešiti proces sušenja, če živite na območju s kratko rastno dobo.
Korak 2. Povlecite rastline leče iz tal, ko so pripravljene za obiranje
Ko so zrele in suhe, je treba rastline leče enostavno dvigniti s tal. Pred dvigom dvignite rastlino čim bližje tlom. Rastline postavite na kup, dokler jih ne odstranite vseh.
Za zaščito rok je dobro, da nosite vrtnarske rokavice
Korak 3. Pobrane rastline posušite na soncu za ekološki pristop
Ko rastline potegnete s tal, jih poravnajte na prostem na ravni črti. Da bi to delovalo, mora biti vreme sončno in suho brez vetra. Po enem tednu bodo rastline porjavile, kar olajša nabiranje leče iz rastlin.
To dobro deluje, če želite pospešiti postopek sušenja brez uporabe kemičnih sušilnih sredstev. Vendar pa zahteva pravo vreme
Korak 4. Lečo posušite v zaprtih prostorih, če je vreme preveč mokro ali oblačno
Izberite lopo, garažo ali sobo z dobrim prezračevanjem. Stebla obesite na glavo na sušilno stojalo. Po 1-2 tednih lahko rastline porjavijo in se posušijo.
- To je tudi dobra ideja, če je vreme zelo vetrovno. Veter lahko poškoduje rastline leče, ki so bile potegnjene s tal.
- Če ste nabrali svoje rastline, vendar ste opazili, da so nekatere še nezrele, jih lahko pustite, da dozorijo in se posušijo na isti način. Pustimo jih, da se posušijo, dokler stroki ne porjavijo ali porumenijo in ob stresanju ropotajo.
3. del 3: Ločevanje leče od rastlin
Korak 1. Lečo raztresemo, da jo stresemo z rastline
Lečo lahko zdrobite na veliko načinov. Začnete lahko z majhnimi stebli in drgnete rastline med rokami, dokler leča ne odpade. Lahko pa lečo položite v vrečko ali prevleko za blazino. Udarite vrečko s palico ali pojdite po njej, da osvobodite lečo.
Mlatenje lahko pomaga tudi pri luščenju leče, pri čemer se lomi od strokov
Korak 2. Ročno odstranite stroke, če po mlačitvi ostanejo
Lečo lahko odstranite tudi ročno. Če so zrele, se morajo zlahka odtrgati, ko jih potegnete iz rastline. Ker je to lahko dolgotrajno, naredite to le za lečo, ki ni odtrgala zaradi stresanja rastline.
- Poskusite obrisati vse preostale stroke. Steblo položite na dlan in s prsti ločite lečo.
- Če leča ne odpade zlahka, morda ni dovolj zrela. Poskusite jih nekaj dni pustiti na stojalu za sušenje.
Korak 3. Zmešajte lečo, da odstranite pleve in druge ostanke
Pridobite 2 vedra, ki lahko držita vaš pridelek. Stojte zunaj in lečo prelijte v 1 vedro. Dvignite vedro in lečo prelijte v drugo vedro. Lečo lezite med vedra, dokler večina plev ne odpihne.
- Ko lečo nalijete v vedro, pleva odpihne v vetru, medtem ko težja leča ostane v vedrih.
- Če ne morete ven, stopite pred ventilator pri nizki nastavitvi.
- Pleva vključuje liste, stebla in druge delce umazanije, ki se lahko zmešajo z lečo. Lahko vključuje tudi zdrobljene koščke semena.
Korak 4. Lečo shranite na suhem, hladnem mestu
Posušeno lečo hranite v kozarcu ali plastični posodi, po možnosti nepredušno zaprti. Posodo postavite v shrambo, omaro ali drugo suho mesto. Posušena leča bo ob pravilnem shranjevanju trajala približno 10-12 mesecev.
Težko je reči, kdaj se je leča poslabšala. Če se zdijo trde in krhke ali če se kuhajo dlje kot običajno, jih lahko vržete
Nasveti
- Leča ima odličen okus v curryjih, čilijih in juhah.
- Za velik pridelek potrebujete kar nekaj rastlin leče. V povprečju lahko pričakujete, da se boste približali 1⁄2 unča (14 g) leče na rastlino. Če jih uporabljate za hrano, je predlagano število rastlin 4-8 rastlin na osebo.
