Splošno velja, da je wasabi ena najtežjih rastlin za gojenje. Zahteva vlažno, zmerno okolje, traja dve leti, da dozori in je zelo dovzeten za bolezni, če se goji v velikih količinah. Nagrada pri gojenju wasabija odtehta težave, saj ima številne koristi za zdravje in značilen svež, pekoč, sladek okus, ki mu ni para. Če ste pripravljeni na izziv, je gojenje wasabija možno, če ponovite divje razmere, v katerih wasabi najbolje uspeva.
Koraki
1. del od 3: Ustvarjanje pravih pogojev
Korak 1. Poiščite vlažno in zmerno okolje
Wasabi je doma na Japonskem in najbolje uspeva v mokrem, toplem podnebju med 45 ° F (7 ° C) in 70 ° F (21 ° C). Wasabi je znano prefinjen in ne bo rastel na mestih, kjer temperatura rutinsko narašča ali pade iz tega majhnega območja.
- Wasabi naravno raste na mokrih, gozdnatih območjih z veliko vlage v zraku in dobro odcednimi tlemi.
- V ZDA imajo deli pacifiškega severozahoda in gorovja Blue Ridge ustrezne pogoje za gojenje wasabija. Nekaj drugih krajev je naravno primernih za gojenje rastline.
Korak 2. Razmislite o rešitvah za nadzor temperature
Če živite v regiji, ki nima naravnega podnebja, potrebnega za gojenje vasabija, boste morali ročno ustvariti ustrezne razmere. Eden najboljših načinov za to je uporaba rastlinjaka, ki zadržuje toploto in vlago ter vam omogoča nadzor temperature. Če se odločite za uporabo rastlinjaka, nastavite nastavitve tako, da bo temperatura vedno med 45 in 70 stopinjami Fahrenheita.
Če živite v kraju, kjer so rastne razmere precej blizu tistega, kar wasabi naravno potrebuje, se boste morda lahko rešili brez uporabe rastlinjaka. Če živite v vročem okolju, uporabite ponjavo ali rjuho, da zasenčite gredico, da se ne bo preveč segrela. Če živite na mestih z blagimi hladnimi sunki, pokrijte rastline, ko se temperatura ohladi
Korak 3. Izberite dobro zasenčeno mesto
Wasabi ne deluje dobro na neposredni sončni svetlobi; potrebuje zelo senčno mesto. V divjini wasabi raste pod gozdnimi krošnjami, kjer skozi listje filtrira ravno toliko sončne svetlobe, da da Wasabi tisto, kar potrebuje za razcvet. Kot domači kultivator poskusite ponoviti to okolje tako, da sajate wasabi pod drevesa ali uporabite ročno oblikovano krošnjo, da zasenčite rastočo gredico.
V rastlinjaku je še vedno pomembno zagotoviti, da ima wasabi dovolj sence. Wasabi postavite pod višje rastline ali blizu senčnih oken, da se prepričate, da nanj ne vpliva neposredna sončna svetloba
Korak 4. Spremenite tla
Uporabite mešanico komposta in organskega gnojila, bogatega z žveplom. Zemljo obdelajte do globine 10 centimetrov in v deset centimetrov komposta ustvarite bogato, zdravo zemljo. Preizkusite in prilagodite pH tal, dokler ne pade med 6 in 7. Ta specifični pH ustvarja najboljše okolje za wasabi. Želite zelo bogato organsko zemljo s ravno pravim pH, da bi vašemu wasabiju dali najboljše možnosti za preživetje v domačem okolju.
Pri uporabi gnojila upoštevajte navodila na etiketi
Korak 5. Prepričajte se, da zemlja dobro odteka
Wasabi rad ostane vlažen, vendar ne blaten in prepojen. Če želite preveriti, ali se zemlja dovolj dobro odvaja, površino dobro zalijte in opazujte, kako se voda vpije. Če se počasi absorbira, delajte v več komposta. Če takoj odteče, je zemlja v redu za wasabija.
- Sajenje wasabija v bližini naravnega ribnika ali potoka je dobra ideja, saj bodo tla ostala nenehno vlažna, seveda pa se bodo tudi dobro izsušila.
- Wasabi lahko posadite tudi v bližini slapa, ki bo neprestano brizgal po rastlini in zagotavljal vodo.
2. del 3: Sajenje in nega Wasabija
Korak 1. Naročite semena pozno jeseni
Semena wasabija je težko nabaviti v lokalnih vrtcih, zato jih večina naroča prek spleta. Pozno jeseni je najboljši čas za naročanje semen; wasabi potrebuje zimo, da vzpostavi dobre korenine. Ko pridejo semena, naj bodo vlažna in jih nameravate posaditi v 48 urah po prejemu.
