Maslenico praznujejo sedem dni med februarjem ali marcem po vsej Rusiji in njenih številnih regijah. Natančni datumi se vsako leto spreminjajo, saj se Maslenica ali ruska pust praznuje v sedmem tednu pred vzhodnopravoslavno veliko nočjo ali zadnjem tednu pred postom. Tradicionalni ruski festival, znan tudi kot "teden masla" ali "teden palačink", slovi po blinih (palačinkah) s številnimi nadevi in prelivi, od sladkih do slanih. Maslenitsa praznuje konec zime, ko se Rusi željno odpravijo na ulice in uživajo v težko pričakovanem prihodu pomladi.
Koraki
Metoda 1 od 2: Sodelovanje pri Maslenitsa Traditions
Korak 1. Dobrodošli Maslenitsa v ponedeljek
Prvi dan Maslenice je tradicija, da naredimo preprosto strašilo, ki naj bi predstavljalo zimo, znano kot Lady Maslenitsa. Okrog 17. ure je čas, da pojeste svoje prve blini ali rusko palačinko, sestavljeno iz bogate hrane, kot so maslo, jajca in mleko.
- Strašilo bi moralo biti velikosti majhne punčke. Zgradite ga tako, da slamo nadevate v krpe, ki so videti kot ženska oblačila, na primer krilo ali obleka.
- Lady Maslenitsa nosite na sani po vasi, nato pa strašilo postavite na zasneženo pobočje, ki se uporablja za sankanje. Nekajkrat se spustite navzdol v hrib, da spoštujete tradicijo, da boste s tem pomagali rasti pridelkov.
Korak 2. Igrajte igre v torek
Ulice bodo napolnjene z mladimi in starimi ljudmi, ki nosijo maske in kostume. Oblecite se, pridružite se boju in obiščite sosede ali si oglejte eno od številnih lutkovnih predstav, koncertov ali ljudskih festivalov. Lahko se tudi odpravite na sani, sankate ali uživate v zimskem sprehodu.
Med Maslenico se tradicionalno nosijo izdelane maske in pokrivala, skupaj s tradicionalnimi ruskimi barvami (rdeča, bela in modra). Lahko se celo oblečete kot nasprotnega spola, saj je Maslenitsa čas za kršenje družbenih in naravnih pravil
Korak 3. Praznik v sredo
Tretji dan je čas, da si privoščite sladkosnede. Obiščete lahko restavracijo ali kavarno v Rusiji in poskusite nekaj neverjetnih kreacij blina. Obiščite enega od številnih šotorov, ki se pojavljajo po Rusiji, in uživajte v blinjih, kuhanem pivu, medenih medenjakih, orehih, čaju iz samovarja in vroči ruski pijači, imenovani sbiten.
- Samovar je izdelan kovinski lonec, ki se uporablja za vrelo vodo. Ruska pijača sbiten je narejena iz vode, začimb in medu.
- Tašče v sredo naredijo tudi blini za zeta, sinova pa uslugo poplačata v petek.
Korak 4. Sodelujte v veselici v četrtek
To je dan za pijačo, igro in veselje. Lahko se odpravite na drsanje ali uživate v jahanju. Uživajte v pogostitvi in pijači s prijatelji, preden nastopi post.
Če ste v Moskvi, obiščite drsališče Gorky Park in uživajte v drsanju in praznovanju z drugimi veseljaki
Korak 5. V petek preživite čas s svojimi najdražjimi
Peti dan proslavite svojo družino, vključno s tazbo. Obiščite tašče in jim podarite darila in priboljške. Če ste poročen par, še posebej mladoporočenca, proslavite svojo ljubezen tako, da svoje svate obiščete v poslikanih sani.
Tradicionalno zeti izdelujejo blinije za svojo taščo. Tašče jim dan prej dajo ponve, zajemalke ipd. In tasti jim priskrbijo ajdo in maslo
Korak 6. V soboto igrajte zimske športe
Izkoristite vikend tako, da preizkusite različne zimske športe, ki jih ponuja Rusija. Lahko se sankate, smučate ali drsate. Zgradite snežno utrdbo ali tobogan ali pa se borite s snežno kepo.
Korak 7. Odpustite drugim na pustno nedeljo
To je zadnji dan Maslenice. Tradicija je, da prosite za odpuščanje ljudi, ki ste jim naredili krivdo, in odpuščate drugim, ki so vam naredili krivdo. Obiščite svoje prijatelje in družino in jih prosite za odpuščanje. To je čas, da sprostite jezo in uživate v občutku enotnosti in sreče.
Prav tako bi morali obiskati enega od velikih kresov, ki so zgrajeni za kurjenje zimske figure, narejene na prvi dan Maslenice, in se posloviti od zime. Blinije in druge jedi vrzite v ogenj za pripravo na post
Korak 8. Čiščenje v ponedeljek
Zdaj, ko je Maslenitsa konec, je čas za čiščenje. Tradicionalno je bil to dan, ko ste se očistili grehov in hrane, prepovedane v postnem času (vključno z živalskimi proizvodi in alkoholom). Operite posodo, se okopajte, očistite hišo in prečistite misli.
Metoda 2 od 2: Izdelava blinisov
Korak 1. Pripravite testo
Skupaj stepemo 4 ¼ skodelice (562,5 g) mleka in 5 jajc. Vmešajte ⅓ čajne žličke (1,66 ml) soli, 2 žlici (28 g) belega sladkorja, ½ čajne žličke (2 ml) sode bikarbone in ⅛ čajne žličke (0,5 ml) citronske kisline v prahu. Dodajte 2 skodelici (225 gramov) univerzalne moke in 2 skodelici (225 gramov) ajdove moke ter dobro premešajte.
Nato dodajte 3 žlice rastlinskega olja in 1 skodelico (112,5 g) vrele vode. Nenehno mešajte, dokler testo ni zelo tanko (kot voda), nato pa zmes pustite stati 20 minut
Korak 2. Pripravite ponev
Izberite veliko ponev in jo postavite na gorilnik pri srednje visoki vročini. V ponvi stopite 1 žlico (14 g) masla.
Korak 3. Dodajte testo v ponev
Odstranite ponev z ognja in v ponev nalijte majhno količino testa. Med prelivanjem zavrtite zapestje, tako da testo enakomerno in tanko prekrije dno pekača.
Korak 4. Skuhajte blini
Ponev postavite nazaj na gorilnik in pustite, da se blini kuhajo 90 sekund. Nato z lopatko previdno obrnite blini. Pustite, da se na tej strani kuha 60 sekund. Nato z lopatko prenesite kuhane blini na čisti krožnik.
Blini morajo imeti zlato rjave robove in rjave lise na površini
Korak 5. Na bline namažite nadeve
Blinisi so lahko slani ali sladki. Za sladke blinije dodajte sladko smetano ali marmelado, za pikantne blinije pa dodajte nekaj od kaviarja do lososa. Nadev nanesite na sredino blini.
Korak 6. Zvijte ga
Blini trikrat previdno prepognite, da naredite obliko trikotnika. Lahko pa zavijete vse štiri strani navzgor, kot burrito.
Korak 7. Dopolnite svoje blini
Odločite se lahko, da v svoje blini dodate nadeve, na blini nanesete prelive ali oboje. Na vrh položite kozarec smetane ali dodajte sveže sadje, na primer borovnice. Za slane blinije na vrhu dodajte kislo smetano in zelišča.
