Rdeča detelja je priljubljena, a podcenjena cvetoča rastlina, ki se uporablja za različne namene po vsem svetu. Obiranje rdeče detelje je sicer nekoliko zapleteno in ga je treba opraviti le z poznavanjem rastline. Če ne boste ustrezno ukrepali za nabiranje rdeče detelje, lahko škodujete rastlini in v prihodnosti zmanjšate donos. Na srečo boste s časovno razporeditvijo žetve ter pravilno rezanjem in skladiščenjem rdeče deteljice obvladali spravilo te koristne rastline.
Koraki
1. del od 3: Časovna razporeditev žetve
Korak 1. Nabirajte rdečo deteljo zgodaj zjutraj
Najboljši čas za rezanje rdeče detelje je zgodaj zjutraj, takoj po sušenju rose. Na ta način bo še vedno nekoliko ohlajeno in rastlina bo imela nekaj časa, da si opomore pred najbolj vročo točko dneva. Če kosite pozno čez dan, lahko rastlino oslabite in poškodujete.
Korak 2. Izvedite prvo rezanje pred prvim cvetenjem rastline
Srednje obdobje cvetenja je, ko ima polovica rastlin rdeče detelje na določeni lokaciji (njiva, vaš vrt ali dvorišče) vsaj en cvet. Nabiranje na tej točki bi moralo dati sladke cvetove in liste rdeče detelje. To ne bi smelo škoditi pridelkom za poznejše žetve.
Prvo sredi leta v tem obdobju bo običajno spomladi
Korak 3. Odrežite pri drugem sredi cvetenja
Glede na vašo regijo boste verjetno lahko v šestih tednih po prvi žetvi dobili drugo letino. Če želite to narediti, počakajte, da rastlina popolnoma odcveti, nato pa pride do drugega cvetenja.
Drugo sredi cvetenja v letu bo običajno poleti, odvisno od regije
Korak 4. Ne režite pri polnem razcvetu ali po njem
Polno razcvet je, ko velika večina rastlin na danem mestu (njiva, vaš vrt ali vaše dvorišče) cveti. Rezanje ob polnem razcvetu ali po njem bi lahko škodilo rastlini in potencialno zmanjšalo pridelek za naslednjo sezono. Zato, če nameravate nenehno nabirati določeno rdečo deteljino, ne smete nabirati pozno v cvet.
Korak 5. Izogibajte se trgatvi v vročem in suhem vremenu
Obiranje v slabih okoljskih razmerah lahko škoduje rastlinam rdeče detelje in negativno vpliva na pridelavo. Posledično ne nabirajte med sušo in ne nabirajte, če je neprimerno toplo.
Pred spravilom se prepričajte, da je dež nekoliko reden
2. del 3: Rezanje in predelava rdeče detelje
Korak 1. Steblo odrežite nad rastjo listov
Ko nabirate cvet rdeče detelje za osebno porabo, odrežite steblo nad rastjo listov. Ko odrežete steblo iz rastline, boste želeli odstraniti preostalo steblo iz same rože.
Korak 2. Odrežite liste
S stebla se lahko listi razrežejo v tri skupine. Pri rezanju listov (ali rož) se izogibajte rezanju celotne rastline na njenem dnu. Medtem ko lahko rastlina obuje več listov in stebel, boste poškodovali njeno sposobnost pridelave, če jo prenizko porežete. Ne pozabite: ne zapravljajte nobenega dela rastline, ki ga ne boste uporabili. Odrežite le liste, ki jih nameravate uporabiti.
Korak 3. Izogibajte se rastlinam z razbarvanimi cvetovi ali listi
Rastline z razbarvanimi cvetovi ali listi so lahko bolne. Pobiranje bolnih ali šibkih rastlin ne bi samo škodilo rastlini (in jo naredilo tako, da si rastlina ne more opomoči po žetvi), ampak bi lahko vplivalo na okus in kakovost vsega, kar z njo pridelate.
Pustite, da rastline z razbarvanimi cvetovi ali listi rastejo do naslednje sezone. Če so še vedno razbarvane, jih izkoreninite
Korak 4. Odložite letino na pladnje ali stojala, da se posuši
Razen če se odločite jesti liste ali cvetove, ko so sveži, morate posušiti letino, da jo lahko pravilno shranite. Če želite to narediti, postavite žične police ali pladnje z listi in cvetjem na zasenčeno območje. Nato pustite, da postanejo hrustljavi.
- Poskrbite, da vaša letina ne bo preveč vlažna ali vlažna. Vaša letina bi lahko povzročila plesen ali plesen.
- Če želite pospešiti postopek sušenja, razmislite o tem, da letino položite v dehidrator hrane.
5. korak Posušeno deteljico dajte v nepredušno posodo
Ko posušite liste ali cvetove detelje, jih morate ustrezno shraniti. Nežno jih položite v nekakšno nepredušno posodo. Ko končate, zaprite posodo čim tesneje.
Uporabljajte zidarske kozarce, tupperware ali druge podobne posode
Korak 6. Rdečo deteljico shranite na zasenčenem, suhem in hladnem mestu
Vzemite svoje posode, polne posušene rdeče detelje, in jih postavite v hladen in suh del hiše. To je pomembno, saj je lokacija hladnejša in sušilna, večja je možnost, da boste deteljico lahko shranili dalj časa.
Rdečo deteljico hranite na mestu s temperaturo nižjo od 70 stopinj Celzija (21 Celzija) in 60 -odstotno vlažnostjo
3. del 3: Uživanje rdeče detelje
Korak 1. Uporabite rdečo deteljico kot okras
Rdečo deteljico lahko uporabite kot okras za najrazličnejše jedi. Vendar pa je zaradi rahlo sladkega, cvetličnega okusa zelo primeren za sladice in sladke predjede.
- Po vanilijevem ali jagodnem sladoledu potresemo cvet rdeče detelje.
- Na sladko kremasto juho položite več listov rdeče detelje.
- Po sladkem piščančjem ali ribjem krožniku potresemo cvet in liste rdeče detelje. Najbolje delujejo ribe z lahkim okusom. Poskusite kot iverka, trska, bela riba, škarpina ali tilapija.
2. korak V jedilne jedi vključite rdečo deteljico
Kot osnovo za jedi uporabite rdečo deteljico ali jo nadomestite z drugimi sestavinami. Z uporabo rdeče detelje pri kuhanju boste na videz dolgočasne recepte spet razveselili.
- Ustvarite moko iz rdeče detelje in jo uporabite pri peki. Na primer, uporabite nekaj moke iz rdeče detelje v sladkornih piškotih, kilogramih ali skodelicah.
- Liste rdeče detelje vključite v kuhane zelenjavne jedi, na primer parjeno špinačo.
- Pomladnim ali poletnim juham dodajte rdečo deteljico. Juhe z meto, šparglji ali grahom bodo imele koristi od dodajanja rdeče detelje.
Korak 3. Vzemite rdečo deteljico kot homeopatsko zdravilo
Mnogi ljudje rdečo deteljo uživajo kot homeopatsko zdravilo za najrazličnejše bolezni. Za medicinsko uporabo rdeče detelje posušite liste in jih uporabite za pripravo čaja ali pa jih napolnite z oljem, da naredite mazilo, ki ga lahko vtrete po telesu. Nekatere bolezni, ki jih ljudje zdravijo z rdečo deteljo, vključujejo:
- Rak
- Luskavica
- Osteoporoza
- Holesterol