Korak 2. Posadite semena
Noč, preden jih posadite, dajte semena v majhno skledo in jih zalijte z destilirano vodo. Pred sajenjem semena namočite čez noč. Namakanje bo pripomoglo k mehčanju semenskih lupin in olajšalo kaljenje wasabija. Semena posejte na razdaljo enega do dveh centimetrov narazen in jih rahlo pritisnite v zemljo.
Korak 3. Zemlja in sadike naj bodo vlažne
Wasabi je polvodna rastlina, ki mora biti mokra, da uspe. Vsak dan umažite zemljo in poganjke, ki poženejo, s svežo in hladno vodo, da posnemate brizganja iz naravnih vodnih virov, kot sta potok ali slap. Če se wasabi pusti posušiti, bo začel veneti.
- Mikro namakalni sistem je dobra alternativa zamegljevanju. Pazite, da vaše rastline ne venijo (premalo vode) in gnilobe korenin (preveč vode), in ustrezno prilagodite namakanje.
- Ker mora biti wasabi moker, je dovzeten za plesni in bolezni. Če opazite, da je rastlina zbolela (ovenela in razbarvana), jo takoj izvlecite, da se prepreči širjenje na druge rastline. Tla ali rastlin ne namakajte s cevjo ali zalivalko, saj to poveča možnost gnilobe in bolezni.
Korak 4. Odstranite gredice za sajenje
Odstranite konkurenčne rastline, tako da imajo korenine wasabija dovolj prostora za rast. Ker je zemlja vsak dan vlažna, plevel ponavadi hitro požene. Plevel vsak dan ali vsak drugi dan bo obdržal težavo.
3. del 3: obiranje in uporaba Wasabija
Korak 1. Negujte rastline dve leti pred obiranjem
Wasabi ne razvije svojega posebnega okusa, dokler ne zori po približno 24 mesecih. V tem času bo wasabi zrasel približno dva metra v višino in dva metra v širino. Prenehala bo postajati višja in širša ter začeti dajati energijo za gojenje dolgega koreniku podobnega korenčka pod zemljo.
Korak 2. Izkopajte zrele korenike
Korenine so zrele in pripravljene za uživanje, ko so dolge približno sedem ali osem centimetrov. Izkopajte eno koreniko, da preverite dolžino, preden dokončate preostanek žetve. Uporabite dolgo, tanko lopato ali vile in pazite, da ne porežete korenike, ko jo izkopljete.
Korak 3. Pustite nekaj rastlin v zemlji, da se samosejejo
Wasabi, ki ostane v tleh, bo proizvedel nova semena in jih spustil v zemljo, kar vam bo prihranilo težave pri naročanju več semen. Pustite več rastlin v zemlji, da boste v naslednjih nekaj letih imeli svež pridelek wasabija.
Ko bodo nove rastline začele kaliti, sadike razmaknite približno 12 centimetrov narazen, da bodo imele dovolj prostora za rast. Če jih pustite v grudicah, bodo mnogi utihnili in umrli
Korak 4. Uporabite wasabi
Korenike wasabija očistite in liste zavrzite. Če želite uživati v svežem, ostrem okusu wasabija, se obrijete, kolikor potrebujete, in preostanek korenike pustite nedotaknjene. Toplota wasabija bo po nekaj urah zbledela, zato je najbolje, da za en obrok naenkrat odrežete le toliko, kolikor potrebujete.
5. korak Wasabi shranite za kasnejšo uporabo
Svež wasabi bo v hladilniku shranjen približno mesec ali dva, preden začne gniti. Če želite wasabi shraniti za kasnejšo uporabo, je najbolje, da ga posušite in zmeljete v prah. Prašek lahko zmešamo z malo vode, da nastane pasta wasabi.
Video - z uporabo te storitve se lahko nekateri podatki delijo z YouTubom
Nasveti
- Wasabi ima raje visoko vlažnost in ne uspeva dobro v suhem, zelo vročem vremenu. Če imate zelo vroče vreme, boste morda morali priskrbeti gospodje.
- Semena wasabija je treba hraniti vlažna (hraniti v hladilniku). Ko se posušijo, običajno ne rastejo.
- Če imate težko zemljo, dodajte nekaj apna in komposta.
- Iskanje semen je lahko težavno; poiščite kmeta, ki goji wasabi, in prosite za semena. Druga možnost je, da obiščete kitajsko ali japonsko trgovino z živili in jih vprašate, ali vam lahko priskrbijo semena ali sadike.
Opozorila
- Črna gniloba lahko ogrozi rastline wasabi; pazite, da rastline ne ostanejo v prepojenih tleh.
- Uši, kot je wasabi. Zdravite s pršilom za uši.
- Mačke lahko pritegnejo listi wasabija.
- Wasabi je nagnjen k polžem, zlasti v zgodnjih fazah rasti. Odstranite jih in odstranite.
- Listi in stebla wasabija (peclji) so krhki. Morebitni prelomi ali motnje lahko upočasnijo in ustavijo rast.
